象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿茶 日期：2013-02-19栏目：[茶知识]
大家都知道正山小种顶级红茶金骏眉性情温和，适合养生，然后象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿茶相信很多人还是第一次听说吧。这一记载表明，中国许多地方都产茶，但惟独只有蒙顶山茶是温性茶，其他地方的茶皆为凉性茶，因而蒙顶山茶无论加工成绿茶、红茶、黄茶...
如何识别并制作出好的茶叶 日期：2012-05-03栏目：[茶知识]
识茶的目的不只在于买到好茶、喝到好茶，有更积极的意义在于能客观、正确地欣赏到茶，而且有能力制造好茶。现在就为何在懂得识茶之后，就较有能力制造好茶这点加以分析。 1、就茶树品种而言: 茶树品种有好坏之分，好的品种容易制成好茶，差的品种可就事倍功半...
从广义和狭义理解茶的含义 日期：2012-05-03栏目：[茶知识]
茶是利用茶树( Camellia sinensis， tea plant)的叶子制造而成的一种饮品原来斗。为什么称为饮品原来斗呢?因为利用新鲜茶叶(即所谓之鲜叶)，经制茶的多种手段，将之制成成品茶后，虽然已将树叶变成了食物的干货，但这样的茶还无法直接食用(虽然有人拿来含在嘴...
