不同于印度、锡兰红茶的粗矿浓烈,中国的工夫红茶总给人小家碧玉之感。 且不说香、味等内质,光是茶名听起来就很美。譬如,宋代贡茶龙团凤饼,有龙园胜雪、雪英、云时、玉华等等,获如其名,富有诗意,且贵气逼人。苏东坡也说,从来佳若似佳人。这一千古妙...
金骏眉的内在品质,主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段,先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后展叶底,对茶叶的质量进行综合评定,是日...
欣赏一件雕塑作品,要从四面八方观看;审视一座住宅,也要绕一圈仔细地瞧。认识一泡金骏眉茶叶(不能说是一种金骏眉茶叶,更不能说是一类金骏眉茶叶,甚至于还不能说是这批金骏眉茶叶,...
金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候,只采纯单芽没有叶片,一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。银骏眉的原料是一芽一叶(由于近年金骏眉的仿制品比较多,各种便宜的外地金骏眉泛滥,银骏眉定位尴尬逐渐也归到特...
“谁在为高价金骏眉红茶买单?”一文提出,顶级正山小种红茶金骏眉是炒作还是物有所值,恐怕地球人都知道高价格只是为了满足满足购买者的虚荣心而已,动辄上万一斤的金骏眉红茶已脱离了本身的价值,而真正能喝得起这些天价金骏眉红茶的人群又是谁?易购茶城作...
一看外观 好茶色泽一致、光泽明亮,油润鲜活。如果色泽不一,深浅不均,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。陈茶翻新后茶色仍深暗,新茶茶色则十分嫩绿、光润。对那些绿得过于鲜艳的茶叶,可取少量放在手心,用手指蘸点水捏一下茶叶,如...
识金骏眉茶叶是认识金骏眉茶叶,品若是欣赏金骏眉茶叶;识金骏眉茶叶的意义与内容在前一章已有详细说明,主要目的在于看清楚金骏眉茶叶,包括在变成金骏眉茶叶汤之前的干金骏眉茶叶,以及将它泡成金骏眉茶叶汤的种种因素。品若是欣赏金骏眉茶叶、享用金骏眉茶...
细看干茶,与“金骏眉”有明显的不同,条索细巧,金毫似乎更多黄,香气则更高扬,偏向水果的甜香。 品鉴手法与前一泡茶相同。从第一道茶汤开始,茶汤的色泽就十分红润通透,甜香明显,很容易让人一闻就“上瘾”。口感上醇和绵密,入口清甜,回...
一杯茶的品评,可从干茶的外形、色泽,茶汤的颜色、滋味、香气,茶叶的叶底色泽、嫩度、舒展程度来品评一杯茶的好坏。喝茶不单单止于单纯的解渴涤烦,用心去体验一片茶叶的生长历程,用自身感官去享受一杯茶的本质。...
以这样的眼光来看,“正山”作为一个文化概念,在文化与实践、历史与现实、文化图式与结构几组概念之间建立起了对应关系。正山小种与金骏眉背后的“正山”所指的地域范围虽然完全一致,但其文化意义却是在实践中被不断操演和变化的。前者是为适应市...
导语: 乾宫茗茶业董事长林总,眼光独到,在金骏眉风华正茂的时期着手研究及引进生产规划,他亲自到桐木关考察金骏眉,并积极向当地茶农学习生产金骏眉的制作工艺。加工制作出来的武夷山金骏眉红茶饼,如果光亮发黄,又好像潮湿润泽的样子,就是蒸...
品鉴金骏眉一是要观看汤色,二是要闻其香。热嗅茶香,温嗅香质,冷嗅持久;汤中闻气香,杯盖闻茶香,杯底闻留香。气香茶香杯底香是品鉴金骏眉红茶的要诀。三是要品其味。一般来说,舌头对酸味极为敏感,舌面对鲜味最为敏感,舌根对苦味最为敏感。正...
关于品茶的人数,一般而言,不宜过多,也不宜俗气。特别是品饮好茶,人一定不能太多太杂。否则,再好的茶,也是难辨其好坏,更不会有雅趣可言。明人张源在《茶录》中云:“饮茶以客少为贵,客众则喧,喧则雅趣乏矣。独啜日神,二客曰胜,三四日趣,...
品茶自古以来,就是修身养性的一种方式。同时,又是一种以茶为媒的交友方式。她可增进友谊,美心修德。中国人,品茶历来就十分重视环境。讲求清静恬淡,在品茶的过程中静心安神,陶冶情操。所谓茶境,指的是品茶的环境,她要与心境和人境保持一致。...
金骏眉原料源自武夷山国家级自然保护区,天然森林体系内独特牛长环境中的武夷菜茶群体品种,并由独特的加工工艺制成,形成了与其他红茶无法比拟的品质特征:滋味不苦不涩、甘甜爽口、醇厚、无刺激感,具有复合型花果香、桂圆干香、红薯香,高山韵香...