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  • 煮茶利器 南部铁壶 日期:2018-10-15 10:09:23 点击:109 栏目:[铸铁壶]

    有人说过茗事之为雅,情与趣则缺一不可。佳茗还需佳器衬,陆羽《茶经》记载的茶器物什就有28种之多,陆羽非常重视茶器,还亲自设计了风炉;宋代爱茶人苏轼也很重视茶器,并自制了提梁壶,寻水煮茶,自烹自吟: 松风竹炉,提壶相呼。 但今天,我们...

  • 苏育錦:爱茶的“金属达人” 日期:2018-06-22 20:51:36 点击:124 栏目:[铸铁壶]

    “是完整,不是完美。”身处苏育錶位于台湾彰化秀水隐隐散发着桧木清香的办公室中,聊起他的高山茶,聊起他创作的藏茗罐,话题往往还是会回到这一句话。 “我不认为世间有完美,我不完美,我也不认为我的创作是完美的。可是一件作品,如果是完整的...

  • 一把收藏与明治年间的老铁壶煮茶往事 日期:2016-09-19 13:20:50 点击:176 栏目:[铸铁壶]

    煮水时释放二价铁离子的老铁壶,讓水变得柔软、甘甜,更有利于金骏眉红茶茶品的发挥,进而成就了冲泡的金骏眉等茶和冲泡的人。其实,茶道就是品味、赏艺、养性多重叠加的生活艺术化。老铁壶将生铁铸造成了一件特殊的艺术品,在时间的沉淀中沁出温润...

  • 铁锈釉铁壶的艺术密码 日期:2016-09-19 13:18:51 点击:180 栏目:[铸铁壶]

    “铁锈釉”的艺术密码不仅展示着一种独特的韵味,更彰显着人类智慧创造美好事物的能量,这是需要被世人代代相传并发扬光大的,端起盛着金骏眉香茗的铁锈釉茶杯,幽思怀古,感受着一份独自沉浸的恬静与感恩。...

  • 日本老铁壶也可偶煮桐木关金骏眉 日期:2016-09-19 13:08:51 点击:108 栏目:[铸铁壶]

    用老铁壶来喝普洱茶、大红袍和金骏眉,有益于身体健康的特点,已在国内的大街小巷中开始流传。这都很好理解,但是作为投资收藏的话还是有“认证的老货”才有升值空间,因为它代表着那个时代的文化和工艺,但是现在不少不是很了解铁壶的朋友见壶就收...

  • 铁壶与普洱茶 日期:2016-09-19 11:03:09 点击:65 栏目:[铸铁壶]

    目前铁壶产地主要分三大片区,第一是日本南部,大约四百年前,日本盛冈南部藩主,在他的南部辖区内,聘任了许多制釜师,最开始的目的只是促进当地的制造 工业,但因为各代南部藩主对茶道的热衷,不断促使着创新,还有市场的巨大需求,尤其第八代藩...

  • 老铁壶收藏 日期:2016-09-19 11:00:21 点击:129 栏目:[铸铁壶]

    有些老铁壶的壶内底芯处会有几片形状各异的凸片,称为响片。所谓响片就是壶中水沸腾后会通过这几个壶底的凸片发出响声很是悦耳,当然由于百岁老壶,历经岁月沧桑许多本有响片的老铁壶响片多已经锈落,有响片为好,没有响片也无伤大雅。...

  • 日本铸铁壶普及知识 日期:2016-09-19 10:59:16 点击:91 栏目:[铸铁壶]

    铁壶的铁含碳量较高,具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。更不可比拟的是,它壶壁厚实,因此保温效果明显。特别是在云南高原等地,以昆明为 例,水的沸点仅在93度左右,使用铁壶后水温可提高至96――97度左右,对冲泡大叶种的普洱茶调出茶韵,更...

  • 汤友铁壶 日期:2016-09-19 10:57:54 点击:98 栏目:[铸铁壶]

    近年茶文化风靡,铁壶也成为了热门之物,人们除了追捧传世的老铁壶, 还对从日本流入的精美铁壶也有着很高的热情。其中一些日式铁壶,镶金嵌银,造型精美,无论装饰还是工艺,都显示出了极高的艺术造诣,其价格也颇为惊人,从 数千元到数万元不等。...

  • 日本老铁壶物语 日期:2016-09-19 10:49:35 点击:197 栏目:[铸铁壶]

    在日本江户(1615~1868)末期到昭和(1926~1989)末期的二百多年中,仅日本京都地区就出现了百余家铁壶堂号,近千位釜师,而其中比较著名的铁壶堂号就有五十多家,这些著名堂号旗下的名釜师也不下五百人。明治时期是日本铁壶的辉煌时期,星光璀璨:龙...

  • 如是我闻,铁壶何尔? 日期:2016-09-19 10:47:45 点击:150 栏目:[铸铁壶]

    日本铁壶的原型实出于釜,后来在釜的基础上加上了流与铉。铁壶式样虽繁复,但其核心不过流铉、身而已。流即是壶嘴,难于长弯,细,形式利导,却制作不易。铉即是壶把,无论单条铁还是裹铁,当类弧弓之势为上。身即是壶体,上下台模周正,以“大器”...

  • 日本铁壶堂号及历史脉络 日期:2016-09-19 10:43:51 点击:145 栏目:[铸铁壶]

    收藏日本老铁壶要了解老铁壶的年代堂号、釜师、器形名称、材质、工艺等等。前面说过,日本老铁壶的堂号百余个,其中尤以京都地区的老堂号为主流。例如龙 文堂、龟文堂、金龙堂、金寿堂、光玉堂、祥云堂、晴寿堂、精金堂、湖严堂、松荣堂、雲色堂、...

  • 铁壶百科 日期:2016-09-19 10:39:30 点击:187 栏目:[铸铁壶]

    铁壶百科...

  • 日本铁壶百科 日期:2016-09-19 10:34:37 点击:169 栏目:[铸铁壶]

    日本铁壶百科...

  • 日本铁壶收藏 日期:2016-09-19 10:24:12 点击:102 栏目:[铸铁壶]

    萧铭煌回忆说,由于店面远在汐止,初期客人并不多,因而听从友人建议,在台北市建国假日玉市租了个小摊位,从丽结识不少买家,生意愈做愈大,不仅知名收藏家王度在历史博物馆的展览向他买了不少铁壶银壶,他独有的早年收藏也屡经两岸或日本出版社相...

  • 器简为美 日期:2016-06-06 11:26:20 点击:105 栏目:[铸铁壶]

    从不同类别的器物中,我们试图归纳出具有共同气质的物件,再挑选出其中具有代表性的物件,从美学角度、制作工艺解读这器物的气质,从人文角度感知这器物的语言。这些和茶相关的物,和我们这些和茶相关的人,在参与和梳理这一切改变的过程中,和茶一...

  • 寻访台湾银壶 日期:2015-11-01 16:31:43 点击:120 栏目:[铸铁壶]

    近年来尽管台湾茶器在两岸大放异彩,但2012年我撰写《台湾茶器》一书时,却独缺银壶的创作。当时虽也曾费劲四处打听寻访,可惜仅在鹿港大街上觅得翻模成型的小壶泡银壶,或再经加工的镀金茶器,与日本手工锻造的金、银壶,无论在造型、质感上都相去...

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铸铁壶与日本铁壶简介

铁壶以生铁为原料,用传统铸造工艺,以及通过后期的手工打磨,成型的茶壶,兼具养生、观赏和收藏价值。为保护此种技术,铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今;此种作品具有优良的铸铁及传统的技术,其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作,51铁壶发现在日本相当受到重视。

尤其铁壶更是众家之中的代表,受到极高的评价;为了符合时代的变迁,仍以传统的技法为基础,铸出与现代生活相衬的作品,不仅是实用的水壶,更是兼具装饰功能的美术工艺品:如此优良的工艺制品可以让您长久保存与使用。

日本铁壶,日文是称为铁瓶或急须。铁瓶大概是容量在900cc以上的铁制煮水器具,而急须应该就是500cc以下的铁制煮水器具。急须一般供2-3人使用。急须跟铁瓶的差别,除了容量与体积大小之外,最大的差异就是急须有附滤网。

日本铁壶历史与起源

日本铁壶起源

日本茶道源起于唐朝,是派遣到中国的僧侣,将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。公元805年,传教大师自唐回日,带回中国茶种传遍全日,随着唐宋时期中国的茶叶兴起与饮茶文化推行于日本的佛教寺院,又逐渐普及于民间,使品茶的习惯深入日本民间,并日益兴盛起来。

早在1800年(嘉庆五年)以前,日本已发展了一系列的茶道具,例如绳文土瓶,(纪元前200年)、温酒器、手取釜、釜等各种各样的道具,这些器具的制作过程及成熟、随茶道的兴盛,都是决定铁瓶原形的重要依据。

铁壶的起源众说纷纭,但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手,应该就是铁壶的初体,是最受大家认同的,在江户时代天朝期(1780年代、乾隆45年)的古文书中有记载“瓶此一名称,由此可确切推知,铁壶在民间开始普及是在此时期且早在这之前应该就已存在,而明治时期(西元1868年~1912年、同治7年~民国元年)在民间,随茶道的推行,铁壶的使用更加普遍,众多精美且雕工精细的铁壶也是在此时期产生,所出现的堂号,著名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。

日本铁壶历史

日本铁壶最早可追溯至江户时期,在昭和期间已因日本茶文化的改变而断绝,几乎每家每户都会使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。用老铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子,可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。老铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶时,有事半功倍加分之效

日本铁壶的制作历史

日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同,老铁壶当时采用的是一种脱腊技术,每件铁壶铸好后,必须敲碎模具,才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的,它具有外形的全球唯一性,是百年难得的珍贵古董,亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。你可以把它当成一件日常煮水器来养生,或是一件艺术品来欣赏,亦或是古董来收藏。

日本铁壶最初的历史已经有点模糊,但渊源还是清楚的:在西方的资料中,无一例外地指出日本铁壶来源于日本本土[1] 。日本铁壶最早可追溯至日本江户时期,距今已有数百年之遥。时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产,现今备受关注的京都铁器,在昭和期间已因日本茶文化的改变及战争而断绝,因此所见如龙文堂等铜盖系统的京都铁瓶至少都具数十年以上的历史。在过去的一两百年里,铁壶在日本非常普及。

日本铁壶的制作工艺

铁壶的制作工艺,是金属加工中最为原始的铸造法,铸造而成的铁壶材质本身化学活泼性极高。虽然在当时制作的厂家都有自己的防止铁锈的处理,经过时间与使用环境的洗礼,今日所见的老铁壶绝大多数均有不同程度的铁锈、铜绿与各式各样的污染物。用家及藏者若欲恢复往日的丰采与实用性,清洁与整理是绝对必要的。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨不同,形成老铁壶特殊的文化。

手工铁壶的制作工艺

铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限,铁壶的铁壶在手工铸造过程中,经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造诣不同,形成老铁壶特殊的文化。日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同,老铁壶当时采用的是一种脱腊技术,每件铁壶铸好后,必须敲碎模具,才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的,它具有外形的全球唯一性,是百年难得的珍贵古董,亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。你可以把它当成一件日常煮水器来养生,或是一件艺术品来欣赏,亦或是古董来收藏。

日本铁壶的价值与优势

为什么要选用日本铁壶泡茶

一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶。

曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。

使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮。

1、煮茶利器:铁壶烧水沸点温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言,因陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来,实为绝配,已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、改善水质:使水更软滑、甘甜,这也可以改善和提高泡茶的口感。

3、补铁专家:科学家们早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,而实验也证明饮水、烹调使用铁壶,铁锅等铁制器具,可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需,从而有效地预防贫血。

冲煮特性

用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。

铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮,铁壶之所以有名,其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。因系锅烧,铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起,所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。但是,在此状态,铁分则不会溶出。然而,在使用当中,从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生,此乃正常现象。长时间使用铁壶的话,当铁壶内之红垢部分增加时,白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散,及净化水质。

日本铁壶的选购技巧

1.注意检查壶内外是否有异常的地方,是否有破洞,是否有用其他材料修补的,有否渗漏水。

2.壶的内部是否有不正常的黑色,是否清理干净,有无异味,这是最重要的。

3.把,盖子,钮,壶身是否协调,有否串盖,串把等。

如何保养日本铁壶

中式保养

使用铁壶原因:具有陶瓷不容易破碎,导热速度快,保养目标是养壶如新。需要去掉铁壶中的沉淀物

和铁锈。

操作方法:

1:利用丝瓜瓤加水,将壶内的锈斑剥落,反复多次直到再无铁锈脱落。

2:发酵程度低的茶类为主。例如:高山茶、绿茶、普洱新茶等将5-10克茶叶放入铁壶,加水蒸煮

约10分钟。茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不

容意生绣;同时可去除新壶的异味。烧开后将壶内水倒掉,每天重复2-3次,持续15天左右直至水

质清澈即可使用。

日式保养

使用铁壶原因:虽然铁壶很早传入日本但是一直没有广泛传播。到18世纪中期日本茶道开始形成统

一的意识,他们发现煮茶最好的水源的河床都有大量铁砂成分,用铁壶煮水可以提高茶味品质。因

此18世纪开始大量仿造唐代铁壶,并且形成自己的风格。

操作方法:

1:10克盐调和200克醋(白醋为佳),放入壶中小火煮,不能干烧。

2: 5克盐配合200克清水与15克裙带菜(或海带),放入壶文火中煮。(在盐促进下海藻

会释放岩藻多糖成分和褐藻酸盐钠,这个本身可以在壶内形成包浆,而且岩藻多糖成分在现代医学

中发现是抑制和预防癌细胞生长的)

3: 放入竹节、竹根、竹叶混合250克入清水,放入壶里煮30分钟。

4:擦干后下次就可以煮水泡茶饮用

.铁壶长时间使用会愈加黑亮,而且清洗容易。

.外表可经常用布擦拭,让铁质的光泽渐渐的展现

.使用后必须保持干燥,避免冷水冲热壶、高处摔下。

.同时要洼意不可干烧。

.由于是铁制品,若从高处落下,受到强烈撞击的话,有可能会破裂,请务必小心!

日本铁壶的清理方法

整理铁壶有三大步骤:

一、刷洗

几经验证发现,使用清水,搭配洗锅的铁球刷洗,效果最佳。如果碰到较大的铁锈,可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除。此时应注意力道之适当否,避免破坏铁壶本体;如果轻敲无法取下的铁锈,可先尝试煮水,使其自然脱落。

二、煮水

刷洗完毕后将脏水倒掉,加入清水煮滚;利用加热的过程去除杂质并养成水垢;若煮出的水质清澈,没有杂味,代表已清洗干净。重复此动作数次,可以养壶也可使水更甘甜。

三、蒸干

煮水过后应立即将壶内残水倒干;利用铁壶余温蒸干剩余水分,此时将壶盖打开避免壶内滞留水气。用干布擦拭壶面使壶面皮壳更加美丽。

整理过后,如果不立即使用,应放置干燥处所,避免潮湿。除非打算长期不使用,否则绝对不要异想天开的上漆、抹油,避免破坏铁壶本体。爱壶都应待壶如子,即使整理完毕后仍要定期检查,确保壶体干净无锈。

日本铁壶后怎么处理

铁壶生锈怎么办

1.淘米水除锈:铁壶、铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具,在用过之后,把它们浸入比较浓的淘

米水中,既能防锈,又可除去锈迹。

2.明矾除锈:铁壶可用以下方法除锈,往铁壶内倒入1公斤左右的清水,加入50克左右的明矾,煮沸10分钟,然后用刷子或抹布反复擦拭即可。

3. 醋除水垢:醋是人们最常用的去锈物品,铁壶生锈了,只用倒些醋在壶里,加水煮开,

边烧边刷,就能很快去除铁锈。

4.用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐,用力地磨生锈的地方,能轻易去

除铁壶上的铁锈。

其实铁壶生锈不必太过担心。因为铁壶生锈不会对人的身体健康有危害,它只是会影响茶或水的口感而已。如果觉得锈渍很难看,我们在去除铁锈后,再次使用铁壶时,可以用切开的生姜涂抹铁壶,或把喝剩的茶叶渣装在纱布里擦铁壶,将洗干净的铁壶浸入浓浓的淘米水中晾干,从而有效的防止铁壶生锈。

铁壶的分类

铁壶分为砂膜和蜡膜铁壶。

砂模:指的是一个磨具批量生产,一个模具可以出几百个壶

蜡模:指的是一个壶一个模具,蜡模铁壶做工更精细,相对于成本也更高,技术更好,工艺更强

生铁制品当中有:铁瓶(水壶)、急须(茶壶)、火钵(火炉)、瓶垫、茶托、铁锅、风铃以及花瓶等种类。

一升以下的小壶称:铁急须。

一升以上的大壶称:铁瓶。