祁门红茶 
祁门红茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
花茶
黄茶
绿茶
茶道
茶具
  • 祁门红茶制作工艺的初制和精制详解 日期:2017-02-27 18:04:26 点击:141 栏目:[祁门红茶]

    祁门红茶鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,称初制,制成的半成品茶,叫“毛茶”。精制工序相对复杂,总的来说有毛筛、切断、抖筛、分筛、撩筛、风选、紧门、套筛、拣剔、拼和、补火、装箱等十二道工序。除拣剔需要人工辅助外,其余均为机械...

  • 牯牛降的生态优势造就祁门红茶 日期:2016-09-13 11:19:49 点击:136 栏目:[祁门红茶]

    牯牛降仅仅是祁门生态大地的一朵红花。一花独放不是景,万紫千红才是春,放眼整个祁门,类似牯牛降这样生态的地方,还真是大有它处。抑或说,即使略为逊色,但作为衬托牯牛降这朵红花的绿叶,那可是毫不夸张。祁门总总面积2257平方公里,东西宽约60...

  • 祁门茶区独特气候滋养祁门茶树 日期:2016-09-13 11:11:43 点击:135 栏目:[祁门红茶]

    由于祁门多山,地形起伏,山岳连绵,因而气温垂直变化显著,地形较高地区,如历口等地,一般气温较低,湿度也大,雨量较多,云雾较重,不仅茶树生长良好,叶片肥厚,叶汁丰富,突出的是香气更加馥郁芬芳,品质尤佳。茶树喜湿,水分是实现茶叶高产优...

  • 祁门茶区一流土壤培育优质红茶 日期:2016-09-13 11:08:43 点击:183 栏目:[祁门红茶]

    祁门茶园的土壤,主要是由千枚岩、紫色页岩等风化而来的黄土和红黄土,大多属于红褐色砾质黏壤土类型。土质肥厚,结构良好,通气性、透水性和保水性均较佳,含氧化铝、铁成分也较丰富。酸度适中,常在5~6之间。水分较足,适宜茶树生长。这些均为孕...

  • 祁门红茶的百年历史沧桑 日期:2016-09-13 11:07:07 点击:157 栏目:[祁门红茶]

    唐时祁门所产之茶为方茶,唐大中十年(856q三)杨华在《膳夫经手录》中所作的评价是“祁门方茶制置精好”。新编的《祁门县志》说方茶就是饼茶,“制作工序是:将生叶经蒸气杀青后烘干捣碎,碾成细末,再蒸软,做成长条状或圆饼状,中间留一孔,穿串起...

  • 关于祁红诞生与创制的民间传说 日期:2016-09-13 11:05:20 点击:90 栏目:[祁门红茶]

    关于祁红的具体创制过程,历史上存在三说:一为胡氏说。据大清第119号奏折:“安徽改制红茶,权兴于祁、建,而祁、建有红茶,实肇始于胡元龙。胡元龙为祁门南乡贵溪人,于咸丰年问即在贵溪开辟荒山五千余亩,兴植茶树。二为余氏说。三为陈氏说。...

  • 祁红人的拼搏精神与祁红发展之路 日期:2016-09-13 11:03:23 点击:152 栏目:[祁门红茶]

    祁门红茶自诞生之日起,面临的就是一个多灾多难的社会。清王朝岌岌可危,外国列强对中国虎视眈眈,封建王朝最终走到了尽头。进人民国,政局仍然动荡,战火纷飞,民不聊生。所有这一切表明,历史带给祁红的童年是无比的辛酸和苦涩,是严峻的挑战和考...

  • 祁门历代茶工满眼是泪的辛酸历史 日期:2016-09-13 11:02:32 点击:68 栏目:[祁门红茶]

    后说拣茶工。拣工基本上是女性,问或也有小孩随女工而来,自与各号接洽。除本地女工外,“以婺源、休宁最多,为期约一月,每人工资一般是七八兀,少时仅四五元,膳食另给。零工每日可二角左右,工作时间每日平均约十四小时,当由看拣者发给茶叶一箩...

  • 祁门茶号的历史变迁 日期:2016-09-13 10:59:52 点击:168 栏目:[祁门红茶]

    茶号内部分工很细致,具体地说有掌号、账房、掌烘、看样、掌堂秤、管厂、箱司、铅司、拣司(发拣收拣收发竹筹)、水客、厨司等。茶号向银行贷款,首先要取得登记证,条件是要自有资金3000元,制茶达200箱和掌号从业在五年以上,方可申请登记。具体办...

  • 祁门茶厂的辉煌历史 日期:2016-09-13 10:57:35 点击:156 栏目:[祁门红茶]

    祁门茶厂,中国最大的出口红茶专业厂。在祁红发展历程的天空中,曾一度没有星星,没有月亮,只有这唯一的太阳,熠熠生辉,光芒万丈。创业之艰,奠定了在中国红茶史中至高无上的地位;计划经济的大红大紫,为国家作出卓越贡献,市场经济的艰辛,经受...

  • 祁门红茶的品质审评与分级标准 日期:2016-09-13 10:56:48 点击:71 栏目:[祁门红茶]

    新标准包括祁红产品鉴定和保管等内容,分毛茶和精茶两部分,但重点是精茶的鉴定。工夫茶分为礼茶、特级(又分为毫芽A、毫芽B)、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共九个级别花色。碎茶分为高档一号、二号,中档一号、二号、三号,低档一号...

  • 祁门红茶外贸出口的兴起与达盛 日期:2016-09-13 10:52:57 点击:174 栏目:[祁门红茶]

    计划经济时期,祁红被列为派购统销商品,交由上海茶叶公司出口,茶叶一般运至南浔仓库交货,便无须过问,后由上海公司办理出口手续。祁红属于以地名红茶单独出口,1950年与苏联签订政府贸易协定,作为偿还贷款的商品。1956年首次参加伦敦茶叶市场拍...

  • 祁门红茶茶树的品种和有机种植和病虫害防治 日期:2016-09-13 10:51:04 点击:198 栏目:[祁门红茶]

    为进一步选育祁门良种,从1955年起,安徽省祁门茶叶研究所从槠叶、紫芽、大叶种等群体中,分离单株,精心培育,经多年鉴定,现已育出一大批优良品种,其中国家级茶树良种有六个: 祁门槠叶种、安徽1号、3号、7号、杨树林783、凫早2号。祁红茶乡申...

  • 祁门红茶的优良品质和金奖故事 日期:2016-09-13 10:30:17 点击:70 栏目:[祁门红茶]

    祁红的滋味独具一格,人口醇和,回味隽厚,味中有甜,祁红的外形与众不同,条索紧细,锋苗好,祁红的汤色别开生面,红艳明亮,开汤后放置稍久,会出现浑晕现象,这就是最好的茶汤,是其他红茶无法达到和比拟的。参加国内部分赛事,由于质量高超,凡...

  • 祁门红茶的保存方法 日期:2016-09-13 10:28:09 点击:91 栏目:[祁门红茶]

    为保持祁红固有的色泽、香气和滋味,对于缺乏现代贮藏条件的,即可用传统贮藏法。家庭选购茶叶,无论是小包装茶还是散装茶,因不会一次用完,所以也可用传统贮法科学合理贮藏。目前,常见的贮法有以下几种:一、石灰贮茶法;二、木炭贮茶法;三、抽...

  • 祁门红茶的中西不同冲泡品饮方法 日期:2016-09-13 10:22:33 点击:119 栏目:[祁门红茶]

    冲泡品饮有讲究 茶叶最重要的功能和最根本的目的是供人饮用,因此如何冲泡至关重要。冲泡得法,不但可使茶的色香形味功能展现得淋漓尽致,甚至会升华为一种境界,给人以妙不可言的精神享受。反之,则没有充分地释放出茶的能量,甚至可说是一种浪费...

  • 四种不同的祁门红茶茶艺表演 日期:2016-09-13 10:19:45 点击:83 栏目:[祁门红茶]

    1.金圈彩虹(清茶飘香)2.祁红冰茶3.祁红袋泡茶4.祁红泡沫茶。国内外饮用祁红的人很多,喝法也多种多样,其中不乏有一独到的饮法,对这些饮法进行总结提炼,进行归纳提高,不失为对祁红资源的开发。...

  • 各国领导人对祁门红茶的赞誉 日期:2016-09-13 10:16:21 点击:110 栏目:[祁门红茶]

    “你们祁红世界有名!”这是中国改革开放的总设计师邓小平的话,对祁红而言,这可是石破天惊的最高赞誉。据传美国前总统罗斯福夫人之祖,从前在上海经营华茶,常将祁红输往美国,因此罗斯福总统喜爱祁红。祁门茶业公会闻知此讯,认为是推介祁红的极...

  • 一代茶专家吴觉农和庄晚芳等对祁红的贡献 日期:2016-09-13 10:14:33 点击:125 栏目:[祁门红茶]

    庄晚芳是著名的茶学家,生于光绪三十四年(1908年),又名庄骥、庄友,号茗叟、挽风,福建惠安人。先生终生从事茶叶事业,起步之地则是徽州祁门。,吴觉农出国考察,接任场长职务的是另一位茶人胡浩川。...

  • 关于祁门红茶的诗词歌赋茶联与茶文化 日期:2016-09-13 10:12:28 点击:117 栏目:[祁门红茶]

    这副茶联是祁门红茶协会成立时的会堂对联,为首任会长所作。祁红创制于1875年,到2003年恰好128年,于是协会选定在12月8日召开成立大会,其间既经历了三个世纪,又恰逢一百多年,点明祁红有悠久历史,不同凡响。上联表述祁红光辉历史,突出强调祁红...

  • 120条记录