可以负责任地说，每年喝遍天下好茶与劣质茶的茶语茶评组，这个集幸运与不幸于一身的群体，确实炼就了一副超出常人的嗅觉与味觉。 在茶语网严谨的评分体系中，我们发现分数在7分以下的茶叶，都存在明显缺陷，带有不良气味！而这些气味却很未必能够...

　 　　闽东茶海上茶叶之路：福海关 　　 　　1842年，五口通商以后，福州、厦门成为中国茶叶的重要出口口岸，闽东茶叶便由此从海路出口运销欧美。 　　1899年5月8日，宁德县三都澳福海关正式成立。三都澳自此成为福建乃至中国茶叶贸易的一个...

冬日里享受温暖的茶香，是再惬意不过了。然而由于天寒地冻，水温散热快，冬季泡茶茶中芳香物质难以冲泡出，使得茶味受损。特别是广大南方地区没有集中供暖，在这种极端严寒的情况下，如何不受气候影响，冲泡出铁观音的真味呢？本期，乌龙茶审评专...

众所周知，喝茶对于人体有诸般好处。茶的发现，源于神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之的传说。神农既是炎帝，传说他创制了未耜，教人稼穑耕种，是我国农业的发明者和医药的始祖。他为替民众祛病，遍尝百草而中毒，就是靠喝茶来恢复健康的。...

当下，饮茶之风盛行，不少茶友对茶的品鉴能力也越来越高，作为一名资深茶友，不但要能够分辨茶质的优劣，能够用专业的术语准确地描述出茶品的特征，还要能够泡得一手好茶。一壶在手，手腕轻转，注水出汤通过不同的注水方式等将茶泡出独特的韵味。...

与喝茶的朋友谈论一些茶事时，经常发现所用的词汇在认知上有所差距，对茶叶生产制造上比较熟悉的人还可以就对方所述说的言辞推断他所用词汇的意思，但初入茶界的朋友就难了。因为他会以东边听到的词汇拿来试图理解西边所讲的内容，往往造成了错误...

把茶泡好是茶道追求必经的途径，如果连茶都泡不出应有的香气与滋味，就别谈什么品尝、审美、思想了。所以在学校或其他传授茶学的单位，如何泡好一壶茶都是列为第一优先考虑的课程。 泡茶课程包括基础知识与冲泡技艺，前者如茶的制作、荼类识别、茶...

茶事入画，始于唐代。 在这部漫长的画史里，我们能够清晰地看到一道茶文化的脉象。那些隐匿于故纸深处的茶画，为我们提供了茶文化的点点滴滴，一场风雅的茶会，一座古旧的茶楼，一套精致的茶具，都能让我们隔着久远的时光感受茶文化的博大精深。而...

为了评鉴茶的品质差异所采取的泡茶方法称为评鉴泡茶法。相对应的,为了欣赏、享用茶,所采取的泡茶方法称为品饮泡茶法。评鉴泡茶法是以相同的水温、相同的茶水比例、相同的浸泡时间,泡出茶汤用以比较数种茶间品质与茶性上的差别;品饮泡茶法则是就每...

一般说采，无论是公干还是旅游，人们离开家乡，每到新的一地，总是会自觉或不自觉地接触到当地一些一土生土长、被称之为土特产的东西，吃、喝、穿、用皆有，在返乡之时，也总是会或；或少地带一些回去，和亲友们分享。 土特产，受一方水土的滋芥、...