一、温州黄汤制作工艺概述 温州黄汤原产于浙南平阳桥墩、泰顺彭溪、五里牌一带,历史上享有盛名。明朝崇祯年间,该茶销营口、天津、上海和香港、马来亚、新加坡,清朝嘉庆十五年,列为贡茶。后因传统制作工艺失传,温州黄汤成了知其名,不见其物。 为了...

温州黄汤品质别有风袼，条索细嫩，显白毫，色泽嫩黄有光泽，香气清高深远，滋味醇和鲜爽，汤色橙黄或金黄，芽叶成朵。温州黄汤适宜于妇女及一般不习惯喝浓茶的消费者饮用，被称为温和饮科，也有用来调剂口味，如窨制策莉花茶，茶味更加丰美。 据初...

通过对温州黄汤的工艺技术研究，进行了不同鲜叶原料加工温州黄汤各种技术参数设置，对摊青程度的掌握对比，以及烘干机的干燥试验，对揉捻程度的控制和不同摊放时间及烘干次数的试验，得出一套完善的机制加工温州黄汤技术工艺流程，与温州黄汤传统...

不同茶树品种加工温州黄汤品质对比研究结果表明，在苍南茶区以平毫群体种加工温州黄汤为最适茶树品种，平阳特早种次之，而福鼎大白毫不宜加工温州黄汤。 温州黄汤属清朝贡茶，六大基本茶类中黄茶类代表之一，其始于清代，距今已有200余年。历史温...

温州黄汤始于清代，距今已有200余年，传说在公元1798年前后，温州平阳盛产茶叶，主销营口和上海、天津、北京等大城市，由于当时茶场设备简单，大都采用手工制作，在茶叶与杀青或揉捻后，不能及时进行烘干，僵使揉捻叶闷堆三四小时甚至十多小时，再...