西湖龙井2万元1斤!武夷大红袍1斤近2万元!金骏眉1斤1万多!陈年红心铁观音1公斤卖18万元!这是在痴人说梦吗?不，这是事实!在10多年前，听到这么惊爆的价格多是在某搽叶拍卖会上的拍卖价。对此，人们通常是惊讶不已，但在惊讶之余，世多的是经轻地报以...

一般人常认为茶叶不容易保存，买回来后打开包装就要快快喝掉，否则也要收藏到冰箱里去。也常听到这样的声音：你不要以为这是头等茶，放一段时间不喝。与普通茶没有两样。到茶行去买茶，越是高档的店面，里头摆置的冷冻柜越多。这与生活质量的提高...

近几年来，名茶中冠以某韵的逐渐多起来了。简辑之，就有铁观音之音韵、普洱茶之陈韵、凤凰单丛之山韵、岭头单丛之蜜韵、台湾冻顶乌龙之喉韵、黄山毛峰之冷韵、西湖龙井之雅韵等等。 韵字本多用于文学艺术、山水人物等，如文韵、诗韵、画韵、神韵、...

茶和酒的关系，在都是供人们饮用之外。还有两种情况大概少有人道及。一是以茶调酒，二是以茶酿酒。 我喜欢杂览，乱翻各种闲书，京剧与历史传记类都是我所好的，《许姬传七十年见闻录》就是一本很有趣的书。作者是曾多年为梅兰芳当秘书的一位老先生...

中国茶提供了许多研究古代和近代早期世界经济的极好机会，并为观察亚洲和世界打开了许多窗户。这些包括社会食品及食用方式的作用(比如，“茶道”在日本和朝鲜的传播，整个基督教和穆斯林世界都喝茶)；“商品货币”的作用(这是观察“世界体系”的一...

最近和茶友们喝茶，常常听见他们讨论蜜茶，特别是不少女性茶友，说到它一脸的兴奋。看到我一脸的困惑，大家不禁都笑我失职，说是改天带我尝尝鲜。哪里等得及改日，拉着茶友就要试茶。 透明的罐子里一团乌褐的铁观音陈茶裹着蜂蜜的结晶粒，团在一起...

添香茶的由来 我国的添香茶历史久远。据唐代陆羽《茶经》记载，唐代煮茶时就有加茱萸、葱、姜、枣、橘皮等同烹的做法。北宋·蔡襄《茶录》就有记载：“入贡者微以龙脑和膏，欲助其香”，即以一种叫龙脑的香料，加入龙凤茶(饼茶)以助茶香，进贡皇帝...

每年新茶快上市时，总有些媒体报道新茶不宜急饮、当心春茶醉人、谨防新茶醉人、喝新鲜的茶叶要慎重等。提出像这种贮存时间短、不足一个月的新茶不宜马上饮用的观点，其理由是：新茶由于贮存期短。茶中未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质含量较高...

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说茶有四个层次，首先是喝。只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪。其次是品，可以具体分出每个茶类。喝茶可以讲究起来。再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶...

璀璨的中华文化，总有着茶的伴随。翻开历史，风靡一时的各种名茶如同文明史册上的星星点点，闪耀着夺目的光辉。然而在历史的沉浮中，销声匿迹甚至是毁灭，却成了许多名茶不可逃避的宿命。随着新时代的开启，曾经被人忘却的名茶也焕发了第二春。 回...