去年10月，四川农业大学茶学教授唐茜带领的科研团队成功繁育出一茶树新品种紫嫣。这个名字听起来很古典很唯美，而用它试制的茶，泡出的汤色则更是梦幻：先是淡紫，然后逐渐变成葡萄紫、酱紫乃至紫红。 它很像葡萄汁或黑加仑果汁，神秘的紫色颇具诱...

假如要举出一个最能代表日本的地方，你会先想到那里？平安时代的古都京都？巍峨的大阪城天守阁？流行服饰尖端的银座？青少年飙舞购物的天堂原宿？灯红酒绿的新宿歌舞伎町？模仿巴黎爱菲尔的东京铁塔？都不是。在多数日本人的心目中，正确答案应该...

茶树经同源分居以后，由于各自所处的地理和气候条件的差异，再经过漫长历史的繁衍过程，引起了茶树自身的缓陧生理变化和物质代谢的逐渐改变，从而使茶树朝着各自适应所处的气候、土壤而改变自身的形态结构和代谢类型，形成了茶树不同的生态型。位...

共享经济，茶界准备好了吗？ 共享经济时代已经来临！ 一部智能手机，瞄准一个二维码，轻轻地扫一扫，瞬间就让我们参与分享公共的资源。 网约车、共享单车、共享汽车，还有共享冰箱、洗衣机、充电宝、雨...

关于茶,听到最多的一个词就是雅俗共赏。茶是雅物,亦是俗物。走进民间,茶就是居家生活与休闲的必需品。它与贵族的茶、雅士的茶不同,俗事的茶就是悠然自得,就是享乐人生,在茶中找寻真趣。天南地北,无论在哪,走进市井的这盏茶,寄托的却是更多的人间味...

茶道艺术家进行茶汤作品发表时，要知道茶汤作为件艺术品大前提是必须有人将之品饮，所以作品完成会有许许多多品茗者参与，如何让人们理解茶道艺术家在进行着什么，如何让品茗者乐于听从整个茶汤作品创作程序旋律并追随，如何让品茗者加入成为茶道...

这几天看了一段视频，描写一位制茶师陪同工人拿着翻土机将茶园的杂草翻入土里，同时混入预备好的堆肥，翻土机无法施工的地方就用手或小扒子。采收进来的茶青放住大竹盘上硒太阳，太阳转烈了，就移入遮有黑网的棚架内。茶青搬到室内后，他用双手捧...

茶酒，为何会兴起？将茶的提取物注入于白酒之中，制作出有茶味的白酒，在酒桌上使用，这茶酒只是一种有茶香的低度酒，其使用情景还是酒文化。有些人则在茶艺表演中，用鸡尾酒杯代替茶杯，将茶汤和酒水相调和，制作不同口感的茶酒饮料，其使用情景...

十八世纪英国文坛泰斗塞缪尔，约翰逊 (lm -1784年) 自称是 与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。 历史上从未种过茶叶的英国人，却用中国的舶来品创造了自己独特的饮茶文化。其 英式下午茶更以华美的品饮形态、内涵丰富、形式优...

我平常遇到、喝过、认为品质好的茶就买一些收放备用。荇没有规定自己一定要找什么茶宋泡。我会看、会泡｀ 会品.知道哪个茶制作得不错，如果卖家开价不过份，我刚好负担得起便买了。茶的种类：、名称并不妨碍我去欣赏任何一个制作得奸的茶。我从没...

中国是茶叶的祖国，产茶历史悠久，茶叶种类繁多。安徽农业大学陈椽教授，旧四年首次从科学角度阐释茶叶分类原理，并提出分类方法，即依据茶叶加工方法及其茶多酚类物质的氧化程度不同.系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶( 青茶) 、黑茶和红...

高职院校的茶文化专业，在课堂上常有茶艺礼仪的课程，上课内容包括站姿、坐姿、行走、行礼、瑞盘、奉茶等项目。站姿要求女性双脚要成丁字步，坐姿要求女性坐椅子的三分之一男性坐椅子的三分之二，还要求一双腿要怎样摆放。行走的姿势是头顶着书本...

我们到茶店喝茶时，常常会听到这样的话： 噢！好熟悉的味道！ 好久没喝到这样的味道了！ 对！就是这个味！ 如果把人的记忆比作一张大容晕的磁盘，磁道上有意或无意地被写入了生活的点滴。有些看似很琐碎，甚至微不足道，但它们却非常忠实地被你存...

按照原定计划，今早要坐车去三江，然后从三江到龙胜，再由龙胜到大寨，最后徒步爬山，在太阳落山之前抵达预定的客栈。 一个不算意外的意外，是我因为想多拍几张照片而错过了一天中唯一那班从肇兴直达三江的车。 房间已经退了，我背着行囊坐在河边...

时下越来越多的国际零售巨头虎视眈眈地盯向中国茶，英国立顿所属的联合立华公司2013年下半年收购了澳大利亚最大的茶叶零售品牌t2，2016年8月星巴克宣布旗下高端茶品牌茶瓦纳(TEAVANA)正式进人中国。2017年3月印度塔塔环球饮料旗下的英国茶叶品牌黍...

识茶除了理解茶字的含义之外，还要认识茶有多少种类，这个茶的种类依旧是包含了制作之前与制作之后的茶。制作之前的茶是要理解茶树的品种、茶树的生长环境、茶树的栽培情形、鲜叶(也叫茶青)的采摘状况等等，这些原料条件的差异就是形成成品茶种类区分的一部分...

中国是茶的故乡，也是茶的发源地，数千年来，不管朝代怎么更迭，社会怎样变迁，茶，作为至清至洁的物事，深深的印刻在了中国人的内心深处。在中国，茶叶的品类繁多，名茶辈出。很多历史上的名茶，已经随着浩渺的时光，散失在历史的长河中，我们只能...

以后谁要再说农村的小伙子娶老婆难，我必定要大大鄙视一番。为什么？你没看现在的美女都到农村、都到茶园去了？这么多美女你都娶不到一个，还好意思说？...

中国历史上曾出过不少奇葩事，当然在茶的历史里也有，越是到了现代还越多，有些甚至让人哭笑不得。...

喝茶有没有标准？这似乎是个无解的话题，但是很多人在纠结。其实茶浓茶淡、如何泡法，并无一定章程，对于任何人来说，茶，无非也就是两个功能：解渴、清心，如此而已。 ...

我们总是骄傲的说：茶起源于中国，是我们的国饮，是最健康的饮料。可是我们真的有那么爱茶吗？世界上许多国家的人都爱喝茶，茶的品种、喝的方式更是千奇百怪，有人做过一个世界各国人均消费茶叶的排行榜，来看看中国排在第几吧...

喝茶本来是件很简单的事，完全看个人对茶的需要，有的人喜欢茶的清香、有的人借喝茶思考、也有的人将喝茶当一个爱好、再高点就是用喝茶来陶冶情操……可是最近这些年，喝着喝着就不是那么回事了，喝茶开始“讲究”起来了，甚至连喝茶的时辰都开始“...

武夷山金骏眉，清雅，甘醇，修身养性。它让人清醒，进而舒展身心，探求人生。在中国的传统文化之中，武夷山金骏眉一直都高悬于历史天空中熠熠生辉，影响至今。 古人品武夷山金骏眉讲究六境：择武夷山金骏眉、选水、侯火、配具、环境，修养，一招一...

今年中秋金骏眉茶礼的市场反应与往年相比有很大不同：一是购金骏眉茶人数并没有因为金骏眉茶叶的礼品经济而有明显增长；二是高端金骏眉茶礼普遍遇冷，中低端的实惠金骏眉茶叶更受青睐。 逢节送礼，本是我国的传统礼仪。文明古国，人多重情好义，若...

天下美景僧占多，佛寺常驻深山处，静藏于福建省古田县鹫峰山麓和翠屏湖畔的青山碧水之间，坐落有一座黄墙青瓦的尊荣古刹极乐寺。 极乐寺始建于唐天宝元年，初名天宝寺，创建者为志文禅师。千百年来，寺院展钟暮鼓，香火缭绕，欢喜祥和，为方便而渡...

当中国金骏眉红茶墙内开花墙外香的格局走到今天，当其典范金骏眉开始在市场上被大肆泛滥以至于可能就要惨遭破坏的时候，当市场以追求利润为目的的时候，对工艺品质的坚持，对经典文化的尊重，显然是如今茶业经营者和爱茶品茶者的奢侈。 早在1610年...

金骏眉茶艺表演并非只为泡出一壶好茶，更重要的是从感官到心灵去领略其中的清净和雅之境，通过塑造清幽的环境和意境，映衬出心境的淡泊、高远与闲适。这才是金骏眉茶艺表演最核心、最本源的东西。一次成功的金骏眉茶艺表演，给人以身的宁静、心的空灵、神的超脱，能让我...

海峡茶道：到底谁才是真正的红茶，是立顿还是茶金骏眉、正山小种和祁门红等中国红茶？立顿究竟是不是最强大的对手？过多的争论无益。中国茶要打造自己的国际品牌，当务之急就是应先认清自身的不足与对手的长处，知不足而奋进。同时，还要看到自己与...

金骏眉红茶馆主人程女士女士对茶与茶文化充满热忱，她创作的茶席、自创的茶艺和茶道表演受到很多人的喜欢，有些人从不懂茶到忠实地投入程女士旗下学习茶艺，有些人甚至只是一眼之缘，就被程女士清新柔美的茶艺表演吸引，成为“南苑茗茶苑”的一员，...

上世纪70年代，中国茶叶贸易逐渐由外贸转向内销。1973年，全国茶叶工作会议提出了建设年产百万担产茶县的建设要求。1975年，学“轻工”出身的于观亭被调到全国供销总社茶畜局负责茶叶加工工作。“那时茶畜局的工作内容包括样价的制定、茶叶收购和加...

所以，当成都城中开始出现越来越多的新式茶庄，室内宽敞明亮。卖茶的女子会用乌龙茶具为你冲泡上香气张扬的铁观音、普洱或者大红袍、金骏眉；当四川的顶尖绿茶也开始以功夫茶的形式来冲泡的时候，说明这个城市已经越来越能包容茶的多样性，并且开始...

接触到铁观音后,他喜欢上了这道桔红的茶汤。他记得那时候的铁观音都是浓香型的,而且也很便宜,每斤只有几元钱。有一次张炳锋在福建三明永安桃园镇喝到铁观音茶王,他说那茶太香了,整个20多平方米的房间都是茶香。每次回想描述这段经历的时候,他都能再...

其时，欧美流行饮用正山小种红茶，以至正山小种红茶的出口量逐年增加。为了便于正山小种茶叶的出口，更为了增加关税收入。清政府在三都澳开通了“福海关”(正式开埠时间为1899年)，英、美、意、俄、日、荷兰、瑞典、葡萄牙等13个国家21个茶叶公司，...

有关唐物茶入产地和窑口问题,一直都是日本陶瓷、茶道研究中长期悬而未决的问题。福州发现唐物茶八及烧制窑口的消息传到日本,引起日本陶瓷、茶道界的极大关切。日本国野川美术馆和里千家茶道资料馆等多家单位派出专家学者来福州考察这一重大考古发现...

茶树的繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖两类。无性繁殖即利用茶树的营养器官（叶、茎、根、芽）培育成一个独立的个体（即无性苗），其整个过程是依据“细胞全能性”的原理，通过体细胞的增殖和分化而形成的。所以无性后代的遗传基础与其亲代几乎是完全...

在贵州侗族，有一种“退茶”即意味着退婚的习俗。姑娘如果对父母包办的婚姻不满意，不愿出嫁，就悄悄地用纸包一包茶叶，选择一个适当的机会，亲自送到男方家中，对男方的父母说：“舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，请另找好媳妇吧!”说完...

事实上，在“中国茶谣”正式演出前。 “中国茶谣”已经历了多次专家级的检验和市场考察。农业部及省农业厅领导专家还专程赴校观看排练，为学生们加油鼓励。 “道家茶礼”还受邀参加了2008年杭州(国际)名茶博览会，“佛家茶礼”受邀出演了第三届中国...

行文至此，忽又想到中国美术学院副教授朱叶青先生的那本《十三不搭》。他那诙谐幽默、调侃人生的文字中，不乏解读历史时的眼熟认真。其中《茶经天题》一篇，对《中国茶经·饮茶篇》中“茶具”一章的“文字欠妥”处，逐一作了补正，共有20条。原来朱...

上海“海派茶艺”的特性大致被归纳为12个字，即“精巧实用、广纳善变、风雅新潮”。精15实用指的是在遵循艺茶基本要素、能泡出一杯好茶的前提下，将一些冲泡程序相对繁琐的茶艺改良、改进为程序精到、操作灵巧的茶艺。比较典型的如功夫茶艺。传统功...

长沙茶市位于长沙市万家丽路与长沙大道的交汇路口。紧邻湖南茶叶城。长沙茶市采用江南民居仿古多层建筑形式,玲珑别致,设计上较有文化韵味,只可惜整体规模无法扩大,铺面价格又相对较高,因此经营状况没有达到应有效果。但其发掘茶市应有文化底蕴之努...