茶道要有怎样的礼仪？

高职院校的茶文化专业，在课堂上常有茶艺礼仪的课程，上课内容包括站姿、坐姿、行走、行礼、瑞盘、奉茶等项目。站姿要求女性双脚要成丁字步，坐姿要求女性坐椅子的三分之一男性坐椅子的三分之二，还要求一双腿要怎样摆放。行走的姿势是头顶着书本来练习。这些内容在模特儿和秘书的培训班上可以看见，但是泡茶喝茶的人是不是也需要这么培养呢？我以为只要不弯腰驼背就可以了，茶文化专业的美仪训练要看重在不良姿势的纠正，如头总是歪一边、左右肩膀不平、走路低头。•即使加上上述的那些课目：行礼、手势t 轮盘、奉茶，也要关注这样的学习是否正确。

我看到上课时的行礼要求是这样的，双手沿着大腿往下滑头部随着往下垂，弯腰超过90度，称为是 “真” 式的行礼，45度时称为 “行” 式，15度时称为“草”式。还特别说明 “冥”式是在舞台谢幕时使用的。想一想，泡茶喝茶是与日常生活一样的，45度与15度灵活应用即可，超过90度的表演式行礼就可免了。茶道不必为表演汀出另外一套规矩。

站立时两只手怎么办？我看到的要求是两只手掌张开，在肚脐前斜行交叉，哪只手在哪只手的上面还有男女之别。新的课程对男土的手势还有了新的要求：左手掌心向上，于肚脐前水平摊开，右手握拳置于左手掌上。这样的男女站立方式在何时应用呢？学生说，在茶道表演的时候。是应该这样回答，否则哪个生活、哪个社交汤合用得了？有人说：零售店的行销人员、铁路与飞机上的服务人员也会这样做。但是我认为不尽然，因为那是不轻松的姿势( 手肘必须提菅的) ，是不尊重人的姿势，不会形成大家看了就趋之若鹜的行为模式。我认为自然下垂，或轻松交握于身前即可。没有必要整齐划一，把注意力集中在泡茶喝茶才是茶之道。

端着奉茶盘出去奉茶，无论是盘子的大小，也不管是端小杯子奉茶还是端几个茶碗奉茶，都是双手端着奉茶盘的两边比较适宜，不需要分成小的奉茶盘是双手端取，大的奉茶盘是一只手托庄底部，另一只手扶在奉茶盘的边缘。会有这样的考量，是有些入认为等一下奉茶时要腾出一只手端杯子给客人，大盘子无法只留一只手在单边支撑。但是这样的奉茶方法是不适宜的，较好的做法是由客人自行端取，如果这样做了，就不会有大盘单边支撑的困扰( 下一段谈到奉茶时还会提及) 。奉完茶回泡茶席，也是双手端看奉茶盘较适宜，不要只是一只手提着或是夹在手臂上。

奉茶的方法也被列为礼仪的课程（事实上可以归到泡茶课上) ，端着奉茶盘将茶送到客人面前后，一只手将杯子端上奉茶的方法也被列为礼仪的课程i( 事实上可以归到泡茶课上) ，端着奉茶盘将茶送到客人面前后，一只手将杯子端放在客人面前，放下后，张开手掌朝杯子比一下，行礼井口说：请喝茶( 谓此为请茶礼) 。我认为较妥当的方法是：泡茶师端着奉茶盘在客人面前一鞠躬（或口说：请喝茶) ，由客人自行从奉茶盘上端取自己的一杯，并向泡茶师行礼致谢，泡茶师回礼。泡茶师用心地把茶泡好，奉到客人面前，由客人自行端取是应有的礼貌，这样做也免得客人还心不在焉地与邻座聊天。茶会结束，泡茶师前来收杯子，也是由客人自行把杯子放回奉茶盘上。

茶道不需要为它特别定制的礼仪，如上所述说的站立、手势、请茶礼，都容易为茶道贴上没道理的标签。茶道就是泡茶、奉茶、喝茶，只要把注意力放在茶的身上，而且精炼倒茶道应有的审美标准与精神内涵，礼自在其中，道自在其中。

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