如何教授茶文化课程 日期：2016-09-18栏目：[茶文化]
茶文化应该以什么内容为主，各科内容的比例应该占多少？至今没有定型。把还没有培训好的教师放进课堂是很残忍的一件事，大家各教各的，说起话来都很心虚，教师与学生的尊严受到很大的伤害。教师可能学了一些泡茶手法却不懂泡茶原理就被赶鸭子上架了...
茶人的情节 日期：2016-09-18栏目：[茶文化]
近日，参加了一个茶学术论文写作的培训，这本是一个针对有学术需求开展的班级，但却有很多非学术界的茶人或茶商来参加。也许，有人因此要批评现在火热的茶培训。但是，与几位同学的交流，却让我对茶有了另一种认识。他们说，之所以来参加，是因为...
崇尚交换的茶马古道 日期：2016-09-18栏目：[茶文化]
在茶马古道上，极端的气候和复杂的地形随时都对人类的生存极限提出挑战，这是一条最美丽也最残酷的路，只有兼具智慧与勇气的人们才有机会领略到沿途壮美的自然风光，并最终获得回馈。但随着架桥修路等现代化的交通方式逐渐向世界屋脊推进，这条延续...
茶文化里的茶道艺术 日期：2016-09-18栏目：[茶道]
茶文化、茶道、茶道艺术是一个完整的有机体，茶文化里有茶道、茶道里有茶道艺术，如果剥离成茶文化、茶道、茶道艺术三个层面，“茶文化”是饭后的一壶茶，是聊天时的良伴，是保健饮料；是和谐之饮，是客来敬茶，是促进世界和平；是生活的态度，是人...
香港人的奶茶文化 日期：2016-09-18栏目：[茶文化]
如果非要让我用一种美食来形容香港的文化或者精神，那么我觉得应该是奶茶。它是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种，可以赋予它很多种意义。 欧阳应霁（香港著名饮食专栏作家）香港奶茶的前世今生香港人对奶茶的喜爱，虽在港...
茶为国饮历史原因初探 日期：2016-09-18栏目：[茶文化]
历经古今多少事，成由勤俭败由奢。随着罢荤倡素、提倡简朴观念的普及，东晋终于逃过了亡国灭种的命运，在中国南方偏安一隅了一个多世纪。某种意义可以说，晋由酒亡，由茶救。从这时起，茶饮逐渐取代了酒饮，成为中国人最常饮用的生活饮料。如古人云...
茶圣陆羽身世之谜，孤儿还是弃婴？ 日期：2016-09-18栏目：[茶文化]
“茶圣”陆羽非常敬仰陆纳的人品，不仅转引其茶事，并称其为“远祖”。这为后人研究陆羽的身世提供了难得的依据。排除陆羽是弃婴，作为孤儿，是可以知道他姓氏的，他以“远祖”陆纳为荣，也是顺理成章的。“远祖”在湖州有善政佳话，这也许是陆羽选...
紫藤庐：台北茶馆文化的先驱 日期：2016-09-13栏目：[台湾乌龙]
“紫藤庐”，以庭院里几株近百岁的老紫藤为名。尽管在车水马龙的新生南路上，斑驳的木造建筑外观并不起眼，却以浓郁的人文气息吸引着不少海内外茶人来此驻足，堪称台湾茶文化发展最重要的“活古迹”了。它不仅仅是一座茶馆，也是全台湾第一处市定古...
武夷山正山小种无疑是中国红茶文化中的一朵奇葩 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
武夷山正山小种是名符其实的红茶鼻祖，下面笔者对武夷山正山小种的历史作详细的讲解，让各位茶友对武夷山正山小种有更加深入的了解，从而使我们更能品偿其文化内涵。 茶树的原产地是中国，其实茶树历史上最早出现于我国西南部的云贵高原及西双版纳等地区。然...
金针梅茶文化 日期：2016-09-13栏目：[金针梅茶]
第十一章 金针梅茶文化 茶文化源远流长。如从神农时代算起，已有四五千年的历史。如从陆羽撰写世界上第一部茶书《茶经》算起，也有一千多年的漫长时光。 中国茶文化作为中国不老的文化，中国著名茶文化专家、江西南昌大学教授、研究生导师余悦研究...
