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肉桂茶 RouGui tea summary

武夷肉桂茶产地十大山场和十种肉 含多视频

武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显佳者带乳味,香气久泡犹存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红镶边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。 肉桂茶是武夷岩茶名枞之一,远在清朝已负盛名。“奇种天然真味好,木瓜微酽桂微辛”,清代蒋衡的《茶歌》中,对肉桂的独特品质特征作了很高的评价... 更多>>

肉桂茶品质 RouGui tea quality

陈郁榕告诉您武夷山肉桂茶这么贵的原因 肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。 更多>>

肉桂茶产地 RouGui tea Origin

武夷山肉桂茶简介 肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。是武夷山茶园栽种的十个品种之一,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地。正岩是指在武夷山内生长环境好的山岩,半岩为旅游风景区内,除核心景区外周边的景区。“三坑两涧”是正岩产区的代表为“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧”,土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显,正岩主产地有天心岩,马头岩,慧苑,竹窠,碧石,燕子窠,九龙窠,御茶园,玉花洞,水帘洞,佛国,桃花洞,桂林,三仰峰等等。洲茶指河岸两旁,沙质土壤的茶园环境下生长的茶叶。外山,与正山相对,是旧时提法,指风景区以外的环境。 更多>>

肉桂茶鉴赏 RouGui tea distinguish

武夷肉桂茶产地十大山场和十种肉 含多视频 肉桂茶质鉴评:感官评茶,是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好 差的主要方法三看:茶叶外形特征、色泽、匀净度及干茶香,三闻:武夷岩茶一般要求3次冲泡,三品:也叫尝滋味。实际品饮过程中,好的肉桂茶第一泡茶的感觉是,一股舒爽冲入脑门,透入心脾,十分提气。闻杯盖香味幽幽,带有兰花香。汤水香有如杯盖香,入口有兰花香味。第二泡茶,闻盖杯,香味比前一泡浓郁,汤水清澈透底。兰花香明显,岩韵十足,并且其香停留持久。第三泡茶,香气更为浓烈,含有淡淡的花果香,汤水入口会感受口腔的饱满嫩滑,汤水在口中细细嚼动,有如茶水有颗粒般,又很嫩滑,犹如浓稠的米汤,很有厚重感,和满口的香味,口腔回甘迅速。回甘后的湿润,清爽甘甜和香味。第四泡至第十泡,滋味、岩韵不减,十分耐泡。 更多>>

肉桂茶叶贮藏 RouGui tea leaves Storage

马肉、牛肉热与名岩杂说 1、肉桂茶的保存的核心是保鲜与防止大红袍的返青与变质。肉桂茶之所以会变质,主要是因为温度、湿度和光线三种因素的异常而导致的。2、肉桂茶的最佳保存方法是在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下存放。3、不同类型的肉桂茶有不同的保存方法,在保证大红袍不返青变质的情况下,保留其最佳的口感与香气。“高香型肉桂茶的保存方法”和“传统型大红袍的保存方法”欢迎网友查看本栏目下的“依茶性储存大红袍”一文。4、根据保存容器的不同,我们又分为铁罐保存大红袍的方法、热水瓶保存大红袍的方法、陶瓷罐保存大红袍的方法以及大红袍的窖藏方法等。 更多>>

肉桂茶功效 RouGui tea benefit

寻肉马头岩——马头岩肉桂寻访记 肉桂内含物成份较丰富,其中碳氮代谢适中,水浸出物、醚浸出物含量在一般水平以上,氨基酸、单糖、双糖含量较多,各种儿茶素组成含量比例协调。现代医学研究表明,肉桂茶除具有一般茶叶的保健功能外,还具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力的功效。国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。更多>>

肉桂茶工艺 RouGui tea craftsmanship

一个好的茶师不仅要精通做茶的每个环节,还要具备相当的经验,根据茶青的特性采用不同的工艺手法,才能做出好茶。如果还要细分下去,种在阔叶林、松木林、樟树林、毛竹林、桔林等不同植被附近的茶树,也会因土壤影响到茶树根茎,表现出不同的品质。一般来说,毛竹林会影响茶叶的芳香物质,茶青炖火不能太重,否则会失去茶汤清晰平和的品质;阔叶林会在茶树根部影响茶叶内质,茶青则可以文火慢炖,茶汤内质丰富,口感芳香酽郁。虽然"牛栏坑"的肉桂更为知名,但是马肉却以其独有的"汤水醇厚,茶香入水"独树一帜,有"香气易成,滋味难求"之说,在岩茶爱好者中享有很高的评价。"马头岩肉桂",老茶客都爱简称为"马肉",香气而言,马肉没有牛肉那般"开盖夺香",但其香气依然属于岩茶"高香"系列,更多了一分芳醇;口感也没有牛肉那么"横冲直撞",却是很有个性的一款茶品,开泡香型很凶,茶汤柔顺,入口十分甘韵,属果香类型,滋味浓,水中香、盖香、挂杯香均持久,茶汤顺滑,具有性价比的好茶品!更多>>

肉桂茶冲泡方法 Tea brewing

茶量: 以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。

水量: 以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

水温: 应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

浸泡时间: 根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟,第二次20秒-1.5分钟,第三次30秒-3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。 步骤详情...

  • 肉桂茶冲泡技巧图解1
  • 肉桂茶冲泡技巧图解2
  • 肉桂茶冲泡技巧图解3
  • 肉桂茶冲泡技巧图解4

肉桂茶的历史 LoogJing tea history

武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

乾隆十六年(1751年)《武夷山志》载:“茶产不一,唯武夷为最,他产性寒,此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩,沿溪为洲,岩为上品,洲为次之”。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,品质特点为:味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中,对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价,指出其香极辛锐,具有强烈的刺激感:“奇种天然真味好,木瓜徽酽桂徽辛,何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂茶,又称玉桂茶。

据《崇安县新志》载,在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,现在已成为武夷岩茶中的主要品种。 更多>>

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