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大红袍茶 Da Hong Pao tea summary

中国历史名茶之一大红袍 是武夷传统五大珍贵名丛之一,相传在明朝中期便名闻天下,原产于武夷山天心岩九龙窠高岩峭壁上,为灌木型、中叶类、晚生种。大红袍特征:树姿半张开,叶片呈稍上斜状生长,叶椭圆形且叶面微起,叶身稍内折其叶尖钝尖,叶齿较蕤深密。嫩芽叶紫红色,育芽力较强,发芽较密,持嫩性较强,是制作品质特优乌龙茶的理想原料,其香气馥郁芬芳似兰花香,滋味醇厚回甘,香气独特,“岩韵”明显,大红袍乃武夷岩茶之王,是乌龙茶中的极品。 更多>>

大红袍茶品质 Da Hong Pao tea quality

武夷岩茶大红袍的“非遗”传承到底该传承些什么? 品质特征:外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、 或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。优质武夷岩茶大红袍着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚,而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。又称茶底硬,一般长在砾质沙壤的茶园。 更多>>

大红袍茶产地 Da Hong Pao tea Origin

岩茶大师刘锋养成记 成就大师的初心是“爱茶” 正岩茶,指产于武夷山面积达70多平方公里的核心景区内的岩茶,主产地有天心岩、马头岩、慧苑、竹窠、九龙窠、水帘洞、三仰峰等等。其中,又以“三坑两涧”(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧)最为典型。这一区域,多岩谷陡崖,遮荫条件好,谷底清泉细流,夏季日照短,昼夜温差大,冬季岩谷抵挡冷风,气温变化小。同时,茶园土壤均为风化岩石,通透性好,酸度适中,富含丰富的微量元素,孕育了“香清甘活”的岩韵。半岩茶指产于核心景区之外的岩茶,如星村、企山一带。洲茶则指的是产于崇阳溪和九曲溪侧沙洲地及公路两边的茶。 更多>>

大红袍茶鉴赏 Da Hong Pao tea distinguish

武夷岩茶大红袍的制作工艺与工序流程详解 大红袍茶质鉴评:感官评茶,是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好 差的主要方法三看:茶叶外形特征、色泽、匀净度及干茶香,三闻:武夷岩茶一般要求3次冲泡,三品:也叫尝滋味... 更多>>

大红袍茶叶贮藏 Da Hong Pao tea leaves Storage

武夷岩茶大红袍采茶前的开山仪式:喊山 贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口.. 更多>>

大红袍茶功效 Da Hong Pao tea benefit

武夷岩茶大红袍的正岩与外山之分 现代医学研究表明,大红袍除具有一般茶叶的保健功能外,还具有(1)延缓衰老的功效与作用。(2)长饮大红袍具有抑制心血管疾病的功效与作用。(3)预防和抗癌的功效与作用。(4)饮用大红袍具有预防和治疗辐射伤害的功效与作用。(5)饮用大红袍有助于抑制和抵抗病毒菌。(6)有助于美容护肤。(7)有助于醒脑提神。(8)有助于利尿解乏。(9)经常饮用大红袍有助于降脂助消化的功效与作用。(10)长期饮用大红袍有助于护齿明目的功效与作用。更多>>

大红袍茶工艺 Da Hong Pao tea craftsmanship

与大红袍有关的民间传说整理 大红袍制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序,是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。武夷岩茶大红袍传统手工制作工艺程序是:采摘——倒青——做青(反复几次)——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。关键工序在做青、焙火。其工序之繁复、技艺之高超,劳动强度之大,费时之长,制约因素之多,是其他制茶工艺少有的。更多武夷岩茶大红袍传统制作工艺的文章请看本站 更多>>

大红袍茶冲泡方法 Tea brewing

大红袍冲泡标准流程:洗茶具、置茶、洗茶、冲泡、出汤将冲泡好的大红袍倒入公道杯中,然后按照主宾次序分入品茗杯中进行品茗。

大红袍的投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整:喜淡者少些为1/3——1/2;喜浓者多些为1/2——2/3。

大红袍的水温:需现开现泡保证每一次冲泡的温度都不低于95度。最好配备冲泡乌龙茶专用的“随手泡”。

大红袍的浸泡时间:1至3泡浸泡20——30秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

步骤详情...

  • 大红袍茶冲泡技巧图解1
  • 大红袍茶冲泡技巧图解2
  • 大红袍茶冲泡技巧图解3
  • 大红袍茶冲泡技巧图解4

大红袍茶的传说 LoogJing tea introduced

与大红袍有关的民间传说整理

武夷岩茶大红袍的历史最早记载是1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,巧遇天心永乐禅寺和尚取所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。丁显考中状元之后,前来报恩,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。

大红袍的历史与天心寺、慧苑寺、通仙庵、白云禅寺、传说故事等交织在一起。近代大红袍的历史又与晋商万里茶路、世界茶叶贸易有着不可分割的联系。后面还有毛泽东送美国总统基辛格茶叶被周总理打趣送了半壁江山的故事,加上刻在悬崖峭壁上的摩崖石刻各种背后的传说故事都让世人越发迷恋追捧武夷岩茶大红袍。 更多>>

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    从武夷岩茶生长的自然环境来看,武夷山很早以前就存在着基于地域的分类规范,茶有岩、洲、外山之分。“茶,诸山皆有,溪北为上,溪南次之,洲园为下。”在山上者为岩茶,水边者为洲茶,武夷山之外者为外山茶。而岩茶又可进一步分为大岩茶、中岩茶及...

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