茶叶审评工作用的是一次性泡茶法,各地按照既定习惯的获水比例、出汤时间,对所有茶实施一个笼统的泡法。法子如下:从有代表性的茶样一百至二百克当中,扦取3.0克茶叶,置入茶杯,注满沸水,加盖冲泡,接着滤出茶汤,留叶底于杯中,最后按外形、汤色、香气、...
茶叶门店的工作人员泡茶给客人喝,他用电子秤量了8克的茶叶放在茶荷上,煮水器上插着一支温度计,检视了两次,终于达到他所需要的温度。他提起煮水壶,往茶壶内冲水,缓缓地倒,然后放下煮水壶,盖上茶壶盖,按下计时器,很专心地衡量着茶叶浸泡的时间。 时...
祁县古街那座色彩斑斓的昭馀古城牌坊在朝阳下熠熠生辉,天空还有一轮明月未落,一眼望去,古街被阳光照得半明半暗。人还不多,买一张通票,就能把晋商文化博物馆、晋商茶庄博物馆、晋商镖局博物馆、晋商明清家具博物馆等古街上设在晋商大宅里的名...
初到天津的那个清晨,出租车领着我缓缓穿过天津的街区,暖暖的阳光掉在了这个有点萧瑟的城市,掉在了那些断瓦残墙之上,突然给了我一种沧海桑田的感觉。 下车后,漫步来到东马路,见到了偏于一隅的正兴德茶庄。始建于清乾隆三年(1738年)的正兴德原...
一百多年,在历史课本里也许只是一页纸的厚度,但对于吴裕泰来说却是几代人的奉献与追求;跨越三个世纪,北京北新桥街市早已发生了翻天覆地的变化,原来的店铺均已荡然无存,数易其主,数改其业,而吴裕泰茶庄依然历久不衰,旺盛地在旧址发展壮大...
提起中国茶庄老字号,从北京的张一元、吴裕泰到云南易武的易武车顺号都是老茶人们耳熟能详的,尽管其中有不少老字号已经店老字黄,但史料中依稀的文字却仍然在向人们诉说着它曾经的繁华。从本期开始,我们将陆续推出中国茶庄老字号发现之旅系列,...
有朋友积攒了一些钱,想开间茶叶店,在茶叶市场转了几天,可心里总是拿不定主意。 近两年各地茶市逐渐升温,据一家茶店负责人介绍,目前就福州就有大概3000多家茶店,竞争很激烈。有赢利的,也有亏本的,据福建省农业厅茶叶推广研究员刘宜渠介绍,...
来到厦门的这间茶铺 让人想到《陋室铭》里的一句: 斯是陋室,惟吾德馨。 苔痕上阶绿,草色入帘青。 一共三层楼, 室内和室外都有位置, 一楼室外是茅庐, 喝起茶来感觉比较有意境。 闲来无事的人喜欢来这泡泡茶,吃吃点心, 茶叶的种类也有挺多,...
网络时代的到来,让普洱茶文化的传统和交流也变得更加方便迅捷,其中因为国内最大的民间专业茶网三醉斋会聚起来的茶友群就是因网络而形成的典型代表。长沙的网络茶友们大多是参加工作不久、工作压力较大的青年人,时间和经济实力都不允许他们经常去...
和所有茶老板一样,以批发金骏眉、大红袍、正山小种茶叶为主营业务的武夷山南苑茶业老板程丽珍也从门店销售入手,也曾想开第二家店、第三家店,但几年来的经历让她比别人更早明白了,做好一家公司不能光靠自己去开店,也不能走寻找加盟商的门路,因而那样也意味着资金的...