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九华绿茶——龙池凝碧

在我的记忆中,一直没有喝过不错的绿茶,因为它带给我的总是胃痛。

昨天喝了龙池凝碧,它一点一点地,刷新着我对绿茶的认知。以前真的不知道什么叫喝茶喝到感动,喝到流泪,不知道怎么去体会制茶人的气息,直到昨天遇见这三泡茶。

参加完苏州茶会,紧绷的神经松弛下来,疲倦毫無防备地席卷而来。晚餐后,和勇光老师一起去顾野王茶事喝茶,心想早点回酒店休息,所以一直懒懒地坐在一边,心不在焉地喝了几杯茶。

大家聊着绿茶,聊着赵恩语老先生,好像与我不在一个空间,这些信息从耳边飘过。“换茶了。”素四说。

过了一会儿,我抬眼看着桌上饮杯里的茶汤,以为是换茶前加的白水,随手端起,幽幽的兰花香飘来,再次看看汤色,又闻一闻,确认了那是一杯茶,喝下那杯今年素四做的九华恩露的新茶时,我想我对绿茶有了新的认识。

精神就这样振奋起来,从离席最远的角落,走到主茶人旁站着,想赶快分享赵老生前亲手做的最后一批龙池凝碧,这是三年前的茶。绿茶以鲜爽取胜,三年前的茶会是什么样?充满了好奇与期待去品尝传说中的赵老亲自做的茶。

干茶还是一样的嫩绿,开汤后,茶汤透明接近无色,特殊的香气迎面而来,兰花香、瓜果香,带着惬意喝下了那杯茶,这时,这杯茶的气息才真正出现,那是我从来没有在绿茶里感受到的气息,它在身体里有秩序地游走,从脊柱到肩膀再到全身,它不浓烈,但是让整个身体在苏州凉爽的夜晚温暖起来,它没有让手心发汗,而是让我身体每一个疲惫的角落都得到按摩。

我终于明白,什么是一款茶可以带来的感动。以前的,都是动容。

茶气久久没有散去,带着它温柔的劲道,瓦解了我对绿茶的那些偏见——茶汤单薄、炒豆味、性寒等等。在那时,回甘生津真的变得不那么重要,虽然它确实在你口腔存在,但是它的气息让我不舍言语,甚至呼吸都变得细腻,生怕打扰。一杯茶,把我带到九华山,乱石丛生的茶园,龙池旁,兰花围绕。

可是,这还不是全部。勇光老师带来赵老1992年做的九华绿茶(龙池凝碧前生),我心里便预期着蜜黄的汤色、存储的气味和曾经喝过的老绿茶的馊味。当然,这些一个都没有出现,等待着的干茶颜色偏深,入水第一泡,淡淡地飘来蜂蜜的甜香,饮下茶汤伴随着感动,湿润了眼眶。这是赵老壮年时做的茶,这么多年后力量依然在,依然温柔甘甜。对任何老茶并没有盲目的崇拜之心,但是喝下这杯茶时,心里无限感恩存茶人的细心和毫无保留的分享。

1992年的九华绿茶第二泡,像极了老白茶,浓浓的蜜香溢出,入口甘洌。她在慢慢苏醒,慢慢打开,好像都能看见一片片茶叶在壶里伸着懒腰。接下来的一泡,果然在蜜香里找到了花香。茶汤也变得金黄。

老茶要煮,可是从来没有煮过绿茶。赵老的茶在今天又是例外。6泡过后,勇光老师往急须壶中加入热水,陶炉轻煮,不一会儿,便呈现出橙红的茶汤。茶汤依然清透,带着些许涩感,但很快化开,留下满口清凉和满身愉悦。

整个气息走在身体,进入心里,暖暖的,又好像带着一阵轻风,缓缓地吹着,此时,灵魂已经悠然躺下,舒爽地享受着那丝风,那缕春天里早晨的阳光,安静的山间,惬意。

不知不觉,就到了深夜,不得不带着激动离去。看着器里的叶底,她们舒展得恰好,我没有像往常一样取出观察,生怕打扰这刚刚好的美妙。

今早醒来,第一件事便是打开素四写的“传奇的龙池凝碧”。

素四说,世间鲜少,一种茶,只因一个人存在,龙池凝碧就是独属赵恩语一人。

打开网络,带着崇敬与好奇,在搜索页面里输入“赵恩语老师”,首先出现了九华山隐±。然后才了解到,赵老祖上为安庆太湖名门望族,父亲早年专攻数学,留学英伦剑桥大学,与熊庆来和大学者罗素等交好。赵老本人1957年考入钢铁学院成为大学生后,于1969年文革期间被下放到九华山。为了生存,他与当地茶农采茶制茶,终于把茶叶做出了学问,做成了今天让大家怀念的龙池凝碧。赵老生前的亲人同窗,多已成为知名学者,可是赵老却选择一直生活在土窗泥墙的知青房里制茶著书研史,过着超然清逸的生活。

“吾门独素风”是赵恩语赵老的春联,虽然从来没有见过这位老人,甚至没有机会在他生前认识他传奇的龙池凝碧,但却在一个巧合的夜晚,品饮了他学生和老伙伴在他离世后做的茶,他老年做的最后一批茶以及他壮年时留下来的茶。用红酒品鉴术语来说,这是一次难得的垂直品鉴,但是这不只是去品饮茶叶生长的不一样的天气和做工的变化,而是这通过这三款茶,仿佛让我认识了赵老和他的一生——温和又有态度,感受了老人家对茶的心。老人家也用他的茶,满足了我对好的绿茶的所有想象。

淡绿娇黄半寸长,采来衣袖带兰香;青春已暖晨尤冷,素手枝头怯嫩寒。

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