由于“花茶”是属于再加工茶类，是用茶加上花窨制而成的，所以必须简述一下福建茶叶栽培历史，才能较全面地理解福建花茶的历史渊源，并进一步理解“福建茉莉花茶”的历史渊源。福建产茶历史悠久，可以上溯到1200多年以前。唐朝陆羽《茶经》(758年)...

正因为福建茉莉花茶有着悠久的栽培、加工历史，并具备了优异的品质，吸引了海内外商贾来闽投资建设产品基地，积极发展茉莉花茶，其中吴裕泰、张一元等著名的老字号都在政和县等地建有茉莉花基地，为促进当地经济的发展起着重要作用。与此同时，香气...

进入21世纪，“春伦牌茉莉花茶”更上一层楼。2000年被农业部评选为全国乡镇企业创名牌重点企业。现今，福州春伦除了名牌“茉莉(金针)花茶”外，还研制出了多种“茉莉花茶”，均是优良的花色品种，诸如“茉莉针王”、“茉莉大金针”、“茉莉银针”、...

在窨制工艺中鲜花与茶坯吐香与吸香的过程，认为首先应当保证鲜花具有生命活力，以使鲜花的吐香达到最佳效果，从而增加茶叶的吸香数量，提高花茶的质量与效益。为了维持鲜花的生命机能，鲜花在开放吐香时必须要有相应适宜的温度、湿度、空气流通度等...

随着特种绿茶名优茶的加工技术的发展，创制了许多新产品，在外形上形状不同，有针形的、松针形、扁形、圆珠形、卷曲形、花朵形、环形、束形等，再用茉莉花窨制后形成了许多外形独具特色、品质优异的特种茉莉花茶。以烘青茶为主要原料加工成不同规格...

双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上)，右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，向茶杯内注入开水，约为总用水量的1/4左右，进行浸润泡，约20～60s后继续用冲泡，在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百态的茶芽在玻璃杯...

茉莉花茶品质特点是香气鲜灵芬芳，多选用瓷质盖碗(倒钟型)茶具冲泡，瓷质盖碗形状底小口宽，具盖，既保温又有利于掀起慢慢逸散，以获得香味清芬之感。盖杯冲泡法适合各种等级茉莉花茶品饮。由于各地风土人情、文化背景的不同，形成具有各地风情的茉...

傅天龙出生在遍植茉莉花与茶树的福州市仓山区城门村，家中制作茉莉花茶的手艺已传承百年。13岁时，他就开始学习制茶，后又成为城门茶厂业务员。本有更好的致富机会，但他决意要让茉莉花茶重振雄风。1985年，傅天龙、傅天甫兄弟创办了福州春伦茶业有...

在很多人的概念里，金银花多是用来盆栽观赏，以其芬芳而得名。人们也会采来金银花晒干，以作茶饮，以其可清凉解毒。金银花最可贵的品质，就在于它治世利人的品格。 到了贵州绥阳，才发现金银花在这里发挥了最大的价值，也使这个有诗乡之称县城更加...

人物名片：阮浩耕，浙江省国际茶叶商会秘书长，普洱茶茶文化研究者，曾任《茶博览》主编。著有《龙井茶及其它》、《立体诗画》，主编《中国茶文化丛书》、《中国茶文化系列》、《茶之初四路》，参与编写《中国茶经》、《中国茶业大辞典》。 茶的品...

十余巡后，几位茶友感觉发热，心跳加速，我则感觉疲惫，有一种难以承受的负荷感，或许是安化黑茶砖的茶气和本身的药用功效发挥了作用。有一位修佛的茶友说，人都有情绪，在与外界碰撞的过程中，情绪的积压让身体疲惫，茶气可以在身体经络间循环，让...

新疆浓砖茶煮好了，奶奶取了个瓷碗，先倾了少许新疆浓砖茶将碗涮了一下，将新疆浓砖茶泼在地上，那砖地上顿时温润起来。奶奶又将手中的碗转了转，才将褐红色的新疆浓砖茶倒在碗里，第一碗给我。第二碗给古丽，第三碗才自己喝。我小心地捧着碗边。感...

与酥油茶的茶具不同，对于煮开的黑茶，青海人则用随意的茶具，烧开的茶水有的直接灌入热水瓶中，有的灌入小型的开水壶里。茶具可以是任何一种能盛水的器皿，比如碗，比如玻璃杯，抑或陶瓷杯。淳朴中透露着独特粗犷的西北特色，随意中让人领悟到高原...

冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、晚生种。冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。冰岛茶植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅4.6米，树姿直立，主干明显。昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区...

按常理，古树普洱茶引领着整个普洱茶的市场口碑与价格，从2008年开始直到2014年的这波涨势，都让人觉得古树普洱是最好的收藏升值品，特别经历了2014年春古树普洱风生水起、名山头炙手可热的过程，更加让人加强了这个思维惯性，而这个“信念”，在20...

老茶，在岁月风化的艺术鉴赏上胜过新茶，这表现在口感的陈化与饮茶时的体感等，确实有别于新茶。但老茶在香气与口感的刺激性上，却不如新茶。萝卜白菜各有所爱。选择老茶，不妨作为_部分人的爱好。老茶一定要选择干净的茶，洁净是第一要义，第二才...

在蔡镇楚看来，在不到十年的时间里，安化黑茶产业实现从亏损到年产值近80亿的飞跃，“靠文化的撬动，靠科技的支撑，靠专家与茶人”，更何况“文化是灵魂，炒作只是手段，无论何种名人明星来炒作造势，它总是一时的，带来的只有短暂的轰动效应，不可...

产业的迅猛发展，也带动了品牌价值的稳步提升。2015中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，安化黑茶、安化千两茶、安化茶三个公用品牌的品牌估价分别达16.26亿元、10.92亿元和8.63亿元，特别是安化黑茶，较去年的13 58亿元，升幅达19.7%，并获评中...

"政和白茶的高贵品格凝聚了青山绿水的厚爱。横贯全县的鹫峰山脉，挡住了西伯利亚的寒风，又挽留住了从东南沿海来的湿润，还造就了高山和平原独特的二元地理结构。境内群山耸峙，峰峦竞秀，云雾缭绕，一河向西的星溪流水更是滋养繁育出国家级优良茶...

，福鼎已经捷足先登，申报 白茶类的白毫银针等7个国家原产地标记证书；2003年被农业部列为全国无公害茶叶示范基地；福鼎所极力推广的大白、大毫两个国优品种，推广率高达 95%，为全国最高县市之一。今年白茶产量比去年翻了一倍多，从往后发展的趋势...

为了进一步打响政和白茶的品牌知名度，政和县政府、茶业主管部门制定出台了一些政策来扶持龙头企业。其中，既有文化的，也有科技的，可谓是“文武”并用。...

一方水土养一方人，品质优良的白茶，之所以生长在福鼎这块人间福地，不得不说福鼎是山清水秀的好地方。全国政协委员、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君评说福鼎白茶品质上乘的原因是：“由于其特定...

福鼎是国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地。特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境十分适宜茶叶的生产种植，被誉为华茶1号、华茶2号的福鼎大白茶和福鼎大毫茶是国优茶树良种。福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确...

白茶制作程序从采摘开始，白茶采摘要求极其严格，一般都是采摘自毫多的肥壮芽叶，还有“十不采”的规定，即“雨天不采，露水不干不采，细瘦芽不采，紫色芽不采，人为损伤不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，霜冻芽不采”。采摘...

“茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化，一定会带给茶永恒的道路。实际上，从2007年福鼎白茶踏上复兴产业之路伊始，福鼎市委、市政府就把茶文化营销与品牌的重塑结合在一起，并从财政专门拨出资金，作为宣传...

2007-2011年，福鼎市连续五年送抽检茶叶样品1000多批次，全部达到无公害茶叶标准要求，农残合格率均达100％。福鼎市还鼓励和指导企业申报QS认证和质量体系认证，目前已有46家企业获得QS认证。经过努力，福鼎市先后荣膺“全国三绿工程茶业示范县(市)...

怎么泡饮白茶?泡白茶有哪些学问?这些没有固定的方式。不过，在福鼎，自古以来泡饮白茶方法有多种，比如：在茶亭里，用大缸泡茶，供过路人解渴，人们来到茶亭即可歇凉，又可喝茶。这些茶亭在福鼎有很多，没有准确的起源时间，但至少可以追溯唐宋之...

茶学界大部分专家认为福鼎是白茶的源产地，当代著名茶人陈椽教授根据《永嘉图经》“县东三百里有白茶…”的记载认为：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地”(《茶叶通史》)。因此，现在许多人把...

茶学上的白茶是指前两种合一的茶，也就是采自白茶茶树(品种)的茶青，运用白茶制作工艺做出来的茶，政和白茶、福鼎白茶就是这种真正意义上的白茶。中国茶最伟大的贡献在于对不同的茶树品种用最合理的制作工艺制作，才成就了许许多多地方名茶，也才有...

政和白茶产区位于松政——大浦断裂带上，大裂带从政和县城西面北东斜，形成了政和县乃至全省东西两部分迥然不同的地质地貌单元；东部为大片的火山岩中山山地，系鹫峰山脉北部的西坡，陡崖多，峡谷深，峰岭高度多在1000～1200m；如著名的白茶产区佛...

政和大白茶，简称“政大”。原产福建省政和县铁山，栽培历史100余年，相传是光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。20世纪60...

政和白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉)；又因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自政和本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，从产品出现的时间顺序来分，先有...

政和白茶生产地域位于闽北，其传统制作技艺融合了当地数千年历史文化、自然地理、民俗风情；具有自然、科学、优质的特点，且传承久远，又处于革新创制的过程，独具科学艺术魅力。政和白茶传统的制作工艺中“人”是主要因素，即便在机械化十分先进的...

白茶审评鉴定主要是依靠人们的视觉、嗅觉、味觉3要获得正确的结果，除审评人员要有敏锐的辨别能力、熟练的技术外，还要有适合白茶审评的良好环境、审评用具以及合理的白茶审评程序和正确的方法。...

茶叶从采摘到制作成品，鲜叶产生了一系列物理和化学变化，只有深人了解茶叶的内含物结构才能在制作中有效地控制茶叶理化变化，趋利避害。鲜叶中的化学成分约有500多种，可分为水分、无机成分、有机成分三部分。各种化学成分与茶叶品质都密切相关。白茶的有益内含物主要...

白茶的泡法注意事项：白茶性寒凉功同犀角，对于胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会物极必反...

政和白茶地理标志产品保护范围以福建省政和县人民政府《关于申请将政和白茶列人地理标志产品保护的请示》(政人综[2006]49号)提出的范围为准，为福建省政和县现辖行政区域。政和白茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省政和县质量技术监督局...

本文通过比较分析的方法，研究白茶主要品种的生物学特性、工艺要点以及品质特征，进行适制性分析，将原料和工艺两个决定性因素相结合，探究如何用传统工艺制作优质白茶。从植物芳香来看，梅占、福云6号、福鼎大毫、福鼎大白、福安大白都是偏向花香...

千年老白芽，与浙江等地的安吉白茶一般，有着美丽的外表，修长挺硕的茶芽，显得特别动人。芽叶的外表还有白毫，茶梗可见有木质般的坚实。在早春时节，白茶的鲜叶是呈黄绿色的，那时所含的有益成分也是最好的。随着清明时节的到来，气温升高，茶叶会...

大北山的绿茶，源于1976年种下的茶树，至今茶树龄30多年的老茶树都备受保护，完全保持着野生茶树的状态，后期新种植的茶田，也执行整个园区坚持建设高品质生态环境的路线，坚持不施化肥、不施农药、注重优质、不追求产量的原则，于是，茶树朝暮饱吸...