当前位置:金骏眉网 > 茶叶百科 > 白茶 > 政和白茶 >
白茶
政和白茶精选
茶叶
红茶
乌龙茶
黑茶
花茶
黄茶
茶具
其他
绿茶

政和白茶的分类

白茶是中国传统六大茶类之一,是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶叶'素为茶中珍品。成茶多为芽头,满披白毫,呈白色如银似雪而得名,故称“白茶”。

政和白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉);又因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类,采自政和本地菜茶茶树者称小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白,从产品出现的时间顺序来分,先有小白,后有大白,再有水仙白。

白茶

大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针;大白茶或水仙茶树采一芽二三叶者,其制成品称白牡丹;政和本地菜茶茶树采一芽二三叶者,制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉:其中白毫银针是政和白茶中的极品。

一、白毫银针

白毫银针茶如其名,芽头肥壮身骨重实满披白毫,色泽鲜白光润,闪烁如银,外形圆紧匀直,芽长近寸,条长挺直,毫锋毕露,针梗翠绿洁白似银钩,纤细若绣针,柔嫩如雀舌,素有茶中“美女”“茶王”之美称,“银装素裹”之美感。银针冲泡玻璃杯中,亭亭玉立、翩然浮动、上下翻腾,相溶交错、生机盎然;由于茶芽慢慢下沉时仍挺立水中,世人比喻为“正直之心”。

内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡,淡雅醇香,毫香幽显,具有极高的观赏价值及保健价值。白毫银针分为特级、一级、二级。

二、白牡丹

白牡丹是白茶类的“娇子”,因两叶抱一芽,绿叶夹银白色,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故得白牡丹之美名。成品色泽灰绿或暗绿,叶背白毫银亮,绿面白底,亦有“青天白地”之称。由于长时间的萎凋,叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉。白牡丹,色泽深灰绿或暗青苔色,内质毫香显,味鲜醇,外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展,芽叶连枝,叶缘垂卷,破张少、匀整。汤色清澈呈杏黄,滋味鲜醇清甜清新,叶底浅灰,叶脉微红,叶质柔软鲜亮。白牡丹戏称为白茶中的舞娘,实则白茶中的上乘佳品。白牡丹分为高级、一级、二级、三级。

白茶

三、贡眉

贡眉茶外形毫心多较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或墨绿,色泽调和,洁净,无老梗、腊叶。内质香气清纯,毫香显,汤色浅橙黄、清澈,滋味清甜酵爽,叶底柔软、嫩亮、毫芽多。

以本地菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”;采用政和大白茶或政和大白毫茶树的芽叶为原料加工贡眉的称为“大白”;贡眉分特级、一级、二级、三级。贡眉的产品特征:优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色;叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色;品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

四、寿眉

寿眉是由制作银针时采下的茶青经“抽针”后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽,色泽灰绿带黄,香气低带青气,滋味清淡,汤色呈淡杏绿,叶底黄绿粗杂。

温馨提示:本文未经授权,禁止转载。如果本文侵犯了您的权益,请加微信:13859366756

  • 白茶科学的专业评审方式 日期:2016-09-12收藏:200 栏目:[政和白茶]

    白茶审评鉴定主要是依靠人们的视觉、嗅觉、味觉3要获得正确的结果,除审评人员要有敏锐的辨别能力、熟练的技术外,还要有适合白茶审评的良好环境、审评用具以及合理的白茶审评程序和正确的方法。...

  • 关于政和白茶实施地理标志产品保 日期:2016-09-11收藏:190 栏目:[政和白茶]

    政和白茶地理标志产品保护范围以福建省政和县人民政府《关于申请将政和白茶列人地理标志产品保护的请示》(政人综[2006]49号)提出的范围为准,为福建省政和县现辖行政区域。政和白茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省政和县质量技术监督局...

  • 政和白茶的保存方法与六个基本要 日期:2018-10-19收藏:166 栏目:[政和白茶]

    对于白茶,有句俗话:一年茶三年药七年宝。因此,白茶的合理存放过程也可以视为白茶加工的延续,其贮存的环境条件十分重要。引起茶叶质变的原因主要因素有水分、温度、氧、光等方面,所以白茶的存放要着重考究这些因子。...

  • 老茶释疑 日期:2016-09-12收藏:156 栏目:[普洱茶叶]

    老茶,在岁月风化的艺术鉴赏上胜过新茶,这表现在口感的陈化与饮茶时的体感等,确实有别于新茶。但老茶在香气与口感的刺激性上,却不如新茶。萝卜白菜各有所爱。选择老茶,不妨作为_部分人的爱好。老茶一定要选择干净的茶,洁净是第一要义,第二才...

  • 政和白茶日常品饮方式与泡法 日期:2016-09-11收藏:170 栏目:[政和白茶]

    白茶的泡法注意事项:白茶性寒凉功同犀角,对于胃热者可在空腹时适量饮用;胃中性者,随时饮用都无妨;而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的,老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多,其他茶也是如此,饮多了就会物极必反...

  • 从福鼎到政和三百里白茶山的“朝 日期:2018-09-26收藏:66 栏目:[福鼎白茶]

    在民间,人们常采集各式中草药,新鲜时喝不完,就借助阳光晾晒干燥,贮藏着以应不时之需。山林间各式各样的草本可用以治病养生,至今福建广东一带还有非常多的青草凉药,用以清热解毒,或煲汤养生。 简单的晾晒工艺就是白茶的工艺。白茶的晾晒也体...

金骏眉红茶客服微信号微信号:13859366756 金骏眉茶叶客服QQ号QQ号:5131798