茶叶百科
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  • 探寻茶道之中的感动 日期:2018-10-27 收藏:151 栏目:[茶道]

    现代茶文化在近三十年的发展可以粗分三阶段:初始人们认为泡茶喝茶就是生活的一部分,我们的先辈已喝了这么久,轮到我们也天天都在喝,这不就是生活的艺术吗?还有什么茶道不茶道的?人们对茶是茶道艺术这件事缺乏了解,不清楚到底指的是什么,也...

  • 野生太平猴魁品鉴记 日期:2018-10-27 收藏:66 栏目:[太平猴魁]

    喝过不少猴魁,包括亲自到黄山区喝到的茶,茶虽有芬香,饮之甘清甜美,却未能令我感动。而此次遇到的两款猴魁,用心品饮之后,确觉此茶与常茶不同,有些个人独特的品感,也就将它记录下来。 猴魁是中国十大名茶之一,原产于安徽的太平县,以其大叶...

  • 莫干黄芽与霍山黄芽的暑天大pK 日期:2018-10-27 收藏:151 栏目:[霍山黄芽]

    须一人从旁扇之,以祛热气,否则色黄,香味俱减,日用所需,贮小罂中,箬包苎扎,亦勿见风。宜即置之案头不过一夕,黄矣变矣。最早关于黄茶出现的记载,往往是由于绿茶操作失妥、储存不当等原因造成绿叶发黄,而此些过失之举在勇于探索的茶农手中...

  • 太姥山下的福鼎白茶之乡 日期:2018-10-27 收藏:180 栏目:[福鼎白茶]

    如果把福鼎的旅游资源整合起来,一点儿也不比武夷山逊色!这是福鼎当地一个小伙子发出的感慨。虽然这句话里明显融入了个人谁不说俺家乡好的主观情感,但若撇开先入为主的知名度,将福鼎和武夷山进行PK,二者的确伯仲难分同样都有名山秀水,同样都...

  • 小小茶托下的盛世 日期:2018-10-27 收藏:166 栏目:[茶托]

    同时,魏晋时代由印度传入的佛教在唐代也迎来了新的发展高峰,寺院僧侣日常修行时无不饮茶,从而影响到饮茶器的造型与材质。 因此,茶托发展到唐代,无论器型风格,还是材质,都异彩纷呈,体现着中外文化的交流与碰撞,流露出—种雍容大度的美。...

  • 莫因比赛潜规则玷污l茶道艺术 日期:2018-10-27 收藏:115 栏目:[茶道]

    如果茶艺竞赛或茶艺师证照考试的规则要求我们得穿旗袍或唐装,然后在成绩评定标准上又有服装这一项,那么我们肯定会穿旗袍或唐装;如果没有要求穿哪一款式的服装,但在成绩评定标准上有服装这一项,我们也会想办法穿件出奇制胜的衣服以求得这个项...

  • 远足西双版纳寻找散落山中的古树普洱茶 日期:2018-10-27 收藏:154 栏目:[普洱茶叶]

    3月中旬,春的气息浓重,于云南而言,却即将进入最热的季节。我们的行程,从充满梦幻色彩的西双版纳开船,寻访此地的布朗山、贺开山、古六大荼山,再西行至景迈,进勐库,北上邦东,又寻访凤庆,绕着云南的主要茶区走了一圈。为了更深入了解今年云...

  • 英式红茶 武夷留芳 日期:2018-10-27 收藏:121 栏目:[红茶百科]

    英式红茶多来自南亚次大陆的前英属殖民地,比如印度和斯里兰卡,其次是东非肯尼亚、乌干达等国。然而,熟悉英式红茶口味,经常随英俗喝下午茶的人,却很少会在品茗英式红茶的时候自然地联想到它们与武夷茶的渊源。虽说正山小种是公认的最早输入英...

  • 喝红茶对人体有利的10种功效与作用的科学解释(精华) 日期:2018-10-27 收藏:74 栏目:[红茶功效]

    红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化本科的作用下变成红色氧化物,成为红茶。 红茶不仅品性温和,味道醇厚,还是防治一常见疾病的保健佳品。 1.提神消疲: 经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、...

  • 世界四大高香红茶 与饮用红茶的禁忌和讲究 日期:2018-10-27 收藏:105 栏目:[红茶功效]

    祁门红茶Keemun(中国) 祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有茶中英豪、群芳最、王子茶等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台、至东、...

  • 罗列劣质茶的8种难闻气味,让您远离垃圾茶 日期:2018-10-25 收藏:144 栏目:[茶知识]

    可以负责任地说,每年喝遍天下好茶与劣质茶的茶语茶评组,这个集幸运与不幸于一身的群体,确实炼就了一副超出常人的嗅觉与味觉。 在茶语网严谨的评分体系中,我们发现分数在7分以下的茶叶,都存在明显缺陷,带有不良气味!而这些气味却很未必能够...

  • 英红九号传奇与英德红茶的复兴 日期:2018-10-25 收藏:196 栏目:[英德红茶]

    英红九号,话传奇 在英德茶乡,几乎每一个人都会说出英红九号,每一个茶客都会好奇地问英红九号为何物。英红九号,中国茶界响当当的品种名,是英德红茶最受消费者喜爱的品种。作为英德红茶的标杆,英红九号金毫茶在市面上的售价高达万元计。 英红...

  • 不看就亏了,关于滇红的16个问答 日期:2018-10-25 收藏:104 栏目:[云南滇红]

    每到秋冬,红茶暖意讨喜的颜色,入口甜香的口感,都让它迅速荣升最受欢迎的秋冬茶类。 而在红茶的诸多品类中,滇红由于云南大叶种独特的香高味浓,也越来越受追捧现在,16个问题,帮你全方位解读滇红。 Q1:滇红诞生于何时何地? A1:1938年,那是...

  • 菊花茶饮不尽的是清淡滋味 日期:2018-10-25 收藏:174 栏目:[菊花茶叶]

    茶。香叶。嫩芽。不是碧螺,亦非龙井,它是盛开在茶里的菊花,清澈苦香。从开水漫过花朵的简单,浸染了千丝万缕的牵连。菊花茶的心萦绕在这一片温馨中,浅浅,淡淡,浮...

  • 百合菊花茶是治疗抑郁的最佳良方 日期:2018-10-25 收藏:62 栏目:[菊花茶叶]

    眼下,百合已经深入一些家庭的日常生活,不少人用百合花泡水或煮粥,此期收到保健效果。但是,要让百合发挥更大的功效,光泡水是不行的,还需要与其他药物或者食物进行配伍。一种最简单的配伍方法,就是与菊花配伍。方法很简单,取百合花4朵,杭白...

  • 为什么说春天最适合多饮菊花茶 日期:2018-10-25 收藏:148 栏目:[菊花茶叶]

    春天风多,不少人会出现头晕、口干舌燥等风热症状。此时泡上一杯菊花茶,不但能使风热症状得到缓解,还有清热解毒的功效。 祖国医学认为,菊花性甘、苦,微寒,归肺、肝二经。《神农本草经》有菊花久服利血气、轻身、耐老、延年的记载。药用以亳菊...

  • 农残、杀菌剂……菊花茶还可以放心喝吗 日期:2018-10-25 收藏:69 栏目:[菊花茶叶]

    菊花茶是大家很喜欢的一种茶。但网上流传着这样一种说法,说所有花茶都要用杀菌剂保鲜,其中菊花杀菌剂贝芬替超标尤为严重。菊花种植和加工过程真的需要大量使用贝芬替吗?干菊花是否需要用杀菌剂来保鲜?菊花茶还能放心喝吗? 种菊花大量使用农药...

  • 五种不同菊花茶的泡法 日期:2018-10-25 收藏:53 栏目:[菊花茶叶]

    宋代诗人苏轼在《赵昌寒菊》里如是说:菊花有延年益寿的功效。菊花的功效在古籍上也有所考究,古籍记载菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。然而犹如良药虽好,却需对症下药。 《本草纲目》中有菊之品九百种的记载,《神农...

  • 佛手菊花茶可以止怒 日期:2018-10-25 收藏:173 栏目:[菊花茶叶]

    色似寒梅蜡,香敌玉兰花。舒手开拳八九个叉,滞气能攻下。这首诗不仅将佛手的形、色、香描述得淋漓尽致,更写出了佛手的药用价值。 肝火过旺会让人很容易动怒,相反,经常动怒也会伤害肝脏,这就是中医常说的怒伤肝。肝受伤了,更容易发怒,两者互...

  • 暮秋时节,常饮菊花茶 日期:2018-10-25 收藏:166 栏目:[菊花茶叶]

    公历10月8日或9日为寒露。此时天气进一步转凉,夜晚的露水明显带有几分寒意,故称之为寒露。寒露节一般处于农历九月上半月,九月初九为重阳节,也就包括在寒露节内。此时处于深秋时节,天高气爽,到处是秋山红叶。自古以来民间就有重九爬山登高远...

  • 桂花茶的提取浓缩工艺研究 日期:2018-10-25 收藏:138 栏目:[桂花茶叶]

    桂花茶是人们喜欢的一种花茶,尤其以金桂花所做的桂花茶,茶香花香并茂,冷香清雅持久,可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适;可以美白皮肤,解除体内毒素排毒美颜,在《本草纲目》中记载桂花能治百病,养精神,和颜色,久服轻身不老,...

  • 桂林大力发展桂花茶产业策略研究 日期:2018-10-25 收藏:136 栏目:[桂花茶叶]

    桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。桂林的桂花烘青、桂花红茶,福建安溪的桂花乌龙、四川贝培的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格,成为茶中珍品。 1桂林桂花茶产业现状 桂花是桂林市市花,桂林是桂花...

  • 新工艺:桂花茶即时窨制方法与研究 日期:2018-10-25 收藏:61 栏目:[桂花茶叶]

    摘要 桂花茶是我国传统名花茶之一,多以桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等产品形式出现,深受国内外消费者的喜爱。然而桂花开花期短,全年只有9~14 d,极大地制约了桂花茶的生产。该研究通过应用真空低温干燥技术处理鲜桂花,获得保全色、香、味...

  • 喝玫瑰花茶能粉碎结石/缓解经期抑郁等功效 日期:2018-10-25 收藏:63 栏目:[玫瑰花茶]

    如何应对身体里的石头 胆结石随着年龄增大,由于胆固醇水平增长。患胆结石的可能性就会上升。女性体内含有更多雌激素,所以她们患这种疾病的风险比男性更大。含脂肪多的饮食和体重超重都会增加患胆结石的风险。 症状:恶心,呕吐,胸腔下方、胃部右上方...

  • 关于玫瑰花茶的爱情故事 日期:2018-10-25 收藏:90 栏目:[玫瑰花茶]

    生在高纬度北国的他,喜欢喝茶,常用硕大的玻璃杯子,泡了浓茶,大口大口地痛饮,极少用那精致的茶具慢慢品味,对于神奇玄妙的茶道,他的兴趣也不大。 近年来,他突然喜欢上了用各种植物花朵泡的花茶,火红的金盏花,白色的菊花,黄色的萱草花,淡...

  • 8成都是被美容的玫瑰花茶 我们还能喝吗 日期:2018-10-25 收藏:196 栏目:[玫瑰花茶]

    被美容的玫瑰花茶不能喝 近来,有传言称市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过。玫瑰花被硫磺熏过后,花瓣上会附着部分因氧化形成的二氧化硫,进入人体后可形成亚硫酸盐。长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康,有致癌的风险。那么,国家是否...

  • 触目惊心,硫磺熏的玫瑰花茶你还在喝吗 日期:2018-10-25 收藏:138 栏目:[玫瑰花茶]

    最近有一条消息引起了茶客尤其是爱美女性茶客的重视:市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过。硫磺熏过的玫瑰花会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上,进入人体后可形成亚硫酸盐,长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康,有致癌的风险...

  • 不同茶树品种的温州黄汤品质对比 日期:2018-10-25 收藏:179 栏目:[温州黄汤]

    不同茶树品种加工温州黄汤品质对比研究结果表明,在苍南茶区以平毫群体种加工温州黄汤为最适茶树品种,平阳特早种次之,而福鼎大白毫不宜加工温州黄汤。 温州黄汤属清朝贡茶,六大基本茶类中黄茶类代表之一,其始于清代,距今已有200余年。历史温...

  • 读史话滇红 日期:2018-10-25 收藏:97 栏目:[云南滇红]

    苏芳华:云南省茶叶商会副会长、云南省茶马古道研究会副会长、中国茶叶流通协会常务理事兼秘书长、国际茶业科学文化研究会、中华茶人联谊会、吴觉农茶学思想研究会常务理事。是中外知名的茶叶专家。40多年的茶叶工作生涯中,他跑遍了云南的山山水...

  • 滇红:世界茶树原生地滇西孕育的一朵奇葩 日期:2018-10-25 收藏:114 栏目:[云南滇红]

    滇红产于滇西、滇南两个自然区。其中又以滇西茶区为主,包括临沧、保山、德宏、大理4个州县,种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产量的65.5%,系滇红的主产区。其中又以临沦为滇红的核心产区,滇红产量的90%左右来自临沧。 这块主产茶区基本...

  • 聚焦凤庆:滇红茶香世界飘 日期:2018-10-25 收藏:197 栏目:[云南滇红]

    漫山遍野的茶树,层层叠叠,在山坡上画出极富美感的绿色纹理。凤庆县常常以这样的方式给人们留下了第一印象。在国人看来,云南滇红、福建乌龙、浙江龙井等是中国茶品类里面的佼佼者。而就红茶来说,更是以位于云南省临沧市凤庆县生产的滇红最具有...

  • 滇红——感动中国的历史记忆 日期:2018-10-25 收藏:113 栏目:[云南滇红]

    战争中不能失去梦想,战争可以让一个民族学会坚强的去完成一些之前看似不可能的梦想。抗日战争,烽火连天。一群中国茶叶学家来到了云南滇西小城凤庆,在极度艰难的环境中完成了一个梦想,创造出了一片令世界惊叹的红色茶叶,这片茶叶就是滇红。 关...

  • 云南滇红的挑战与发展机遇 日期:2018-10-25 收藏:171 栏目:[云南滇红]

    滇红人,拥有一份天然的骄傲。生长于茶源之地的纯正血统,传承百余年的制茶精神,无一不是支撑凤庆茶厂滇红人的傲然资本。 无论年长的前辈,还是初初入市的新人,滇红集团的每一分子,都用自己的热情与专注,坚持着一种独特的滇红人精神 在品茶界...

  • 如何改进滇红制作工艺 提高滇红的品质 日期:2018-10-25 收藏:89 栏目:[云南滇红]

    红茶是世界上销量最大的茶类,占世界茶叶贸易总量的80%,茶叶消费总量的67%。联合国粮农组织预计,到2019年,世界红茶出口量将增加1.8%,这说明红茶仍将长期占据国际茶叶市场的主导地位[1]。云南是世界的茶叶原产地之一,也是普洱茶的发源地,这里...

  • 英德红茶再出发 日期:2018-10-25 收藏:70 栏目:[英德红茶]

    早在上世纪60年代,英德红茶就成为馈赠国外贵宾的礼品,还成为英国皇室用茶的指定生产商。60年代初,英国女王伊莉莎白二世品尝英德红茶后,称道英德红茶口感好。直到90年代前后,随着广东制造业时代的兴起,传统农业似乎被人们遗忘在脑后,英德红茶...

  • 被人遗忘的中国茶中贵族——君山银针 日期:2018-10-25 收藏:98 栏目:[君山银针]

    万顷春声卷浪花,孤舟远泊天之涯。岳阳楼头无事坐,洞庭水试君山茶。 清代诗人王文治的这首诗由衷地道出了文人墨客对君山茶的钟爱。 君山银针是我国十大名茶之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内...

  • 君山银针甲天下 日期:2018-10-25 收藏:184 栏目:[君山银针]

    洞庭天下水,岳阳天下楼。君山天下秀,银针天下茶。洞庭湖最出名的特产当属洞庭君山产的君山银针了。 君山银针色泽鲜绿,香气清爽,滋味醇甜,茶色橙黄,是中国黄茶珍品。用玻璃杯冲泡,茶水杏黄明净,开始芽头悬空挂立,如万笔书天;随着茶芽吸水...

  • 君山银针 “黄”与“绿”挣扎 日期:2018-10-25 收藏:162 栏目:[君山银针]

    君山银针的故事,一如杯中的茶叶,浮沉交错。面对萎缩的市场份额,君山银针曾在黄与绿间进行了艰难抉择。重新回归黄茶身份,君山银针将再次向世人展示出自己的高贵身段。 君山银针产自洞庭湖上的君山岛。岁月变迁,由于产量有限,这一昔日的贡茶如...

  • 英德红茶的起源与发展现状 日期:2018-10-25 收藏:76 栏目:[英德红茶]

    英德地处南亚热带过渡地区,是全国优质的茶叶商品生产区域和全国20个大型的茶叶商品生产基地之一,是全国著名的红茶之乡。在国内外,只要人们一提起茶,便会把茶与英德联系在一起。哪么,英德茶叶生产和饮用始于何时?现代英德茶业发展有何成就?...

  • 滇红茶的功效与作用禁忌详解 日期:2018-10-25 收藏:136 栏目:[云南滇红]

    茶叶对人体有保健的效果,只要长期坚持饮用就能明显的看到它的好处。而云南滇红茶就是如此,滇红茶对身体的保健功效是有根据的,当然,即使它有显著的功效,也需要正确合理的饮用才行,那么,云南滇红茶有什么功效和禁忌呢?下面我们来了解看看,...