茶叶百科
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  • 重温历史缔造“福鼎白茶文化第一村” 日期:2018-10-29 收藏:177 栏目:[茶文化]

    人物名片:陈文化,祖籍福建霞浦,毕业于厦门大学历史系,历经坎坷,扎根内陆省份江西半个世纪,倾情农业考古及茶文化事业,硕果累累。他在为霞尚满天的晚年,还将自己毕生心血浇灌在美丽的婺源乡村,以立体茶文化的思维,构筑了上晓起中国茶文化第...

  • 白茶史考与起源之辨 日期:2018-10-29 收藏:70 栏目:[白茶百科]

    在中国六大茶类中,白茶可以说是福建独有的。它主产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等市县。其制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,故名白茶。 长期以来,白茶都是作为外销的特种茶之一,因其清甘醇和的口感和特殊的保健功效而深...

  • 当政和白牡丹与福鼎白牡丹邂逅 日期:2018-10-29 收藏:69 栏目:[白牡丹茶]

    正值三月春暖花开时,我们踏上了白茶日探寻之旅,在寻茶园、访茶人的同时,大家收罗了福鼎与政和两地一、三、六、九年份的白牡丹茶样。回福州后,我们便邀请原福建省农科院茶叶研究所所长陈荣冰等人前往茶乐轩茶馆,共同感受两地白茶的特色。 此次...

  • 建盏——藏在深处的美丽 日期:2018-10-29 收藏:192 栏目:[建盏]

    建盏是一种底小口大、形如漏斗的小碗。在高温熔烧的过程中,由于窑内火候的高低和气氛的变化,使釉面产生奇特花纹。这些釉面花纹与华丽的彩绘或繁缛的雕饰不同,具有神秘的艺术魅力,被瓷坛誉为瓷器珍宝黑牡丹。 建盏的美藏在深处,它极像人的精神...

  • 金油滴建盏传奇 日期:2018-10-29 收藏:167 栏目:[建盏]

    黄美金在当地的名气很大,其仿制的古金油滴盏几乎可以以假乱真。但他的为人却十分低调,大多时候深居简出,不常见客。建盏协会会长韦武与他颇有交情,虽答应帮我们约见黄美金,但也不能打包票。于是经过一宿的漫长等待,终于得到好消息。第二天上...

  • 寻访水吉镇上的建盏大师——蔡氏兄弟 日期:2018-10-29 收藏:78 栏目:[建盏]

    从建阳出发,沿着并不宽阔的乡间公路一直往北走,大约行驶半个小时,便来到了声名远播的水吉镇。宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场就位于该镇,目前旧窑遗址已经是国家重点文物保护单位。 岁月沧桑,小镇依然保持着自己的古朴风韵,外人很难想象它在...

  • 寻访遗落在山中的建窑 日期:2018-10-29 收藏:102 栏目:[建盏]

    我们驱车前往建阳水吉镇寻访建窑窑址E,沿途风光旖旎、群峰起伏、河道纵横、土地肥沃、林木茂盛。虽已入冬,午后的阳光依然温暖,令人想起当年烧制建盏时点燃柴火的热度。 提及建窑出产的黑釉瓷器,应追溯到北宋年间。当时,位于建阳水吉的池中、...

  • 因斗茶而起的茶器——建盏 日期:2018-10-29 收藏:178 栏目:[建盏]

    每年,宋徽宗都会从进贡的建盏中挑得一两件,用以嗜好的斗茶。宋朝那时,日渐盛行的斗茶之风,使得建盏愈叻口风靡。于是,茶与建盏有了百转干回的缠绵。 到了现代,茶的品种多样,配之茶器也是五花八门,而很多人独恋建盏,它的厚重感与独特的斑纹...

  • 从茶道精神谈茶叶的安神作用 日期:2018-10-28 收藏:71 栏目:[茶道]

    喝茶有益健康,几成常识,特别是中国人,不仅能把茶这样一片树叶,发明成为饮料,用来消食解渴、补充营养,还能在种茶、制茶、品茶中阐扬出我们的文化和艺术之美,而那些更进一步的妙人们,还能在一碗茶汤中,表述出我国最为深邃的哲学和宗教。 中...

  • 青寺问茶 日期:2018-10-28 收藏:95 栏目:[茶道]

    我曾在虎跑寺寻弘一大师舍利塔,喝性空法师梦来的虎跑泉;曾在去往灵隐寺的路上默默跟随一位年近花甲的云游老僧,恨不能像红楼梦中甄士隐随了茫茫大士渺渺真人而去;曾在北京雍和宫前的一处台湾出家人所经营的茶器佛具店度过一段短暂的清修生活,在...

  • 碧螺春的八种功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:57 栏目:[碧螺春茶]

    作为绿茶代表之一的碧螺春,风格独具,驰名中外,其功效也常被人们津津乐道。根据中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含...

  • 六安瓜片的功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:83 栏目:[六安瓜片]

    抗衰老:六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过分氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。S0D(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著...

  • 黄山毛峰的功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:51 栏目:[黄山毛峰]

    ①兴奋作用:茶叶的咖啡因能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 ②利尿作用:茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、尿潴留。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 ③强心解痉...

  • 竹叶青的功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:134 栏目:[竹叶青茶]

    茶内含有较多的茶多酚,咖啡因,氨基酸,蛋白质,叶绿素等营养成分,具有保健的功效,竹叶青茶香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀,竹叶青茶具有较高的饮用价值。...

  • 绿茶的功效与作用禁忌 日期:2018-10-27 收藏:1 栏目:[绿茶百科]

    绿茶其保留了许多天然物质,科学证....增加蛋白质密度。既可以防止血液凝块及血小板成团降低心血管发生。...

  • 都匀毛尖的功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:114 栏目:[都匀毛尖]

    都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP以及水溶性矿物质等。因此我们不能因为都匀毛尖推广不够,而否定都匀毛尖对人体健康的帮助,虽然它没信...

  • 为什么要多饮菊花茶,菊花茶都有那些功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:152 栏目:[菊花茶叶]

    菊花是春季花茶中的一道名品,它对中枢神经有镇静作用,对神经性头痛、头晕有显著疗效。菊花有极佳发散解热之效,因此常用于外感风热、畏寒、微汗等感冒初期症状,预防感冒也很有效。另外,菊花含有丰富的维生素A原,是维护眼睛健康的重要物质。整...

  • 桂花茶的功效与作用研究 日期:2018-10-27 收藏:94 栏目:[桂花茶叶]

    桂花茶的5种功效与作用研究: 1、桂花茶的功效之一:桂花具有化痰、止咳、平喘的作用。 2、桂花茶的功效之二:桂花芳香,具有行气之功,能够疏肝理气、散瘀止痛、安定神经、滋润皮肤。 3、桂花茶的功效之三:桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中...

  • 刚刚知道玫瑰花茶有这么多的功效和禁忌 日期:2018-10-27 收藏:197 栏目:[玫瑰花茶]

    玫瑰花茶各显神通 各种玫瑰花茶功效不同 很多白领丽人会在闲暇时泡一杯花茶来喝,不仅可以舒缓自己精神上的压力,也可以达到一些养生功效,下面,小编就和大家分享一下玫瑰花茶都有些什么样的神奇功效吧。 玫瑰花茶功效: 1、美容美颜 玫瑰花茶能...

  • 茉莉的保健功效功效与作用研究(精) 日期:2018-10-27 收藏:200 栏目:[茉莉花茶]

    ”常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保...

  • 5种喝法教你充分发挥普洱茶的功效 日期:2018-10-27 收藏:142 栏目:[普洱茶叶]

    普洱茶的功效,早在《本草纲目》中就有记载。自古以来,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、解表、清头目等功效,而熟茶在下气、利水、通便等沉降方面的效果更为突出。清代赵...

  • 白毫银针的功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:58 栏目:[白毫银针]

    白毫银针 ,简称银针,又叫白毫,素有茶中美女、茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦...

  • 白牡丹茶的功效与作用以及药用价值及饮用禁忌 日期:2018-10-27 收藏:58 栏目:[白牡丹茶]

    牡丹,原为陕、川、鲁、豫以及西藏、云南等一带山区的野生灌木,散生于海拔1500米左右的山坡和林缘。我国牡丹的种植可追溯到二千多年前,1972年甘肃武威东汉圹墓中发现的医简中已有牡丹入药的记载。按茶叶分类来讲,既不属于红茶也不属于绿茶,白...

  • 政和白茶的药理保健功效与茶食茶疗养生作用 日期:2018-10-27 收藏:94 栏目:[政和白茶]

    香港浸会大学中医药学院卫明教授认为,白茶味甘苦,性寒凉(一年期性寒,五年期以上性凉),归肺、肝、心、胃经。茶疗是根植于中医药文化与茶文化基础之上的一种养生方式,真正意义上的茶疗是以中药原植物叶片,并结合中药与茶叶炮制方法,制作成茶叶...

  • 福鼎白茶功效与作用的科学医学依据与成果 日期:2018-10-27 收藏:115 栏目:[福鼎白茶]

    福鼎人民在长期的实践中已认识到白茶的保健药理功能。在福鼎民间,白茶常常用来治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适等,具有清热解毒、消炎解暑的功效。相比其他茶类,白茶消除自由基作用更强,黄酮含量最高(O.205%),氨基酸含量平均值(3.155%)高于...

  • 陈年武夷岩茶的功效与作用汇总 日期:2018-10-27 收藏:69 栏目:[武夷岩茶]

    这是因为岩茶在陈放的过程中,内含物质由于水分、温度、光照、微生物以及氧气的参与会持续发生各类非酶促氧化反应:   主要是多酚类物质、咖啡碱等这类对胃有刺激性作用的物质氧化、减少,而茶黄素、茶红素这类对胃刺激性小又具有促消化作用的...

  • 武夷岩茶大红袍具有多种功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:75 栏目:[武夷岩茶]

    茶,流传千年的治病良方 诸药为各病之药,茶为万病之药。茶,在千年之前人类刚发现它时,是把它当作治病的良方。后来茶在历史的长河里,才逐渐演变成现在世界三大无酒精饮料之一的地位。武夷岩茶作为茶家族的一名成员,在早年也是被 武夷山 先民作...

  • 乌龙茶的功效与作用科学研究与详解(精华) 日期:2018-10-27 收藏:198 栏目:[乌龙功效]

    1、乌龙茶简介 乌龙茶也称青茶,起源于我国的福建,肇始于明代。乌龙茶为我国六大茶类之一,属半发酵茶类,在国际贸易中归属于特种茶类。乌龙茶具有适制品种特异,加工工艺复杂精湛,品质上香高味醇、回甘耐泡等特点。乌龙茶的制茶工艺一般包括晒...

  • 润口良药乌龙茶的功效与作用 日期:2018-10-27 收藏:143 栏目:[乌龙百科]

    乌龙茶是我国六大茶类之一,主产福建、广东和台湾,著名的代表品种有闽北的武夷岩茶、闽 南的安溪铁观音、广东的凤凰单枞和台湾的冻顶乌龙、文山包种等,品质各具特色。乌龙茶含有的主要功能性成分有:茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、 茶...

  • 红茶抗疲劳功效与作用的研究 日期:2018-10-27 收藏:133 栏目:[红茶功效]

    红茶是中国六大茶类中最具影响力的茶类之一,中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家,早在明代初期(13681375年)中国就有生产红茶的记载。大量的研究报道证实了红茶色素的抗肿瘤、抗突变、抑制病原菌、抗病毒作用,以及对心脑血管疾病等多方面的预...

  • 软茶道蕴含硬道理 日期:2018-10-27 收藏:93 栏目:[茶道]

    梅溪是故郡崇安境内诸多溪流之一,源于梅岭关的崇山峻岭之中,款款数十余里,流淌至下梅村,已成蜿蜒丰沛玉带之势。虽然今天梅溪的水流量已经远不及前,但眼下的依依流水仍能让人想见当年万里茶路起点的盛景,不只是万木参天漫山吐翠,还有百舸争...

  • 细说漫谈茶叶的保健功效 日期:2018-10-27 收藏:144 栏目:[茶功效]

    现代医学研究表明,人体罹患的很多疾病与体内过量的自由基毒性反应相关,过量的自由基是致病的主要因子。而茶叶中含有的多酚类物质是一种高效低毒的自由基清除剂,保护了机体的健康。从而揭示了茶为万病之药的基理。大量的研究结果认为,饮茶确实...

  • 关于喝茶健康的三个历史误解 日期:2018-10-27 收藏:187 栏目:[茶功效]

    以往,一些根深蒂固的健康观念总是难以寻求到一个科学、合理的解释。现如今,科学的发展,更多健康报告的出炉,让我们更加准确地认识什么才是真正的健康。 喝茶加糖反而变瘦 喝茶让人瘦,吃糖太多让你胖,这个毋庸置疑。那么喝茶加糖会形成什么结...

  • 茶可杀病毒,好茶能缓解15种人类癌症 日期:2018-10-27 收藏:64 栏目:[茶功效]

    从中国古代神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之,到现代世界各地正兴起品茗饮茶风,5000年来,人们都把茶与医学、健康紧密地联系在一起。如今,科学研究得出最新权威结论――茶可杀病毒,饮茶能抗癌,更使茶身价倍增,令人刮目相看。 饮茶可以提...

  • 茶叶养生功效的红茶绿茶之争 日期:2018-10-27 收藏:115 栏目:[茶功效]

    一直以来,茶界有个红绿之争,说的是红茶和绿茶究竟哪个更有保健效果。有些茶人说,联合国提倡的最佳饮料是绿茶,没提红茶。而绿茶中有更多利于健康的茶多酚,红茶经过了发酵,茶多酚含量大大减少,因此保健效果不如绿茶。 茶是一种妙物,在鲜叶的...

  • 细说茶叶治百病的疗效 日期:2018-10-27 收藏:178 栏目:[茶功效]

    喝茶有益健康,幾成常识,但这么说还只是偏于泛泛而谈。其实在茶文化与茶道未成形之前,茶在古人的生活中,幾乎是作为药物而存立的。 神农氏日遇七十二毒得茶而解的传说。是茶作为药物与人类的最初结缘。华佗在《食经》里说:苦茶久食益意思。这里...

  • 茶托的“青”与“白” 日期:2018-10-27 收藏:64 栏目:[茶托]

    邢客与越人,皆能造瓷器。圆似月魂坠,轻如云魄起晚唐诗人皮日休在《茶瓯》一诗中开门见山地点出唐朝南北方窑系的代表越瓷与邢瓷。浑圆的器型如遗落人间的满月,轻盈的器身如悠悠而起的白云,无论用邢瓷还是越瓷,都视觉、味觉、嗅觉与心灵之间一...

  • 茶叶——人类口腔的“清道夫” 日期:2018-10-27 收藏:144 栏目:[茶功效]

    俗话说,病从口入,口腔可以说是人体健康的第一关。人的生存,首先是通过口腔来摄取食物和营养,而与此同时,一些病菌和不良物质也会跟着乘机而入,威胁我们的身体健康。因此,口腔的清洁和保健,对健康就显得尤为重要。 在我国古代,刷牙工具没有...

  • 三秋喝茶可除燥——说说茶叶除燥的功效 日期:2018-10-27 收藏:172 栏目:[茶功效]

    秋天空气中的水分稀少,人的体表出现干燥,甚至是重要器官都容易出现缺水的症状,人的精神也易变得烦躁。许多人会患上医学上所说的秋燥症。因此,秋日里应多饮水、多吃新鲜水果,学会自我调节。 茶燥则润之 中医上推崇燥则润之的原则,秋季饮食调...

  • 政通人和 白茶待兴——政和白茶寻访记 日期:2018-10-27 收藏:104 栏目:[政和白茶]

    闽北政和,千年之前因茶得名,拥有一部关于茶叶的清香史。宋代,政和白茶白毫银针是北苑贡茶极品,甚至被制作成龙团凤饼,成为当时的顶级茶叶;宋政和五年,关隶县直接进贡茶叶,宋微宗品后龙颜大悦,将其年号政和赐为县名。 行走在政和的山水村寨...