六安应念作陆安，记住它的名字，却是因为一种叫瓜片的茶。南来北往的列车，常会经过这个城市，屏障东南水陆通，六安不与别州同，位于长江与淮河之间的六安城，风生水起，茶山正处于大别山北麓，山高林茂，自古就产好茶。 瓜片的采摘需要在谷雨后立...

老班章：普洱茶迷心中的圣地茶足饭饱，离开老曼娥时已是下午2点多，热辣辣的太阳宛如酷夏。 接下来要去的就是令无数普洱茶迷们倾倒的胜地—一老班章。从老曼娥去老班章并不远，全程约25公里，但路并不太好走，都是坑坑洼洼的，如果没有高底盘、动力...

一次与拉祜族朋友闲聊时得知，在山头的那一个再一个山头的背后，有一片很大很大的古茶树林，没人管也没人采。我们听得心痒痒，欣欣然要去探秘，但拉祜族朋友不肯去，说路太远太难走。经不住我们的再三恳求，又连灌了他几大杯苞谷酒，带着七八分酒意...

纯茶道是指只和茶有关的茶道，茶席上只放与这次泡茶有关的器皿，茶会里只做与茶道有关的事，不受非茶道因素影响的茶道。非茶道因素包括：文学、设计、插花、摄影、字画、颜色、形状、音乐、哲学、服装、焚香、歌唱、跳舞、戏剧、纺织品等。不是说...

老年群体饮茶，更要特别注意，因为老年人一般为阳虚。“老年人阳虚需扶正固阳。中医上说，扶正即扶助正气，增强体质，提高机体抗邪能力。”梅老师建议，阳气不足或功能有所衰退的老人，在秋季比较适合饮些温性、平性的茶，火功重的新茶勿喝，饮些味...

起初，和许多的友人一样，自以为是地认为“白水观音”和武夷岩茶的白鸡冠和绿茶类中安吉白茶的白化现象有几分类似。认为“白水观音”的出现一定是和茶树生长环境、海拔和土壤有某种关系，然后在某些区域才会出现这类似变异的现象。专家的解读，全然...

漫长的炎夏总算过去。 时序的流转，藉由寒风冷雨与飞舞的黄叶，向我们暗示渐浓的秋意。 幽坐窗前，展卷读书。冷风瑟瑟，使我不由地打了个寒噤。如此寒凉的秋夜，似乎就是为唤来一壶香暖的茶而作的铺垫。 哪一款茶品才算是最应景呢？我在茶柜前踌躇...

所谓锔活，简单说就是把破碎的器皿接好，再用金刚钻钻孔，用锔钉抓牢，补后恢复原样。宋时《清明上河图》中已经有锔补匠人的形象，清朝发展鼎盛，它与中国精美的瓷器相生，历经千年不衰。 这两年，锔活在国内也热火，有人为了求得锔补的美感，甚至...

“世上尚有未见天日之物。仔细想来，茶祖所见亦不过是沧海一粟而已。或许还有无数残余之物在静待吾辈。” 的确，凡物皆有可观，万物皆有灵性。以茶人之眼观物，以茶人之心感物，从而唤醒“物灵”，则凡物皆可为茶所用。这是茶的唯“物”主义。...

事实上，农残问题不仅只存在于茶行业，而是整个农业产业的问题。就现阶段而言，国内的生态环境遭受严重的破坏，农业的污染问题已经无法靠生态循环彻底解决。民以食为天。为了保证农产品的供应量，完全不使用农药明显不现实。老百姓餐桌上的食品都无...

只有经受得住岁月沉淀的艺术品，才具有收藏的意义与价值。收藏者用自己独特的眼光去发掘一件能够承受时光洗练的艺术品，也正是收藏的乐趣所在。对于德化白瓷而言，我们又该如何去判定一件瓷器的收藏意义和价值？著名德化白瓷藏家苏银溪将为我们讲述...

洞上月记窑，亦为德化负有盛名瓷窑。 德化现代陶瓷艺术家徐曼亚在他的《瓷史》中这样写道：洞上月记窑，亦为德化负有盛名瓷窑。 这座德化目前保存最完好的古龙窑，至今仍延续着薪火，采用最传统的柴烧技法，源源不断出产着内外销瓷器。而在洞上兴建...

“制磁之法，先在石矿取一种土，暴之风雨太阳下三四十年……旋置窑中烧之。”13世纪著名旅行家马可·波罗游览至德化时，当年曾亲眼目睹了制瓷的全过程。不过，令人感到更不可思议的是：“先人积土，只有子侄可用。”在德化手艺人心目中，瓷泥是一笔...

关于陈清宜的那些玉瓷茶器，并不适合用太多华丽的言辞去描述。那一种至简的素美，可以包容一切的气度，让所有言语都显得无力。这样的器具，只在你触摸到的一瞬间，便会将你芳心俘获。这些玉瓷茶器，让我们结识了陈清宜，更让我们窥到了德化白瓷的传...

1979年，陈明良中学毕业后，来到德化陶瓷一厂（以下简称“一厂”），补员父亲的工作。刚走上工作岗位的他，遇到第一个问题就是手工与机械的龃龉。 “刚开始学（机械拉坯）的时候，很不习惯，有点学不来。用石膏做模型，包括组模、翻模，都要求很准...

1654年，隐元大师东渡日本，继渡宋求法僧荣西、道元开创的日本临济宗、曹洞宗之后，独树一帜，开创了黄檗宗，形成了日本禅宗的三足鼎立之势，在日本期间，隐元不仅传播了佛教经义，还带去了先进文化和科学技术，对日本江户时期经济社会发展产生了重...

普茶不以人的外貌长相、性别年龄、学识能力、经济条件等为依据，不论宗派信仰，无关身份地位，一概平等——假如鱼儿鸟儿能来领取这杯茶，那么，连它们也都是可以享用这杯茶的！抛去各种外相的约束障碍，生命本身的庄严与美好才能真正得以体现...

在我国西南边陲的原始森林里，生长着一种古老而又神奇的树叶，流传千年而又常喝常新，被称之为普洱茶的聪明叶子，正越来越受到世人的青睐和追捧。老茶新贵的重要原因就是，普洱茶是健康之茶、阳光之茶、生命之茶！普洱茶三大主产区的名山名茶都有...

福鼎白茶很早远销海外，英国王公贵族喝红茶时放几枚白毫银针，以显珍贵。每读这类消息，我就想，这白茶是怎么运到国外的？ 普洱有茶马古道，武夷山下梅村有万里茶路，作家成一有长篇小说《茶道青红》记录米砖茶从湖北蒲圻到俄罗斯的历程。然而，白...

都匀毛尖是都匀的“绿色黄金”，明朝起，这种或称为“鱼钩茶”、“雀舌茶”的茶，在黔地就有着极大的声望。1956年，都匀县团山乡人将茶寄呈北京的毛主席品尝。毛主席的亲笔回信：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。”遂有“都匀毛尖...

一般而言，好的古树生普多容易遇到，而好的古树熟普却显稀有了。制作熟普时，需以上千斤或更多量的毛茶加以湿热渥堆，这么大的茶量很难保证能使用价格一路走高的古树原料，另一个原因则是熟普市价一惯低廉。上等品质的熟普，须茶缘好偶尔得到，或必...

陈双算认为茶叶的制作过程，是人类通过工艺帮助茶叶实现自我的过程，在制作过程中，茶叶的很多状态其实跟人是一样的。“你看茶叶的摇青状态就像人在跑步，茶叶身上也有细毛孔，运动的时候，苦涩味都会冒出来，也会散发“汗味”，但这种汗味是香的，...

王三言，生于1836年。四岁那年，本应在私塾中读圣贤书的他，却家中穷困无力负担先生的束脩而作罢。于是，王三言就过早地肩负起了家庭重担。除了帮助家里耕田、垦殖茶园外，他在农闲时还当挑夫补贴家用。...

安溪西坪镇西原村有一座雾山林氏祖屋活水厝，虽然破陋寒伧，门柱上的对联却清晰可见：幔岭参天七品龙传辉宝国，陀峰插地千章触舌灿霞宾。幔陀、宝国、霞宾是世界双遗产武夷山著名的三峰，却为何名现与此地相去甚远的安溪西坪小镇？是偶然巧合，还...

安化黑茶花卷茶是安化黑茶中的主要茶品。有人说是因其原料中有花白梗，故名；也有人说是外包装竹篓织有菱形花而得名；还有一种说法，称其外包装用竹篾捆了七道带花纹的箍，能保证茶叶压紧后不回弹因而取名“花卷茶”。古往今来，游牧民族“宁可三日...

老茶江湖中，“带头大哥”首推普洱茶。这与东南亚与港台的饮茶历史有关，当年很多普洱茶作为茶楼饭馆里最常见的饮品，谁也没料想，它就上了枝头成了凤凰。在这些地方，留下了为数可观的陈年普洱。...

刘仲华介绍，通过植菌，确实可以让发金花的效果更好，有点类似于酸奶的繁殖一样。现在，在7－9天内就可以在黑茶的产品中发出金花，品质比传统的要好，湖南黑茶除了考虑产品稳定性的问题之外，整个产业还会从健康、卫生、高档、方便、功能性的方向去...

大名鼎鼎的马连道“京城茶叶第一街”，茶叶街长1500米，集中了12D0多个茶叶店和十几座茶城。过去的马连道只有一家茶叶加工厂，近些年来，福建、浙江、云南和安徽等产茶地区的商人们瞄准了这里的商机，纷纷在马连道开办商行批发茶叶。如今，这里汇集...

我国古代茶叶制作技术的发展，大致经历了一个从晒制、蒸制的散茶和末茶，演变为拍制的团饼茶，再到蒸青绿茶、炒青，最后才发展为乌龙茶和红茶的历程。崇安县武夷茶的制作工艺基本上也经历了这样一段演进的历史。...

元代根据唐代高僧怀海《百丈清规》修订的《敕修百丈清规》（以下简称《清规》），法器中记有茶鼓，并附有击法、使用场合等。民国诗文中还写到杭州西湖寺庙有茶鼓声，当代报道陕西柏林禅寺、杭州径山寺配有茶鼓。茶鼓出处 茶鼓是《清规》记载的一种...

一把蒲扇，一张竹躺椅，一杯茉莉花茶，曾是是福州城夏天的记忆。如今，我们依然能在许多藏身于老巷中的福州评话馆里，找到这样的组合。这鲜灵芬芳的茉莉花茶，凝聚着一代代制茶师的心血和梦想。他们薪火相传，不断将茉莉花茶制作工艺完善并发扬光大...

到了江苏吴江市同里镇的小菱湾，从穿心弄南弄口出来，往东沿青石板路走几步，就能看见一幢古色古香的老木楼，那就是南园茶楼，素有“江南第一茶楼”的美称。当灯光自南园艺苑内亮起时，一男一女两位身穿长衫马褂的艺人走上舞台。过了一会儿，美妙动听的“春江花月夜”便...

近年来尽管台湾茶器在两岸大放异彩，但2012年我撰写《台湾茶器》一书时，却独缺银壶的创作。当时虽也曾费劲四处打听寻访，可惜仅在鹿港大街上觅得翻模成型的小壶泡银壶，或再经加工的镀金茶器，与日本手工锻造的金、银壶，无论在造型、质感上都相去...

没有到过俄罗斯的人，谈及俄罗斯人的嗜好时，大多数会认为他们嗜酒如命。其实，与喝酒相比，俄罗斯人更喜爱喝茶，可谓宁可一席无酒，不可一日无茶。在俄罗斯，无论是居家还是出门在外，不管是在餐馆还是咖啡馆，或是在街边的小摊位，都能闻到茶的...

“一带一路”战略是对古丝绸之路的传承和提升，获得了广泛认同。而作为海上丝路起点的福州，从古至今在这条路上都有因“茶”而留下的不可磨灭的印记。如今，福州更有机会利用自身在茶产业上优势，融入“一带一路”的战略宏图中，让世界再次认识福州...

福州方言称当地出产的陶瓷为hai（音害），宁德方言称当地出产的陶瓷亦为hai（音海），南平方言称当地出产的陶瓷为hui（音灰）。在福州市、宁德市和南平市的家谱、村名（如：硋窑、硋灶、孩厂等）以及当地陶瓷从业者对当地出产的陶瓷所使用的文字是...

尽管带我来拜访前，友人早已说过潘惊石是一个十分爱茶之人。但真到了他的家中，坐下喝茶时，仍是让我吃了一惊。各种类别、各种年份的茶，都被他不时拿出来，放到你面前。我不禁怀疑，他是否有一个哆啦A梦的百宝袋，总也无法掏空。...

据说早在1820年，就有来自泉州的连井侯携茶苗到深坑土库地区种植，比英商杜德来台发展茶业的1860年，足足早了40年之多，如果记载属实，应可说是台湾北区种茶之始了。不过可以确知的是：台湾茶产业兴起后，文山地区茶叶多汇集在深坑，经由淡水河支...

这个茶室名为Black Teahouse，由捷克工作室A1Architects设计，坐落在捷克的一个城市的湖泊和森林旁边，可以边品茶，边欣赏眼前的风景。茶屋完全用木质材料打造，外表面是用烧黑了的松木所筑，特别的是它的屋顶是用粗绳编织而成，屋顶镀金的天窗上悬...

俗话说，强龙不压地头蛇，但陈家星做到了。 2015年11月9日，他夺得了2005年安溪铁观音神州行茶王赛铁观音金奖茶王。在此之前，安溪铁观音茶王都是本地人获得。这次，不是安溪人的陈家星是个例外，成了异类。 此时，陈家星入茶行刚刚近三年。三年的...