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  • 夏天饮茶之道与禁忌 日期:2018-10-12 收藏:91 栏目:[茶道]

    所谓适当,一是指茶水浓淡适中,一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓,会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血;二是控制饮茶数量,以一天8-10杯为宜,过量饮茶,会增加人体肾脏的负担;三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,否则会影响...

  • 成都的闲情与茶馆的悠然 日期:2018-10-12 收藏:150 栏目:[茶馆]

    如果想要体验成都的慵懒闲适,最好从一个阳光明媚的午后开始。长长的懒觉起来,在小巷、河边、街头随意挑一间茶馆,泡一碗三花盖碗茶,半倚在竹椅上。茉莉花的清香,携着悠悠的时光,一起从指缝逸出。 头上晴天少,眼前茶馆多,放眼成都,茶馆洋洋...

  • 难念的茶叶店生意经 日期:2018-10-12 收藏:180 栏目:[茶叶店]

    有朋友积攒了一些钱,想开间茶叶店,在茶叶市场转了几天,可心里总是拿不定主意。 近两年各地茶市逐渐升温,据一家茶店负责人介绍,目前就福州就有大概3000多家茶店,竞争很激烈。有赢利的,也有亏本的,据福建省农业厅茶叶推广研究员刘宜渠介绍,...

  • 茶道之大美 在于心灵的美 日期:2018-10-12 收藏:181 栏目:[茶道]

    摄制茶视频节目的工作者告诉我,泡茶的如不是年轻美女,节目点赞少收视低,所以他们去做访问时或明显或含蓄都会表达要青春美女的条件,难得的是很多茶行、高校、甚至茶专科教授们都同意此举,都迫不及待要把自己手下美女献出拍泡茶示范的视频。怎...

  • 茶道艺术里的空寂美 日期:2018-10-12 收藏:112 栏目:[茶道]

    茶道藝术的美就是我们喝茶的美,喝茶前要泡茶、奉茶,即使只有泡茶者自己一个人。所以喝茶的美分布在三个部分里面,一个是泡茶时的美,一个是奉茶时的美,一个是品饮茶汤时的美,这三个部分加在一起就是茶道艺术的美。我们将茶道艺术界定在泡茶、...

  • 福州般山若苑内的鼓山禅茶香 日期:2018-10-12 收藏:135 栏目:[禅茶]

    又到了一年的茶季时节,朋友打来电话邀约再去鼓山上的般若苑走走,因为时间对不上,我这次就没有和他们一同前往,但记忆的匣子却瞬间被打开,两年前走访般若苑的情景似乎历历在目。 那也是四月份的一个晴天,和几个朋友相约从勇敢者之路一路攀登到...

  • 禅宗和茶道如何一味的? 日期:2018-10-12 收藏:51 栏目:[禅茶]

    自古名山多名寺,名山名寺出名茶。自古以来,僧人与茶的互动关系,使得茶道与禅宗相辅相成、交相辉映。更有吃茶去的著名茶文化禅宗公案以及茶禅一味的茶禅之境千古留芳,为世人所乐道、推崇。茶与禅为何有如此深的渊源?又如何一味呢? 茶道与禅宗...

  • 参悟禅茶一味 方知名茶皆出于名寺 日期:2018-10-12 收藏:104 栏目:[禅茶]

    要说中国餐饮界,古往今来案例最多、成功率最高、知名度最广的背后推手,那当数乾隆爷无疑! 为此网友还制作了一份《乾隆迷路图》引起广泛转载,其依据就是全国几十种民间美食的雷同故事模板:乾隆下江南走到XX迷路,饥肠辘辘,无意中走进一户人家...

  • 遍历华夏古刹禅茶 日期:2018-10-12 收藏:87 栏目:[禅茶]

    上期纸上游名山,品名茶的旅程让许多读者直呼过瘾,而在游名山的过程中,我们也发现许多名茶除了有赖于名山之坡,同时也和隐匿于名山中的寺院有着千丝万缕的联系,古代僧人们喜欢在寺院周围种点茶树,茶树长在好山中,得自然条件的优势及僧人们的细...

  • 在龙猫的故乡日本静冈 寻访狭山茶 日期:2018-10-12 收藏:155 栏目:[茶文化]

    也许您还不知道:在世界10大产茶国家中,前三名分别是中国、印度、肯尼亚,而日本则名列第十。 话说日本除了北海道与大阪府外,从北端的新泻县到最南的冲绳县,大多数地区都有产茶。而日本三大产茶区中,以静冈县的产茶面积最大,约占日本总产茶面...

  • 海峡两岸专家对话茶道与陶艺 日期:2018-10-12 收藏:149 栏目:[茶道]

    讨论者(排名不分先后): 林国隆 台湾工艺之家协会荣誉理事长、 水里蛇窑第三代传人 台湾彰化陶艺协会理事长、 彰化黑木陶坊负责人 李 莉 福建师范大学美术学院 设计基础教研室副教授 地点:福州石丐茶铺 2018年5月18日晚 编者语 在古代的中国,...

  • 茶道的香味美学 日期:2018-09-27 收藏:169 栏目:[茶道]

    香味美学的养成离不开我们出生成长的背景、饮食习惯、文化差异、经济能力及品味的熏陶。有人喜欢拿妈妈的味道来说明他有多喜欢那个香味,故香味也是一种感觉。有者从小家里不煮辣、不烹牛肉,成年独立后他们也没有好歹试试看把这些滋味追学回来,...

  • 茶道是口和鼻的艺术 日期:2018-09-27 收藏:181 栏目:[茶道]

    我们提到艺术,总是先想到绘画、音乐、舞蹈、戏剧、文学等,很少会想到茶道、烹饪、香水。很多人会说:茶道、烹饪、香水根本不是艺术,绘画、音乐、舞蹈、戏剧、文学,自古就被认定为艺术,而且名家辈出,许多的作品流传,茶道、烹饪、香水哪有?...

  • 皎然、茶道及“茶道之源”湖州 日期:2018-09-27 收藏:114 栏目:[茶道]

    茶道指的是茶之本源、规律、道理、德性、精神。皎然性与道合,释门伟器,修禅悟道,首提茶道是机缘、灵感、哲思圆成。皎然的茶道思想有助于陆羽修改、深化《茶经》中的道的哲学内涵。 皎然、陆羽茶道的主要特征和内涵的五元素是:茶品、道悟、禅意...

  • 那霸流年 日本茶旅记忆 日期:2018-09-27 收藏:66 栏目:[茶文化]

    七月,几家人共同计划许久的日本之旅终于成行,原本第一站的北海道由于种种原因改成了冲绳那霸,所以那霸之旅也算是意外之行,然而短短三日,这次行程却也给我们带来了更多意外的惊喜。 那霸是一座能让人放慢脚步的城市,它收藏了各个时代最精致的...

  • 厦门茶馆昔物所 陋室里的生趣 日期:2018-09-26 收藏:92 栏目:[茶馆]

    来到厦门的这间茶铺 让人想到《陋室铭》里的一句: 斯是陋室,惟吾德馨。 苔痕上阶绿,草色入帘青。 一共三层楼, 室内和室外都有位置, 一楼室外是茅庐, 喝起茶来感觉比较有意境。 闲来无事的人喜欢来这泡泡茶,吃吃点心, 茶叶的种类也有挺多,...

  • 投身茶叶门店连锁,小微茶企须慎行 日期:2018-09-26 收藏:165 栏目:[茶知识]

    和所有茶老板一样,以批发金骏眉、大红袍、正山小种茶叶为主营业务的武夷山南苑茶业老板程丽珍也从门店销售入手,也曾想开第二家店、第三家店,但几年来的经历让她比别人更早明白了,做好一家公司不能光靠自己去开店,也不能走寻找加盟商的门路,因而那样也意味着资金的...

  • 传递了愉悦、空寂、拙、清新的茶道艺术之美 日期:2018-09-26 收藏:105 栏目:[茶道]

    喝茶之道就是茶道, 茶道里面包含了茶道艺术。艺术是呈现美的人为作品,而且所呈现的美还要有一定的品质,如果显现的不够美,我们还不能称它为艺术。如果把美与艺术用两个圆圈来代表,美与艺术的二个圆圈不是部分交叉的两个圈圈,而是两个不一样大...

  • 茶道重在亲为 不能光说不做 眼高手低 日期:2018-09-26 收藏:200 栏目:[茶道]

    茶道源于生活这观念没有不对,不过前提是茶道练习者必须时时在生活里正式泡茶,正式地将泡茶、奉茶、茶汤等事物过程用精炼泡茶手段显示出来,而不是一如既往的吃喝玩乐嘴巴说说茶道就会从天上掉下来的。从一个只说他喜欢茶的人他要如何转换成泡茶...

  • 泡茶空间风格即泡茶师做人风格 日期:2018-08-01 收藏:148 栏目:[茶艺]

    先有泡茶行为,才有空间需求,遂产生制作一个泡茶空间的意念,泡茶空间是泡茶者创作茶汤作品时想要追求更完整的品茶品质与意境的所在,只有他最清楚这里将会发生什么事,甚至,他想要让它怎么发生,由此可知品茶空间不得假手他人做,该由泡茶者来...

  • 茶树的形态特征 日期:2018-08-01 收藏:98 栏目:[茶知识]

    茶树在植物分类学上属于山茶科、茶属、茶种。茶树由根、茎、叶、花、果及种子等器官组成,各器官具有不同的形态特征与生理功能。根、茎、叶为营养器官,主要功能是担负营养和水分的吸收、运输、合成和贮藏,以及气体的交换和营养繁殖等;花、果实...

  • 茶道艺术里的艺术 日期:2018-08-01 收藏:138 栏目:[茶道]

    茶道艺术是要表现茶道的美,茶道的美分布在泡茶、奉茶、茶汤之间。这些的美是自然存在的,但是不一定都表现得很美,因为美有不同的层次,谈不上美的泡茶、奉茶、茶汤,我们是不会喜欢的,也不会把它视为茶道艺术。 谈得上美的事物经常存在于我们身...

  • 曲水流觞,风雅传承 茶会 日期:2018-08-01 收藏:160 栏目:[茶会]

    时间戊戌上巳节三月初三 地点北京老古竹斋 主题清水一渠 音乐南音雅艺 花艺徐雪梅金卉 摄影薛书娟 张建萍 张雅心 肖冰 张竹 张丛 清凉月,月到天心,光明殊皎洁。今唱清凉歌,心地光明一笑呵。 清凉风,凉风解愠暑,气已无踪。今唱清凉歌,热恼消...

  • 成都陆羽茶艺中心四序茶会 日期:2018-08-01 收藏:89 栏目:[茶文化]

    在成都陆羽茶艺中心四序茶会中,有专业的司香,以香道的应用来衬托茶道的精神。 而泡茶师以不同的服装,代表不同的季节与精神。这样的茶会,体现中国传统文化的魅力与精神。 在这样的时刻,茶会代表着一种精神,这是一个合敬同爱的茶会、风仪...

  • 茶会为品茶而会 日期:2018-08-01 收藏:124 栏目:[茶道]

    茶会是为饮茶而准备的。 饮茶是茶会的重要目的。一碗完美的茶汤,一场悦心悦目的盛会,是茶会的重要内容与终极意义。 如果举办茶会的指向为茶本身,就需要有好茶。让人们喝到最美的茶汤,必定少不了合适的器具,洁净甘美的水和一个善于泡茶的席主。...

  • 高处不胜寒的茶会所经营现状 日期:2018-08-01 收藏:197 栏目:[茶馆]

    随着高端市场竞争的白热化,茶会所也无一例外地走“高大上”路线,规模不断扩大、选址日渐讲究、装修越发奢华、服务加倍细致。然而,与光鲜外表形成强烈反差的却是门庭冷落,这让人们不禁怀疑,大手笔的投资能否得到理想的回报?...

  • 从寺院到宫廷重温中国茶会史 日期:2018-08-01 收藏:77 栏目:[茶道]

    然而,不论是宫廷深苑,还是柴门荆扉,抑或幽寺古刹,林泉山野,一盏香茗,可酬知音话聚散,亦可陶性灵发幽思。于是,相期以茶的人们,除了歆享有茶相伴的闲情逸致外,还清醒地在茶香里思索感悟。的确,茶会,不只是喝茶。寺院茶会:仅执与弹恩...

  • 参加茶会必须注意的21条款 日期:2018-08-01 收藏:98 栏目:[茶道]

    对于茶客们来说,和三五好友找一处僻静雅致的场所,来场不负茶品不负卿的茶会,真真是件极好的事情了。各类组织做的高大上美学茶会,更是体现自己是个高端文艺青年的好机会。 什么?你说参加茶会没有经验,担心露怯不知道怎么去?收藏以下21条军规...

  • 茶挂之“道” 日期:2018-08-01 收藏:98 栏目:[茶道]

    吴兴陆羽茶文化节暨第二节全国茶道哲学高峰论坛期间,在湖州名茶展示厅展出了42件日本茶挂。据悉,这是中国首个较大规模的日本茶挂展,展品的提供者系上海师范大学兼职教授、禅艺文化丛书编委会主任纯道。 这些茶挂,内容以高僧大德的禅语为主,融...

  • 下午茶如何摆台 日期:2018-06-23 收藏:58 栏目:[茶道]

    下午茶,英文又叫低茶,是区别于乡村农家的高茶而言。传统英式下午茶的客人坐在矮脚沙发上,沙发旁边则安放低矮的茶几用来摆放茶具和点心。 十九世纪的小型家庭下午茶会上,每个客人都有自己的小茶桌,仆人上茶之前也要确保女主人身边也有一张茶桌...

  • 陇上江南,甘肃碧口的古镇茶味 日期:2018-06-23 收藏:171 栏目:[茶文化]

    很多人不了解甘肃也产茶,甘肃给人的印象多停留在春风不度玉门关的戈壁风沙里。但甘肃有陇南,所谓陇南,既是陇之南,亦是陇上江南。既称陇上江南,自然有茶的存在。陇南的茶主产于文县的碧口镇、武都区裕河镇、康县的阳坝镇等地。而我们的行程就...

  • 新茶饮经济的创新与挑战 日期:2018-06-23 收藏:99 栏目:[茶文化]

    “网红”茶饮的神奇配方 陈闻彦 排队、限购、黄牛加价,你以为这些场景只会发生在购房抢房的时候吗?事实上,近一年来,各大城市的购物中心、CBD写字楼旁那一间间仅十几平米的“网红”茶饮店也上演了这一幕——为了喝上一杯茶,足足排了—个小时队...

  • 茶道基本礼仪,泡茶的时候不说话 日期:2018-06-23 收藏:187 栏目:[茶道]

    我泡茶时不说话,是没时间说话,是无法分心说话。泡茶奉茶喝茶过程要顾的除了测量水温、称茶叶、按计时器这几项技术在学习时需要用仪器协助,做熟了之后则是心神与生活体验的结合运用,比如嗅闻么就得闻出所谓的香与臭、以及其他一些化学刺激的气...

  • 古书中“荼”=“茶”? 日期:2018-06-23 收藏:125 栏目:[茶文化]

    一般认为, 荼字有两种读音,分别为屠( tu)、茶(cha)。偶读《班马字类》,发现荼字另有读音为舒(shu),并附注云:茶: 《史记建元以来侯者年表》:荆、荼是征,音舒。 《班马字类》由宋娄机编撰,称为《史汉字类》。班马指班固、司马迁。本...

  • 日本万福寺古刹的煎茶道盛宴 日期:2018-06-23 收藏:137 栏目:[茶道]

    十七世纪的明末清初,中国高僧隐元禅师应德川幕府之邀东渡弘法,于1654年率弟子20多人,在郑成功的帮助下从厦门搭乘战船抵达日本。不仅在京都宇治市建立一个完全的中国式寺院万福寺,还将明代盛行的瀹茶法传到日本。当时京都宇治的制茶师特别将抹...

  • 芮阳希望大家来到纯度茶馆体会安静 日期:2018-06-23 收藏:184 栏目:[茶馆]

    芮阳很少笑,面容简淡平静,无有波澜,似乎她的内心是一面清澈而又深远的湖水。走进纯度习茶馆,你会发现这里简洁雅致,但是茶席上却总有明亮的颜色,宝蓝与大红的席布相互映衬,让你浑然忘却冬日的阴雨。不知为什么,这明艳的色彩带给你的却是安...

  • 中国茶艺在思想教育上的启示 日期:2018-06-22 收藏:110 栏目:[茶艺]

    中国茶艺闻名古今中外,它是一门以静思、修行、得道为宗旨,物质与精神高度统一的生活艺术。通过茶艺可以使人修心养性,参悟大道,能够懂得许多人生哲理、伦理、道德、法礼等方面的内涵要义,从而规范自我外在行为和内在品质修养,提高思想境界和...

  • 日本茶道探源之京都茶馆寻茶 日期:2018-06-22 收藏:183 栏目:[茶馆]

    十二世纪南宋时期,两度远赴中国学习佛法的日本高僧荣西禅师,回国后不仅开创临济宗成为日本禅宗主流,同时也从中国带回茶种广为栽培,还将宋代风行的点茶法,及禅院茶宴与抹茶制法,传回镰仓幕府时代的日本。1211年著作《吃茶养生记》一书,于121...

  • 放下咖啡,端起茶杯后面的中国心 日期:2018-06-22 收藏:64 栏目:[茶文化]

    他们,作为一个文化人,学贯中西,精通多国语言,在近代中国从传统走向现代的进程中扮演着桥梁的作用。 他们,作为一个文人,既诗书风雅,又风流倜傥,迷恋女子的鬓影衣香。 他们,作为一个中国人,站在新旧文化的两端,不论守旧,还是革新,胸中...

  • 品茗柘荣青茶 日期:2018-06-22 收藏:169 栏目:[茶知识]

    每个人的心中,都有属于自己的那杯茶。为了那杯茶,走吧,让我们一起到柘荣东源绸岭长寿村啜品柘荣青茶去! 每次品茗柘荣青茶,随着泛起的阵阵清香,茶汤含在嘴里,舌头稍微裹一裹,让不同的味蕾得到浸润,都能找到一种似曾相识的感觉。 一片茶叶...