成都茶馆如何优雅避暑

成都处于盆地,夏天并不算炎热,时常在30℃以下,只是盆地过于湖湿,如果出大太阳,有人戏称在蒸笼里,闷热的夏天里总让人感觉皮肤粘粘的,人也迈不开眼。但今年的夏天,雨大风大,到大暑节气就是湿闷而不炎热。茶馆的好处,可以有清风,也可以有空调除湿模式,不管夏天热不热,都可以很舒适地躺着。

成都人生性恬淡,脾气闲散,对什么事情都不太在乎,喝茶又是一件闲事,所以自古以来川人与茶馆就有不解之缘。

在成都的夏天,喝什么茶最解暑呢?当然可以选择冰冻的茶饮,入口马上有冰凉的感觉。其实最为解渴的是热茶,你可以选择成都人最传统的花茶,三伏天的花茶,既香又浓,喝几口,轻汗一发,马上就凉快下来。花茶虽然源于福州,但在四川人的心里,花茶就是根源于他们这片土地上。这几年,也流行过乌龙茶、沱茶,但在茶馆里,最让大众熟悉的还是花毛峰与素毛峰。

成都茶馆有久远的历史,在茶馆喝茶这件事深藏在人们的心里,和油盐酱醋一样是生活中必不可少的内容。成都是一座富有人情味的城市,"天府之国”的温柔安逸,都被盖碗茶这件事给说尽了。这个城市有着水一样的性格,会让人分不清是成都里的盖碗还是盖碗里的成都。

至今还在开张的双流老茶馆,对外收费十元,对镇上的老茶客还是只收一元钱,凌晨四五点钟的时候,这些七八十岁的老茶客就要来,这是他们的寄托与安慰,老人们先吃完早茶,再回家洗脸、刷牙、吃早饭。

茶馆是成都的生活趣味,哪怕再热的天气,茶馆越挤越多人去,摆摆龙门阵,增长见闻,这也是最早的公共论坛。茶馆里有戏剧,咋耍,聊天,打发时间,使人上瘾。无论是精英还是普通民众,都是他们社交的首选。这是成都人的生活方式,是深厚的习惯风俗。在潮湿的时节,使他们能得到暂时的休息和满足。四川的茶馆有多种,近年来更呈多样化。精致些的,属于室内空间,各种高级的装演与服务;简单的,就是锦江、府南河边或各大公园、寺观里的罐天茶室,也就是大众生活的趣味。

在夏天,依然是掏耳朵、洗眼睛、擦鞋子、看报纸、谈生意、喝茶“闲摆”、听戏、打牌,时间就好过了。可以来一份消暑的小吃,冰粉,凉糕,玉米淀粉做的凉虾,冷锅串串,都是四川人最钟爱的味道。

这是大众的公共空间,在成都尤其是夏天,随便你走到哪里,都可以找到茶馆。哪怕最小的巷子里,一警眼,竹木掩映的屋舍内就是茶室。人民公园、百花潭公园、望江楼公园,都可见数百号人于林荫下,吹着凉风,在花草间,喝茶摆龙门阵,悠然自得。寺庙或道观里,同样有自由自在的喝茶场所,摆放着最平民化的茶桌竹椅,这是全民的茶馆,也是最市井的茶馆。

如果要看热闹的川剧,或看看变脸、吐火,就找那些耳熟能详的老茶馆,大多分布在锦里、金沙、宽窄巷子、琴台路等市中心位置。干净的盖碗,飘香的川绿,坐下,就融入了成都。

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