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浓韵醇香传五洲的福建茶

摘要:千百年来,福建在推动茶文化走向世界的历程中起到了极其重要的作用。至迟在北宋时期,福建腊茶已是出口商品之一;两宋时期,我国“斗茶”习俗盛行并传到日本,后经他们演变而成为今天日本的“茶道”;福建建阳等地因烧造适宜“斗茶”的黑釉免毫盏而

茶,是中国对世界的卓越贡献之一,它与“四大发明”、传统哲学、古典文学、科举制度、瓷器文化一起,对古代世界文明进程产生了重大影响。

中国茶,仅文字可考的历史即可追溯至两千余年前的西汉时期。世界公认,是中国人最早发现并利用茶这种植物,并将其逐步传播至周边国家乃至整个世界,最终形成独具特色的茶文化。到今天,饮茶已成为世界的风尚,中国茶叶行销世界五大洲,1 60多个国家和地区的人民有饮茶习俗,饮茶人口超过20亿。

茶

千百年来,福建在推动茶文化走向世界的历程中起到了极其重要的作用。

至迟在北宋时期,福建腊茶已是出口商品之一;两宋时期,我国“斗茶”习俗盛行并传到日本,后经他们演变而成为今天日本的“茶道”;福建建阳等地因烧造适宜“斗茶”的黑釉免毫盏而闻名海内外,日本人加藤四郎在建阳学习后返国试烧成功,被奉为日本“陶器之祖”。

至明清时期,武夷山的茶农创造性地研制出武夷岩茶正山小种红茶,成为世界六大茶类中乌龙茶和红茶制作工艺的诞生地,由此开创了茶叶外销的新局面。引发美国独立战争的“波士顿倾茶事件”中所倒入大海的正是来自武夷山的茶叶;正山小种红茶输入欧洲后,很快引发“红茶热”,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去了武夷山的正山小种红茶作为嫁妆,武夷红茶在英国得到了迅速的发展,形成了英国独具特色的红茶文化,其典型代表即为“下午茶”习俗蔚然成风”。

海上丝绸之路刀是古代中国通过海路与世界其它国家和地区进行商品贸易和文化交流的重要通道,在这条万里航线上,茶叶和丝绸、瓷器、香料一同并列为最大宗货物。日前,福建博物院受《茶道》之邀参加“闽茶世界行”活动,在英国、西班牙等国家举办“丝路帆远中国•海上丝绸之路文物精品图片展”,正是通过回顾“海上丝绸之路”的发展历程,进一步加深欧洲民众对福建茶文化的认知。

中国的茶叶通过远洋达到世界各地,深刻地影响了世界的饮食文化,而这种改变直到今天还在持续。

丝路帆远,茶香世界。

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