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黄茶
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黄茶的保健功效与作用

摘要:黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,而产生的茶。黄茶的加工方法近似于绿茶,只是在绿茶加工过程增加一道闷黄工序,属于发酵茶,也是一种具有保健功能的茶。多饮黄茶对身体大有裨益,已被现代科学研究所证实的主要表现在以下方面。 1

黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,而产生的茶。黄茶的加工方法近似于绿茶,只是在绿茶加工过程增加一道闷黄工序,属于发酵茶,也是一种具有保健功能的茶。多饮黄茶对身体大有裨益,已被现代科学研究所证实的主要表现在以下方面。

1·抗癌作用

用绿茶和黄茶进行HT-29结肠癌细胞体外抗癌效果评价,并通过MTT试验、DAPI荧光染色分析和RT-PCR分析验证其抗癌效果。400 ug/mL质量浓度下黄茶(80%)表现出对HT-29结肠癌细胞的生长抑制效果最强。RT-PCR检查基因表达情况及DAPI染色分析都显示黄茶对HT-29结肠癌细胞有较强的诱导其凋亡的能力。黄茶对AGS胃癌细胞和HT-29结肠癌细胞的抗癌预防效果比绿茶更好。

黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养与功效物质,对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。

2保护脾胃,提高食欲,帮助消化

黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良、食欲不振、懒动肥胖等都可饮而化之。另外,大量的消化酶可以使脂肪细胞恢复代谢功能,增强消化脂肪功效。

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