2008年2月20日，恰逢福建省茶叶学会成立50周年，台湾茶协会理事长，圣轮法师与笔者在福州元泰红茶屋，品台湾与福建的红茶，畅谈茶文化，其间畅谈他对茶与禅的理解。与大师的交谈，仿佛是一次借茶与禅交汇的洗礼，让我在浓郁的茶香中，感受出茶禅文...

受聘闽北慈善会顾问，我有缘结识武夷山天心永乐禅寺的住持释泽道法师。每次访问祥寺，存素心、悟茶道的住持总是煮茶礼待，把茶当酒，与我谈禅论道，说理释经。讲述人与茶的自然和谐。 引茶入禅，源于禅宗寺院经济。禅机深厚。法缘殊胜的泽道施茶于...

禅是什么，禅是拈花一笑的顿悟；茶是什么，茶是举杯轻呷的淡泊；而画，是那心灵感悟在笔尖的坦露。曾几何时。我期待有人能将这些因素有机地结合起来，创作出一幅表现“茶禅一味”的茶画，悬挂于茶室之壁，助我茶兴，引我逸思，那该多好。当然，我...

茶禅一体或实有一说，只是从来未见。是否本来即是一道偈语，而没有更多的铺陈?如那段吃茶去的公案。分明因即是果，果即是因。完全省却了参悟的过程，呈现出来的寥寥数语，不带任何阐释。有缘自得欢喜，无缘权听热闹。吃茶的还去吃茶，参禅的还去参...

阴雨绵绵的春季，对于茶叶的储存来说，显得特别重要，保管不当，再好的茶品也会失去真味。最佳的贮存方法。应该视不同茶品而决定。 经常有客人带着茶叶到店里和我一起品饮探讨茶叶品质如何。当我打开包装一看，某款本来香气扑鼻的武夷岩茶夹杂着一...

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说茶有四个层次，首先是喝。只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪。其次是品，可以具体分出每个茶类。喝茶可以讲究起来。再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶...

武夷山素有茶树品种王国的美誉，品种的优良成为武夷岩茶优良品质的一个重要因素。武夷岩茶繁多的品种有的是历史上保存流传下来的，有的则是近代人选育培植的。武夷山历代的茶师、茶农，从武夷原始菜茶品种的有性群体中，经过反复选育，积累了名目...

作为一名长期从事茶艺和评茶培训的教师，经常遇到一些习茶初学者提出一些关于茶叶香气的相关问题。今天应《海峡茶道》约稿，采拮典型的相关问题，予以解答，以便习茶者理解和掌握。由于阐述角度不同，或认识局限，许多方面不能尽善尽美，不当之处...

认为模具壶就不值钱的说法肯定是错误的，解放初，有客户定做的紫砂壶有形和容量上的要求，如果都用全手工做壶，没有办法做一样的标准，因此就用模具规 范一下容量。现在好的壶如果需要用模具，也是自己设计壶式，画图纸，自己设计制作模具，并制作...

江苏宜兴是我国著名的陶瓷产区，远在5000多年前的新石器时代，这里的人类祖先就发明了陶器。经过了历朝历代的变迁，而今的宜兴丁蜀镇窑场方圆数十里，仍然是家家做坯，处处皆窑，遍地产陶。随着紫砂壶工艺的不断更新，技艺的不断完善，在宜兴，烧...

所谓石雕茶盘，便是用那些色彩黝黑、纹路深邃的各色石头为素材，再加上崭新手法的浮雕手法，主要目的是为凸显出茶道的意境及品茶的诗情画意，对喜爱茶艺的民众而言，艺术极品的石雕茶盘，不但值得观赏，拥有一方茶盘与三五好友沏上一壶上品茶畅谈...

我们经常会听到茶人的称谓，似乎谁都可以叫茶人，又谁都称不上茶人。茶人是什么人?在历史上就有茶人的说法，历经历史的千百年演化， 茶人之意也在不断地延伸与变化。当茶人在千年后重出江湖，我们确实需要好好审视其一番。如果真要探究起来，却发...

抵达潮州时，天色暗了，我和同行的朋友们一起去用了餐。饭后，我和同伴回到了房间，稍稍整理些东西，看看电视。同伴说肚子有点撑，提议去散散步。我们俩都是初来乍到，人生地不熟的，就往人多的地方走去。沿着马路走，发现了个奇特的现象，瞧，路...

如果有人问，湖南酉州在哪里?很多人可能回答不出。如果有人再问，湖南黑茶出在哪里?相当多的人都知道，黑茶出在安化。而酉州这地方，便是安化黑茶的策源地。 安化黑茶始隋唐 五月。湖南首届国际茶叶博览会，我平生第一次品尝了酉州黑茶，那金黄掺...

历史上，有许多著名的以茶参禅的禅师。最有名的就是北方的赵州古佛（公元778年~897年）和南方的扣冰古佛（公元844~928年）。他们虽然同时身居南北，遥隔三千里茫茫关山，却不约而同地悟出了茶禅一味之道，以吃茶去的机锋接引弟子，垂范禅林。自此...

上周，到一个朋友的办公室谈事情。朋友是位设计师，四十岁左右，瘦瘦的高高的。平时工作很忙，办公室设计得很温馨，有一个独立的茶桌，谈事情用的。在他的茶桌上，摆满了各式红茶和有趣漂亮的茶具。当我从包里拿出一泡铁观音时，朋友摆了摆手： 现...

福州的三坊七巷是明清时期建筑领域的代表作。而随着时代变迁、城市改造，三坊七巷已渐渐淡出人们的视线，消逝于流光溢彩的现代生活。 衣锦坊明清博物馆的建成是一次拯救，不仅对于三坊七巷，更是对于传统文化。博物馆中的白墙青瓦、古木灵石、荷花...

茶者，借饮茶寓情、寓景，它是休闲生活的组成部分，更是心灵释放的良方。如今遍地的茶艺茶馆，已经难以束缚先锋茶人的想象空间，很多人已不再追求为茶而茶，种种喝茶门派应运而生。 茶，可以如诗如歌、细细玩昧，也可以粗犷豪迈、不拘一格，见仁见...

中国茶的制作历来重视阴阳五行之道，以火助水舒枯木，生水走脉展茶性这一类的描绘似乎蕴含着诸多道家的精神。又有着浓厚的传统。或许，当初的炼丹与焙茶存在着莫大的关系。 最早安溪人做铁观音的时候，还用杂木烧炼的木炭焙茶，其炭相碰之时铿锵有...

青丝为笼系，桂枝为笼钩。头上倭堕髻，耳中明月珠。缃绮为下裙，紫绮为上襦。这是汉乐府名篇《陌上桑》中关于佳人罗敷的一段描写，罗敷所处的时代正是茗饮始兴的汉朝。西晋左思的《娇女》也曾描绘纨素、惠芳两姊妹心为茶藓剧，吹嘘对鼎坜的候茶情...

雄之景迈山 景迈古茶园是目前全世界所发现古茶树数量最集中、面积最大、历史最长、保存最完整的栽培型古茶园。能走进深山，亲自用脚步丈量一下这座古老的大茶山，伸手触摸那些轮回了不知几个世纪的大茶树。对于每一个爱茶人来说，都是一份难得的茶...

赵州柏林禅寺方丈净慧长老秉承赵州门风之法脉，在赵州古佛的茶钵中冲泡出中国禅茶文化正、清、和、雅四大精神和感恩、包容、分享、结缘四大功能，赋予了禅茶一味的全新内涵。 禅的精神在于悟，茶的精神在于雅。悟的反面是迷，雅的反面是俗。由迷到...

公干国家机关，曾经土、洋插队，任教员、编辑历史：嗜读不成性，作文不得法，饮茶不解味。如此而已。 每在茶楼前徘徊，感觉进或是不进，已是个问题。 闻说茶楼形制，必遵茶性的品格去经营安排，最重是古意，倘能托古到神农氏的年代，就再好不过。...

身体和绿茶的恋爱就是这么自然而然。不过，双方的性格特点可不是一开始就那么了然于心，好想用最快的时间找到最融洽的契合点?那就沏杯绿茶，在四溢的绿茶香气中慢慢往下看，当身体在感受绿茶爱抚的同时，一点一点地挖掘身体爱上绿茶的最佳方式和惊...

窗外的雨不知要什么时候才停，暮霭深沉，已经辨别不出远处山岩的样子。耳边传来古刹的钟声，在绵绵春雨中清幽回荡。 品一口武夷岩茶，这是刚制好的上等乌龙。唇齿留香。屋檐的雨滴轻落在几株剑兰上，得以甘露，吐露出新芽。忽然问我喜欢上这份宁静...

所谓玩茶客，说的是他痴茶玩茶，玩到极致。玩茶客有着特别的个性之处，或者对茶非常有体悟，闻茶香知茶性；或者有着特别的故事，或种茶或藏茶；或者饮茶于深山，或者大隐隐于市茶道中人栏目，特别开辟这样的版面，一起寻访身边的茶痴。 本期推出的...

武夷山，曲折萦回的九曲溪贯穿于丹崖群峰之间，山临水而立，水绕山而行，让人不禁联想到武侠世界里高手们潜心修行的神秘之境。而其中生于斯长于斯的各式岩茶就如一群侠客隐士们，在如痴如醉的山水间修炼香韵。 其中的大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡...

说起今天的紫砂市场，恐怕很多爱壶人都会用“混沌”二字来形容，紫砂壶价格的暴涨已经让很多人感到迷糊，“究竟什么样的紫砂壶才算得上好壶?”其实任何一种技艺都有其潜在的规则定律，只要弄清这些不变的规则，灵活变通，就不会轻易陷入奸商们的陷...

七子起源 饼茶最早见诸三国魏明帝时代张揖的《广雅》，该书记载有荆、巴间茶叶作饼。这里所提的饼茶，自然形成于三国之前。当然，宋代的龙团、凤饼也可能就是现在云南七子饼的雏形。 云南七子饼又称作侨销圆茶、侨销七子饼，外形美观，酷似满月，...

多喝茶 一天两杯茶可预防皮肤癌 据最新研究显示，一天两杯茶能大幅度降低患皮肤癌的风险。科学家们发现，经常喝茶的人患某些皮肤癌的几率降低了至少65％。 刊登在《欧洲癌症预防杂志》上的这些发现表明，茶似乎可以保护人体对抗鳞状细胞癌和基底细...

近年来受一股西式餐饮风潮的影响，越来越多的年轻人钟情于自己说调花果茶，玫瑰、百日红、柠檬、甘草，一应俱全什么新鲜东西都往茶里加。而中老年人出于保健的目的也喜欢在茶里加上点特别的佐料，胖大海护嗓子，百合去火，金银花利尿。是不是茶里...

祁县古街那座色彩斑斓的昭馀古城牌坊在朝阳下熠熠生辉，天空还有一轮明月未落，一眼望去，古街被阳光照得半明半暗。人还不多，买一张通票，就能把晋商文化博物馆、晋商茶庄博物馆、晋商镖局博物馆、晋商明清家具博物馆等古街上设在晋商大宅里的名...

中国之茶拥有太多的雅号，诸如忘忧草、不夜侯、瑞草魁、草木人、吉祥草、苦口师，凡斯尔尔，不一而足。试想，除了作为茶树宗主国的咱们中国之外，世界上还有哪一个国家，亦堪赋予茶如许深蕴着哲思理念、人文理念并审美理念的雅号呢?我敢断定，那是...

璀璨的中华文化，总有着茶的伴随。翻开历史，风靡一时的各种名茶如同文明史册上的星星点点，闪耀着夺目的光辉。然而在历史的沉浮中，销声匿迹甚至是毁灭，却成了许多名茶不可逃避的宿命。随着新时代的开启，曾经被人忘却的名茶也焕发了第二春。 回...

[话题发起]这一人(网名) 如何控制茶量、水量和时间的关系? 泡茶的诸多技巧中，我觉得最关键的是把握茶量、水量和时间的关系。在温度确定是开水100℃的情况下，容具是白瓷盖杯的时候：比如100cc的容量，置放多少茶，用多少时间去浸泡算是个标准? [...

在南北朝时代，佛教有了很大的发展。伴随着佛教的繁荣，佛教徒饮茶的史料也出现了。僧侣有着广泛的社交圈。既与上层社会保持密切的关系，也与庶民社会频繁接触。因此其影响面非常广泛，他们积极参与饮茶更使饮茶习俗渗透到社会各个角落。 茶是菩萨...

是日，中国嵩山少林寺方丈释永信大师为圣地揭碑，并为万饼普洱佛茶举行开光大典，这是迄今为止国内外举办的规模最大、知名度最高、影响力最大的佛茶开光仪式。 一片翠绿的大森林被笼罩在萦绕的白云间，成群的白莺落在大茶树间休憩，烟波浩淼的百里...

人之依恋绿色，是因为绿色象征生命和活力，这仿佛是血液里潜伏的因子，一旦被不经意地一拨，那种久违的感觉立刻被唤醒。蒙顶山之行，那无限葱绿的感受竟是如此的亲切，以至于虽时过境迁，但当写下标题的时候，一种莫名的清爽竟又再次侵入心底，蒙...

要说翁隆盛茶号在中国茶叶史上，可是不容小觑的。如果说翁隆盛改变了人们自古饮茶的习惯，一点也不为过。因为，龙井茶便是由翁隆盛研制而成。 三百余载的时光悠悠而过，由于翁隆盛几经变迁，这个号称天下第一茶号的老茶庄如今却难寻旧迹，让人满怀...

四种大红袍传说淮对谁错 状元报恩说最合情理 在对于大红袍传说的众说纷纭中，几种影响较大的说法归纳起来无非状元报恩说、皇后治病说、县丞祭茶说、猴子采摘说、县长命名说等几个脚本。 脚本一： 皇后治病说 皇后治病说纯属无稽之谈。历史上离武夷...