紫茶——来自肯尼亚的热情

谈及喝茶这件事,大家往往会联想到印度、斯里兰卡或中国。但,你是否知道,目前肯尼亚的茶叶出口量已经超过上述这些国家。

作为一个离赤道很近的国家,肯尼亚雨量较为充沛;海拔高,常年光照充足,气候温暖,年温差小;河湖较多,灌溉便利;火山土广布,土壤肥沃。这些得天独厚的自然条件赋子了肯尼亚茶无与伦比的鲜亮颜色、芳香气味和甘醇口感。

目前,肯尼亚生产和出口超过90%以上的茶为红茶,但近年来随着市场需求的多样化,肯尼亚出口茶叶也开始有生产绿茶、白茶等。为了推进国内和国际市场的茶叶产品多样化和增加价值,肯尼亚茶叶研究基金会还发布了一个紫色的茶树品种,并瞄准了一个独特的茶品特点-花青素。得益于丰富的花青素含量,这种紫色诱人且营养丰富的肯尼亚紫茶开始走进公众的视野。

带着各种好奇,在一个轻松惬意的夏日午后,我们用接近英式下午茶的方式品鉴肯尼亚紫茶。

东方人饮茶,讲究内敛神韵,静心品道。而西方人的下午茶从茶叶的选择、冲泡的要领、茶具的品质、摆设的方式、空间的氛围,乃至社交的礼仪都是下午茶文化的一部分,当然还有愉悦味裔的小点美食。因此,一场看似轻松悠闲的下午茶,也可以是充满仪式感的茶话盛宴。

当天茶会的主泡人是一位美女,首先,她往烧壶中注水,开火煮沸。

在等待水煮沸的时间里,剪开紫色的茶泡袋,大家观茶的色泽,闻干茶的香气。花青素含量极高的家茶,在亮相的一瞬间,就吸引了我们。其颜色像极了当下最热门的染发色-"奶奶灰” ,灰中带紫,紫中泛白。

作为下午茶爱好者,多数是“外貌协会”的成员,这个紫茶的颜值,就先占了几分优势。

水壶中的水已经煮沸,我们用早已备好的紫粉色“冷美人”玫瑰花根茎,小心地将茶叶一点点投放到白瓷壶中,稍许闷泡,然后缓缓倒茶,倒入我们每个人自己喜爱的茶杯中,因为这样既可以充分让饮茶人享受到冲茶的芳香,还能陶治情趣。最后还应当记得,茶壶的最后一滴必须倒完,因为这一滴仿佛凝聚了茶的所有精华,可谓“黄金滴".

此时,淡紫色的茶汤在杯中显得格外轻柔娇美,香气清新,味道带含苞待放的花香及新鲜水果香气,感觉看起来就含有丰富的维生素C。这款紫茶和绿茶的口感极为相似,入口有微苦涩感,但很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和的,味,有收敏性,回味爽快,有回甘。几泡冲饮过后,取出一片叶底细看。色泽新鲜明亮,叶片细嫩绵软,叶片大小适中,叶底的茎梗和叶片局部带暗红色。

总体说来,此款紫茶带给大家更多的是一种色泽上和营养价值上的品饮价值。对于这种具有独特诱人的紫色色泽,同时"自然浓郁却并不苦涩”的茶品来说,自然是十分吸引具有猎奇心理的年轻爱茶族群。这主要是因为,当你看一个品类的时候,要看这个品类带给人的联想是什么。而紫茶,从名字,到包装,到茶汤,一目了然,相当直观。基于这种简单的特色,我想这个是一款对于年轻人再适合不过的茶了。年轻人要的是什么?

品味、简单、快捷、激情 来自热情的赤道之国肯尼亚紫茶,看来真的可以胜出。

据了解,目前在位于美国佛罗里达州那不勒斯市的实验室中,业已开发出了四款不同风味的紫茶产品,包括清淡、甜蜜、柠檬以及苹果等四款风味产品。

温馨提示：本文未经授权，禁止转载。如果本文侵犯了您的权益，请加微信：13859366756

• 中国六大茶类的猜想 日期：2019-02-28收藏：186 栏目：[茶知识]

  在数年绿茶及红茶制作经验积累及多年各大茶类品饮感官积累下，今年我用碧螺春青叶亲手实践了六大茶类的制作，其中乌龙茶有两年全手工茶参与经验，黄茶仅有一次观摩，白茶、黑茶则只能全凭理论。因此，我一边尝试六大茶类制作，也同时开始对茶有了...

• 茶的分类方法与茶的种类 日期：2017-02-28收藏：148 栏目：[茶知识]

  识茶除了理解茶字的含义之外，还要认识茶有多少种类，这个茶的种类依旧是包含了制作之前与制作之后的茶。制作之前的茶是要理解茶树的品种、茶树的生长环境、茶树的栽培情形、鲜叶(也叫茶青)的采摘状况等等，这些原料条件的差异就是形成成品茶种类区分的一部分...

• 秋季病，茶来治；秋季饮茶看体质 日期：2015-12-27收藏：175 栏目：[茶知识]

  老年群体饮茶，更要特别注意，因为老年人一般为阳虚。“老年人阳虚需扶正固阳。中医上说，扶正即扶助正气，增强体质，提高机体抗邪能力。”梅老师建议，阳气不足或功能有所衰退的老人，在秋季比较适合饮些温性、平性的茶，火功重的新茶勿喝，饮些味...

• 茶叶安全门，我们不该谈虎色变 日期：2015-12-18收藏：186 栏目：[茶知识]

  事实上，农残问题不仅只存在于茶行业，而是整个农业产业的问题。就现阶段而言，国内的生态环境遭受严重的破坏，农业的污染问题已经无法靠生态循环彻底解决。民以食为天。为了保证农产品的供应量，完全不使用农药明显不现实。老百姓餐桌上的食品都无...

• 您喝茶还在洗茶吗？ 日期：2019-10-01收藏：87 栏目：[茶知识]

  我们说第一道茶汤泡出后，就可以喝了，不要将之当作洗茶的水把茶汤倒掉。洗茶让人误会茶不卫生，茶叶应是一种品质稳定的干燥食品，一拿上手就该可泡饮，洗茶是多此一举动作，故会使人产生很多模煳联想。 问一些喝茶人：要洗茶吗？他们说可以不洗。...

• 象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿 日期：2013-02-19收藏：148 栏目：[茶知识]

  大家都知道正山小种顶级红茶金骏眉性情温和，适合养生，然后象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿茶相信很多人还是第一次听说吧。这一记载表明，中国许多地方都产茶，但惟独只有蒙顶山茶是温性茶，其他地方的茶皆为凉性茶，因而蒙顶山茶无论加工成绿茶、红茶、黄茶...

微信号：13859366756

QQ号：5131798