武夷金针梅小种红茶的命名

茶有各种茶，水有各种水，好茶必须好水泡。现代科学证明：自然界中的水，只有雪水、雨水才是纯软水，最宜泡茶。古人称雪水、雨水为天泉，其比重轻，用之烹茶胜于泉水。屠隆在《考槃余事》中云：“雪为五谷之精，取之煎茶幽人清况。”

梅为馨者，芬芳也。梅向来就是以清瘦著称，铁骨铮铮，傲雪欺霜，不畏严寒。用收集到的梅花瓣上的雪水泡茶，同气并芳，茶香细幽，沁人心脾。

2007年10月18日，国家茶叶品质检测中心主任、高级评茶师骆少君女士，会同农业部专家委员会专家穆祥桐，高级工程师、茶叶专家叶兴渭，中国茶博士吕毅首次评审该茶。冲泡之水用就是从梅花瓣上收集到的雪水。

其汤色金黄鲜艳、金圈宽厚明显、气味清和、口感醇厚甘甜，叶底呈古铜色，形如松针，故取名“金针梅”。

所谓“金”：既言其色，又喻其价；

所谓“针”：既表其形，又示其精；

所谓“梅”：既显其香，又彰其韵。

***金针梅冲泡说明：
金针梅是以大红袍等武夷岩茶嫩芽制成，继承了岩茶耐高温冲泡的特点，不必担心水温过高把嫩芽烫熟，这样用铁壶烧水冲泡就显得比较方便了。

***金针梅牌子说明：
个性化定制，根据不同购买者和使用者在产品包装上刻录产品购买者和使用者的姓名，以及表达情感的用语，使产品购买者和使用者都借助其茶叶产品进行情感交流。

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