六堡老黑是茶中臻品

许玉莲：马来西亚紫藤文化企业集团——茶艺学习中心主任。

马来西亚光明日报专栏作者。著有《喝茶慢》，编著《约会中国茶》。

喝六堡茶后会觉得身体特别舒畅，那是很久以来就习以为常的事，往往能清楚感应到有一股暖和暖和的热流，一寸一寸循着血液逐渐遍布全身，有一股气在身体中央从内向外辐射，散至头顶、每一粒手指头和脚趾头，当我听见人家怪异地问：怎么你喝六堡的样子像喝酒的时候，我就知道我的脸色泛红似醉酒态，神情该是很放松想要睡觉的样子。

也许我永远叫不准含藏在六堡茶内那些有益成分的具体名称。像网上的资料库般如数家珍姓甚名谁，但我知道，我可以不吃任何东西、空肚喝六堡茶也不会造成任何不适，就这一点来说，其它同级同价位的茶是望尘莫及的，除非你有办法拿到做工极好最一级棒的，否则肯定要你胃抽筋。

这六堡茶，并不需要去到顶级，就是以前小时候在万里望，妈妈泡来祭拜祖先神明的即可，巴刹里的杂货铺、药材铺及香烛料铺皆随手买得到。现在或许都不见踪影了吧，那时妈妈拜神后所剩余的，我们加热水浸渍，有事没事喝半天。

约8年前仍可在怡保陈春兰买到1公斤约二三十零吉(马来西亚货币名称，下同)的等级，也能喝出一个清肠暖胃醒神了，如果获得级数高一点，那无疑叫人嫉妒，我当时购入一些硕果仅存、约四十五零吉1公斤的。现在冲泡来喝，几杯下肚，感觉血液循环通气致使手臂、额头、耳后及颈后会发轻汗，整个人的精神也会在一顿茶的时间变得轻盈许多，喝茶可以喝得饱，不用吃饭，就是它。

有位老六堡茶玩家，于上世纪70年代曾在锡矿场当过机械管工。他说，矿工们为了锡的开采。从早到晚耗费极大体力，并且双脚都湿淋淋浸在水泥中，没有听说他们会犯风湿的，只见他们一个两个都很壮汉，腰都板得直直的，应该就是锡矿场每日提供六堡茶煮饮带来的驱寒除湿功劳。

最近有位茶友肩膀肌肉绷紧不舒服，他告诉我：中医师叫我别喝茶，如果一定要喝，可以喝熟普洱。肌肉绷紧的原因，一时未必说得清，姑且不管，为甚不可喝茶，我倒乐意愿闻其详，至于只能喝熟普洱，我只觉万分吊诡，哪里来的逻辑。

茶民用自己的身体作为喝茶的实验场近20年，得来的经验是，不管抱恙或无恙，如果一定要喝，尽管喝“老”好茶。“老”的意思是，最少收藏30年的光景，客气一点，20年勉为其难地接受。

猜想是不是由于肌肉绷紧。担心血气不通，需要忌讳凉性饮食，因而有“如果一定要喝，可以喝熟普洱”之劝谕?很多人依书直说，经过渥堆的普洱比起其它茶类，茶性要温和得多，故此几乎是老少成宜的。但别忘记，惨不忍睹的市场上出现许多既不到位也不到味的熟普洱，那东西能喝进肚子吗?

如果需要忌口，想要喝茶喝得谨慎一点，或许，即使身体稍微不适也不想放弃喝茶的习惯，可以喝“老”好茶，它与选择茶种类并无直接关系，就算是绿茶或乌龙茶，只要将它做得很好，我照样在任何时候空腹就敢喝它。

喝茶一定要喝好茶，好且老的茶简直可媲美仙丹灵药，“老”好茶经过光阴的润泽，仿佛转变成一帖符咒，有病医病没病补灵魂，谁那么幸运，集“老”与“好”于一身?非常难。

假使谁手上拥有的六堡茶是够老的。我们便不论级数，那等于是看门口的药了，得到同等珍爱的还有老普洱以及老铁罗汉。

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