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竹叶青,故人心

摘要:竹叶青,突然听到这三个字,您会想到什么呢?是浑身一激灵,看看周围有没有绿色的小蛇?还是咂咂嘴,想起晋酒清醇甜美的口感?亦或是不自觉深吸一口气,思念那口清香沁脾的竹叶青茶呢? 竹叶青产自峨眉山高寒地区,属于纯野生绿茶品类。竹叶青不仅

竹叶青”,突然听到这三个字,您会想到什么呢?是浑身一激灵,看看周围有没有绿色的小蛇?还是咂咂嘴,想起晋酒清醇甜美的口感?亦或是不自觉深吸一口气,思念那口清香沁脾的竹叶青茶呢?

竹叶青产自峨眉山高寒地区,属于纯野生绿茶品类。竹叶青不仅有着悠久的历史,它的文化还与佛家、道教关联甚密。相传僧徒们由于长时间的坐禅,容易使身体劳累、困乏,而喝茶有利于提神醒脑、生津止渴、缓解疲劳,因此,茶汤便成为僧侣最佳的饮品。佛教提出“梵我一如”的茶道内涵,使茶道更具神韵,而道家“天人合一”的思想更是茶道之灵魂,人茶合一。

▲竹叶青与梵我一如

这种只产自峨眉山特定产区的绿茶,整个春季都在与时间赛跑,与手工较劲。一颗最鲜嫩的芽心,历经层层历练,蜕变成一杯中国至美的绿茶。在追求利益最大化的时代,四川名片竹叶青绿茶只做高端绿茶、只在春天出品,只遵循自己严苛的精工细作标准,让整个四川,茶文化发源地和久久兴盛的这个茶文化道场,每一年都为一杯春茶倾心等候。

四川峨眉山得天独厚的地理资源造就四川名片竹叶青不可复制的产品资源——完整的自然生态链出品、高山茶优于平原茶的阳光雨露、12000余种珍稀动植物和谐共生的生长圈、竹叶青茶又占据峨眉高山特别适合茶叶种植的珍贵区域。每一杯竹叶青绿茶都将春天最好的阳光雨露收集,凝存春日里的鲜嫩滋味,这才是高端绿茶带来的品质体验。

源于自然慷慨的馈赠,四川名片竹叶青用大师级制茶技艺善待自然,并提升至制茶的哲学与美学:800-1200米高寒海拔,积蓄丰富内质,凝练出紧致风骨的独芽方能脱颖而出;500万颗芽芯中,层层甄选出500克论道级茶芽;数十道严苛工序,造就每一颗明前茶芽的珍罕。

四川名片竹叶青茶的诞生始终遵循稳定的、极佳的口感品质,这让茶叶由一种口味进化成品位的文化标签:世界先进的绿茶精制生产线,只在春天最好的40天时间里完成全年的出产,手工精选、高火烘焙,加工好的茶叶保存在-18~-20℃的超低温冷藏库房……百分百地将至美的形态和味道自然凝存,让每一杯竹叶青,从诞生开始,就一直留在了峨眉山最美的春天里。

竹叶青与首长的小故事

关于竹叶青命名的来历,有个有趣的小故事。在1964年4月,陈毅一行途径四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻二来,陈毅笑盈盈的喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿时觉得心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”

老和尚答道:“此茶是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这茶行似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”这就是竹叶青茶名字的由来了。

▲竹叶青形似竹叶

竹叶青的外形形似竹叶

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,恰似片片嫩竹叶。香气为嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。 适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

如此一来,相信您对竹叶青一定有了更深的了解,竹叶青茶是款峨眉山的名优绿茶,因外形与竹叶相似而命名竹叶青,并不是用竹叶做的茶叶。今后,当别人提起“竹叶青”时,您除了想到蛇和酒,也不要忘了这款清香的绿茶呀。

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