乌龙茶主要产于我国福建、广东、台湾三...

福建是全国最大的乌龙茶生产省份和发源地，生产历史悠久，产品特色明显，在国内外市场享有较高的声誉。福建乌龙茶众多的良种是采制优质茶的物质基础，品种种质特性的遗传是其它茶类中茶树品种难以替代的固有属性。因此，福建乌龙茶茶树良种其本身...

如何正确挑选乌龙茶 相传，乌龙茶是一个被贬到乌龙潭的龙太子不顾生命，吐出了龙珠化为茶树，用茶叶救活了感染瘟疫的一方村民。人们为了表示敬意称呼龙太子为乌龙太子，所化的茶叶称为乌龙茶。传说中就赋予了乌龙茶神奇的功效，其实乌龙茶具有抑制...

乌龙茶是我国的特有茶类，起源于福建#而后由福建传入台湾和广东%乌龙茶具有天然花果香气和特殊的香韵，引起了人们对它的关注并引发饮用兴趣，其冲泡和品饮过程所营造的韵趣清奇的氛围，形成了特殊的乌龙茶品饮文化。 一、乌龙茶品饮源流与妙趣 明...

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜昧，又有绿茶的清香。 饮茶养生，已是共识。按传统医药学的说法，茶叶因品种、产地不同，便有寒、温、甘、苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。因此，随季节变化选择不...

武夷岩茶肉桂茶的特征名高清视频 肉桂茶简介： 肉桂又名玉桂，是武夷岩茶(大红袍)中的当家品种，也是最富有魅力的武夷岩茶(大红袍)之一。在清朝中已负盛名。许多人初次喝到正岩肉桂茶，就被它霸气的茶香所征服。其高锐的香气。明显的品种特征，的...

整个 武夷山 风景区和茶区浑然天成，整个茶区面积广阔，分布着许多茶场，所种植的茶树生长态势良好，区内面积70平方公里，东至祟阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪。 1、山场-慧苑坑 三坑两涧之慧苑坑高清视频 玉柱峰北麓，海拔262m。...

夏日午后，阴云疾蔽日，一场暴雨倾盆后，送来屋顶上一段轻快的雨落声，滴答滴答两杯温开水才下肚，呷一口已是第十四道的 牛首 茶汤，满腔甘爽依旧，绵柔悠悠。静听席间友人几句归意之语，不觉已是黄昏。离席觅伞，华灯恰初上，青瓦、白墙、石板路...

相信，在大多数人眼中，负有奇秀甲东南之盛名的 武夷山 ，奇峰峭拔，秀水潆洄，是一处绝佳的寻幽览胜之她。然而，在一些对茶情有独钟的茶人眼中，除了瑰丽多姿的风景可以流连，厚重悠远的历史可以追忆，还有那回味无穷的岩韵可以品味。 武夷岩茶，...

在上一期的武夷茶知识频道中，刘宝顺老师为茶友们就老丛水仙的丛味、丛味何来等一系列问题进行详解，茶友们总算得到解惑。然而问题源源不断，茶友的疑惑接踵而至，小微就问题中发声最多的枞与丛之说，采访到首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（ 大...

老枞水仙 素来是茶客们钟爱的茶品。那种品种+时间+环境+工艺才能形成独特的枞味，独树一帜亦不可复制。有的老枞，不仅有枞味还带有花香。有的老枞则是从一而终的枞味。从喝茶人的角度出发，各有偏好。 但，顶级的老枞水仙，是带花香好？还是不带花...

老枞水仙 同武夷水仙和 大红袍 、武夷肉桂一起，是闽北乌龙茶的代表，是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，也是武夷岩茶的传统优质品种。老枞，顾名思义，树龄老，一般指生长50年以上。常见有 正岩 老枞水仙 与高山老枞水仙，售价不下千元。 老枞的...

水仙茶自古以来就是中国 茶叶 优良品种之一。经过多年的发展，它更是福建乌龙茶类中的一颗璀璨的明珠，如今的水仙茶，已经和闽南水仙花一样，香飘万里，誉满中外。说起水仙茶的发现、插条繁殖还有一些有趣的传说呢。 一、砍柴大汉与水仙茶 相传有...

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水仙是武夷岩茶的主流品种、当家品种，有俗语称醇不过水仙以梗概水仙的感官特征。水仙大体上可以用三个字来概括树种、品质特征以及陈放特性：纯、醇、存。 水仙的 纯 水仙原产于建阳市水吉县大湖桃子岗的祝仙洞，相传在清代道光年间引入 武夷山 。...

今天 大红袍 官网小编来说说如何鉴别我国十大名茶之一的岩茶优劣品质。岩茶生长于我国福建北部的 武夷山 一带。此地生产岩茶的历史也比较的悠久。其岩骨的花香是独有的特征之一。鉴别岩茶的优劣其实也很简单，且跟小编一起来看看吧。 如何鉴别优质...

茶叶 分类 茶叶按加工工艺不同分为六大类：绿茶、红茶，青茶(俗称乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。有些茶类可派生出再加工茶，如花茶，速溶茶类、茶饮料类、添加茶类等等。 而武夷岩茶是属于青茶即乌龙茶类。乌龙茶的产品分类：是按茶叶产地，加茶树品...

一、神马是武夷岩茶？ 国标定义：武夷岩茶，产于 武夷山 市风景区范围，由当地传统树种（包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。），经过武夷岩茶加工工艺制作而成。 二、武夷岩茶产地范围： 按国标来讲，岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公...

焙茶手艺到了家，一年银子不愁花。就凭这句流传在武夷山茶人中的顺口溜，足见焙茶这道工序的重要性。做武夷乌龙茶，其工序是复杂严谨的。武夷茶保持了乌龙茶一千多年来传统的焙法，乌龙茶进入精制阶段后的炭焙之工，堪称绝活，看去没几道工序，实...

福建是我国乌龙茶始祖，主产于闽南和闽北两地。乌龙茶是乌龙茶类总称，又是历史名茶品名，也是茶树品种之称。乌龙又象征着遥远东方有一条龙；中华民族自称是龙的传人。因此，这个茶名取得十分形象美妙，颇能给人一种雄浑苍劲的阳刚美感。乌龙茶得...

因为从小喝花茶的缘故，我总是特别偏爱香气悠扬的茶。台湾的包种茶以悠扬高香而闻名于世，这让我着迷不已，常常辗转于大街小巷的茶店去找寻那份特殊的茶香。可是真正品味到纯正的包种茶还得归功于我的一位茶友。 周末与朋友约在一处极典雅的茶馆里...

所谓的“台湾高山茶”，是指生长在台湾地区海拔1000米以上的高山茶园，每年采收茶青4次以下。不分春夏秋冬所制造出来的茶叶。台湾生产高山茶的地区，有5大山脉，这5大山脉所生产的茶叶，有共通性，都是高山茶。但是，也有它各自的代表特色，所以各...

肉桂是武夷岩茶中的当家品种，也是最富有魅力的武夷岩茶之一。 有许多人初次喝到肉桂，就被它霸气的茶香所征服。其高锐的香气。明显的品种特征，的确让人回味不已。在许多茶人心里，有着许多对武夷肉桂独特的情结。 和所有的武夷岩茶一样，肉桂的...

台湾是一个很特别的地方，别的地方有的，台湾都有，别的地方没有的，台湾也有。就拿茶叶来说，中国的茶叶分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这些种类的茶，台湾样样都有。台湾的茶叶沿袭于我国福建、广东一带的制法，其中赫赫有名...

漳平水仙茶在福建乌龙茶类里面不算大品种，但因其独特的茶饼外形，给人留下深刻印象，是福建乌龙茶类唯一的紧压茶。近年来，随着漳平市政府的积极推广，漳平水仙茶名声日渐兴起，随之也带来一些似是而非的史实文章，让人啼笑皆非。当我亲眼目睹了...

漳平，地处九龙江上游，山清水秀，气候宜人，雨量充沛，资源丰富，不仅是福建著名的林区、果区、矿区，还是享誉八闽的水仙茶乡，生产的水仙茶品种有散茶、冻茶和茶饼，其中水仙茶饼作为世界独一无二的方块紧压乌龙茶，更是一绝。 到漳平初会水仙...

有中国人落脚的地方，就会带去饮茶的习惯。喝茶，在台湾已是一种普遍的休闲活动。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见三三两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在...

凤凰茶区现存最古老的一株茶树是采种1号，生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。听说今年一斤5万元还买不到。其他现尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，年产干茶每株仅10余公斤。故整个正宗的乌岽凤凰单丛茶每年产量极稀...

央视十套持续热播的《百家讲坛》邀请各路专家学者，以平实的语言、生动有趣的风格为观众展现出博大精深的中华文化史。赢得了观众的持续关注和追捧。受此启发，本刊特推出《百家讲茶》栏目，邀请各方茶界专家，分别从中国茶叶专业技术和中国茶叶文...

武夷山素有茶树品种王国的美誉，品种的优良成为武夷岩茶优良品质的一个重要因素。武夷岩茶繁多的品种有的是历史上保存流传下来的，有的则是近代人选育培植的。武夷山历代的茶师、茶农，从武夷原始菜茶品种的有性群体中，经过反复选育，积累了名目...

中国茶的制作历来重视阴阳五行之道，以火助水舒枯木，生水走脉展茶性这一类的描绘似乎蕴含着诸多道家的精神。又有着浓厚的传统。或许，当初的炼丹与焙茶存在着莫大的关系。 最早安溪人做铁观音的时候，还用杂木烧炼的木炭焙茶，其炭相碰之时铿锵有...

窗外的雨不知要什么时候才停，暮霭深沉，已经辨别不出远处山岩的样子。耳边传来古刹的钟声，在绵绵春雨中清幽回荡。 品一口武夷岩茶，这是刚制好的上等乌龙。唇齿留香。屋檐的雨滴轻落在几株剑兰上，得以甘露，吐露出新芽。忽然问我喜欢上这份宁静...

武夷山，曲折萦回的九曲溪贯穿于丹崖群峰之间，山临水而立，水绕山而行，让人不禁联想到武侠世界里高手们潜心修行的神秘之境。而其中生于斯长于斯的各式岩茶就如一群侠客隐士们，在如痴如醉的山水间修炼香韵。 其中的大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡...

四种大红袍传说淮对谁错 状元报恩说最合情理 在对于大红袍传说的众说纷纭中，几种影响较大的说法归纳起来无非状元报恩说、皇后治病说、县丞祭茶说、猴子采摘说、县长命名说等几个脚本。 脚本一： 皇后治病说 皇后治病说纯属无稽之谈。历史上离武夷...

又快到一年一度的安溪铁观音春茶上市的季节。每年5月，来自全国各地的茶商都会蜂拥而至，而近几年，在收茶大军中还有一群人显得极为特别，他们都是单纯的茶客，千里迢迢来到茶乡，只求找到一些能让自己心动的好茶，人称茶叶搜客。 安溪县有24个乡...

说到福建，说到安溪，反映在茶人脑海中的一定非安溪铁观音莫属，铁观音以其淡雅的兰香早已名声在外。而在其故乡福建闽南地区，还有很多乌龙茶品种，如毛蟹、本山和黄金桂等，它们全部是国家级的优良茶品，也同属闽南乌龙茶类。从茶样上，仅凭肉眼...

历代名家关于茶字，都有不同写法。肖文华静下心时，总喜欢去揣摩每个茶字里的起伏流白和内涵。他认为，每个茶字如棵棵茶树，都含有各代名家不同的生活沉淀、积累和感悟，也含有每棵茶树不同的独特禀赋、生生不息。不同的茶树有着不同的生命和特性...

成都是座散漫而休闲的世俗之城，此处的佛与道无可避免地打上了世俗的烙...

传说冻顶 冻顶山在台湾南投县鹿谷乡东方，目前所称的冻顶乌龙茶产地，包括属于鹿谷乡的冻顶村、彰雅村、永隆村等。冻顶山虽名冻顶却四季如春，常年多雾，土质为红土，最宜茶树生长。其地理环境和气候条件堪与福建武夷山相媲美。 相传清咸丰年间，...

本期，我们所要阐述的安溪茶帮，要说的便是福建安溪的茶人。 我们提出茶帮这个概念，不是为了哗众取宠，茶帮和当年的云南茶马帮并无任何关联，这个茶帮更不是一个实体的组织。我们只是想追溯安溪人四海为家做茶的那段历史，体会那种艰辛，探讨安溪...