乌龙茶
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  • 清香型、浓香型、陈香型铁观音对比介绍 日期:2015-08-26 收藏:99 栏目:[铁观音茶]

    清香型铁观音的特点是:香气高强,馥郁持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵十足,茶汤金黄绿色,清澈明亮,于口、舌、齿、龈间有清爽的感受。浓香型铁观音为传统烘焙方式制作,其干茶肥壮紧结,色泽乌润,香气纯正,带甜花香或蜜香、栗香等,其汤色深...

  • 安溪铁观音乌龙茶的完整制作工艺 日期:2015-08-26 收藏:179 栏目:[铁观音茶]

    安溪铁观音乌龙茶制作技艺兼收并蓄,吸取了红茶全发酵和绿茶不发酵的制茶原理,进行中和,创造出一套铁观音半发酉孝,制茶理论。半发酉孝程度要不偏不倚,既不能小发酵,又不能发酵过头。所以,被茶叶界公认为最高超的制茶工艺。其精湛的加工工艺...

  • 铁观音的茶树栽培与生态茶园管理 日期:2015-08-26 收藏:172 栏目:[铁观音茶]

    根据铁观音茶树适生条件,茶园的垦辟要以水土保持为中心条件,选择宜茶地块。垦辟之前,应首先统一做好园地内林、沟、水、路等合理规划。目前,铁观音茶树全部采取短穗扦插繁殖的方法进行育苗推广。茶树短穗扦插育苗法是安溪茶农经过长期的实践发明...

  • 安溪铁观音茶树的自然生长环境 日期:2015-08-26 收藏:186 栏目:[铁观音茶]

    .高品质铁观音的最终形成,必须具备“天、地、人、种’’这四个因素。“天”指光照、温度、风向、湿度、节气、季节,“地”指茶树生长的海拔、地形、土质,“人”指富有实践经验、科学掌握植茶制茶技艺的人,“种”指茶树的优良品种。因此,植茶要...

  • 安溪茶叶历史 日期:2015-08-25 收藏:165 栏目:[铁观音茶]

    明代在安溪植茶制茶日益发展的同时,今天我们所熟知的“乌龙茶”诞生了。关于乌龙茶的起源地,历来有闽南、闽北之争,莫衷一是。但在安溪人看来,乌龙茶的发源地为安溪无疑。因为这里的民间数百年来就流传着一段“苏良与乌龙茶”的传说。据说,明末...

  • 安溪名称由来 日期:2015-08-25 收藏:200 栏目:[铁观音茶]

    据方志记载:在夏商两代,安溪区域属扬州(按《周礼》“保章氏以星土辨九州之地”。凡封域皆有分星,闽属扬州之会稽);周时此地属七闽地(七闽指七支居住在福建各地的闽族);秦时属闽中郡;西汉高祖五年(前202年),无诸因助汉灭秦、楚有功,被封为闽...

  • 铁观音有多少种香味 日期:2015-01-05 收藏:161 栏目:[铁观音茶]

    一般说来,铁观音的香型分两类:浓香型和清香型,这是普遍的也是官方的说法。问过身边的茶友,遵循这种说法的人大概有两种,初学喝茶的人和喝茶有所成的人,前者对自己的看法不自信,后者要向专业看齐,他们的说法如出一辙,“铁观音的香型应该按照...

  • 台湾高山茶海拔3000米的奇迹 日期:2015-01-05 收藏:56 栏目:[台湾乌龙]

    海拔3000米上也生长茶树的事实让我们非常吃惊。大家很早就知道越是高山的茶,味道越纯正的事实。高山茶的味道比一般茶纯正的理由是:生态环境比平地优越,具备茶树生长的有利条件。那么在3000米的高地能长茶树吗?而且,那又是什么地方呢?...

  • 冻顶乌龙的传说 日期:2015-01-04 收藏:185 栏目:[冻顶乌龙]

    相传清咸丰年间,台湾南投县鹿谷乡有个叫林凤池的秀才,自幼聪慧,勤学不倦,要渡海到福建考试,当地善士林三显得知他缺少盘缠,慷慨资助,使林凤池得以成行。后来,林凤池得中举人,当他衣锦还乡时,由闽省林氏宗亲设宴庆贺,并赠送武夷“青心乌龙...

  • 台湾乌龙茶市场的回归 日期:2015-01-03 收藏:60 栏目:[台湾乌龙]

    记者采访了数十位茶叶界专家、学者、大陆茶商、台湾茶商、茶农等不同领域、不同阶层的人,均有一个不约而同的共识:“说到底,台湾茶叶不论是茶种、茶类、 工艺等包括台湾茶人原来的‘本’都是大陆的。不过台湾茶叶经济和台湾茶商给我们带来了他们...

  • 台湾高山茶 日期:2014-08-06 收藏:76 栏目:[乌龙百科]

    海岸山山脉的台湾高山茶外形紧结,色泽黄绿,汤色清澈鲜明。香气平正花香,滋味醇和清爽可口,叶底青色匀齐。主要产地以花莲县玉里镇、富里乡为主。 茶与人的关系贵在“主敬存诚”,茶逢知己,而何可一日无此君!物不遇知己,而滥用于人,是人快...

  • 文山包种茶 日期:2014-03-26 收藏:54 栏目:[乌龙百科]

    “文山包种茶与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶,素有“北包种,南乌龙”的说法。包种别意“包中”,常取“包中”谐音,有“保准考中”的意思,最适合送给逢考试、求职的亲朋好友,是个很喜庆的茶呢。”原来包种茶还有这么个典故。...

  • 问茶寿宁县——“打造闽浙边界生态新茶乡” 日期:2014-03-07 收藏:103 栏目:[乌龙百科]

    茶乡之美,美在绿水青山。也美在政治人文。寿宁县地处闽浙交界的群山竞秀之中,“九山半水半分田”,其风景和生态,于秀美的八闽大地中,还尤为上首。而更难能可贵的是,一路上,我们于其建筑规划、道路设施以及当地百姓和领导们的言行举止中,已然...

  • 鹭岛问茶福建乌龙 日期:2014-01-11 收藏:123 栏目:[乌龙百科]

    武夷岩茶大红袍热正在福建兴起,厦门的茶店里也渐渐有了大红袍的身影。不少茶客也关注起了这久负盛名的大红袍茶品。尽管岩茶大红袍热还未在小岛上风行起来,但是我们还是在此领略到了大红袍的魅力。...

  • 八仙茶 日期:2014-01-11 收藏:150 栏目:[乌龙百科]

    1965年郑兆钦偶然从闽粤交界的诏安秀篆茶园中发现了一株变异的茶树,他于1968年春剪取接穗在西潭乡八仙山下的汀洋茶场培育、种植,1982年通过龙溪地区科委组织鉴定并因该茶种育于八仙山下的汀洋茶场,命名为“八仙茶”。八仙茶具有高产、优质、适应...