祁门红茶自诞生之日起，面临的就是一个多灾多难的社会。清王朝岌岌可危，外国列强对中国虎视眈眈，封建王朝最终走到了尽头。进人民国，政局仍然动荡，战火纷飞，民不聊生。所有这一切表明，历史带给祁红的童年是无比的辛酸和苦涩，是严峻的挑战和考...

后说拣茶工。拣工基本上是女性，问或也有小孩随女工而来，自与各号接洽。除本地女工外，“以婺源、休宁最多，为期约一月，每人工资一般是七八兀，少时仅四五元，膳食另给。零工每日可二角左右，工作时间每日平均约十四小时，当由看拣者发给茶叶一箩...

茶号内部分工很细致，具体地说有掌号、账房、掌烘、看样、掌堂秤、管厂、箱司、铅司、拣司(发拣收拣收发竹筹)、水客、厨司等。茶号向银行贷款，首先要取得登记证，条件是要自有资金3000元，制茶达200箱和掌号从业在五年以上，方可申请登记。具体办...

祁门茶厂，中国最大的出口红茶专业厂。在祁红发展历程的天空中，曾一度没有星星，没有月亮，只有这唯一的太阳，熠熠生辉，光芒万丈。创业之艰，奠定了在中国红茶史中至高无上的地位；计划经济的大红大紫，为国家作出卓越贡献，市场经济的艰辛，经受...

新标准包括祁红产品鉴定和保管等内容，分毛茶和精茶两部分，但重点是精茶的鉴定。工夫茶分为礼茶、特级(又分为毫芽A、毫芽B)、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，共九个级别花色。碎茶分为高档一号、二号，中档一号、二号、三号，低档一号...

计划经济时期，祁红被列为派购统销商品，交由上海茶叶公司出口，茶叶一般运至南浔仓库交货，便无须过问，后由上海公司办理出口手续。祁红属于以地名红茶单独出口，1950年与苏联签订政府贸易协定，作为偿还贷款的商品。1956年首次参加伦敦茶叶市场拍...

为进一步选育祁门良种，从1955年起，安徽省祁门茶叶研究所从槠叶、紫芽、大叶种等群体中，分离单株，精心培育，经多年鉴定，现已育出一大批优良品种，其中国家级茶树良种有六个： 祁门槠叶种、安徽1号、3号、7号、杨树林783、凫早2号。祁红茶乡申...

祁红的滋味独具一格，人口醇和，回味隽厚，味中有甜，祁红的外形与众不同，条索紧细，锋苗好，祁红的汤色别开生面，红艳明亮，开汤后放置稍久，会出现浑晕现象，这就是最好的茶汤，是其他红茶无法达到和比拟的。参加国内部分赛事，由于质量高超，凡...

冲泡品饮有讲究 茶叶最重要的功能和最根本的目的是供人饮用，因此如何冲泡至关重要。冲泡得法，不但可使茶的色香形味功能展现得淋漓尽致，甚至会升华为一种境界，给人以妙不可言的精神享受。反之，则没有充分地释放出茶的能量，甚至可说是一种浪费...

1.金圈彩虹(清茶飘香)2.祁红冰茶3.祁红袋泡茶4.祁红泡沫茶。国内外饮用祁红的人很多，喝法也多种多样，其中不乏有一独到的饮法，对这些饮法进行总结提炼，进行归纳提高，不失为对祁红资源的开发。...

“你们祁红世界有名!”这是中国改革开放的总设计师邓小平的话，对祁红而言，这可是石破天惊的最高赞誉。据传美国前总统罗斯福夫人之祖，从前在上海经营华茶，常将祁红输往美国，因此罗斯福总统喜爱祁红。祁门茶业公会闻知此讯，认为是推介祁红的极...

庄晚芳是著名的茶学家，生于光绪三十四年(1908年)，又名庄骥、庄友，号茗叟、挽风，福建惠安人。先生终生从事茶叶事业，起步之地则是徽州祁门。，吴觉农出国考察，接任场长职务的是另一位茶人胡浩川。...

这副茶联是祁门红茶协会成立时的会堂对联，为首任会长所作。祁红创制于1875年，到2003年恰好128年，于是协会选定在12月8日召开成立大会，其间既经历了三个世纪，又恰逢一百多年，点明祁红有悠久历史，不同凡响。上联表述祁红光辉历史，突出强调祁红...

水满乡茶，日光下的甜味 五指山水满乡，椰仙公司的茶厂就坐落在五指山下。年届六甸的麦师傅指挥着十几位茶厂工人将刚采回的鲜叶进行萎凋。麦师傅于1980年在川农大学习制茶，回海南后，常年在五指山与海口的茶厂指导做茶。他们对自己的红茶非常热爱...

漫长的炎夏总算过去。 时序的流转，藉由寒风冷雨与飞舞的黄叶，向我们暗示渐浓的秋意。 幽坐窗前，展卷读书。冷风瑟瑟，使我不由地打了个寒噤。如此寒凉的秋夜，似乎就是为唤来一壶香暖的茶而作的铺垫。 哪一款茶品才算是最应景呢？我在茶柜前踌躇...

没有到过俄罗斯的人，谈及俄罗斯人的嗜好时，大多数会认为他们嗜酒如命。其实，与喝酒相比，俄罗斯人更喜爱喝茶，可谓宁可一席无酒，不可一日无茶。在俄罗斯，无论是居家还是出门在外，不管是在餐馆还是咖啡馆，或是在街边的小摊位，都能闻到茶的...

英德古属韶州，是一个古老的茶区，栽植历史可追溯到唐朝五代，在明清时最为兴盛，那时的茶树为丛生的小叶种。英德红茶的历史，正是这个国家和时代的缩影：20世纪初，社会动荡，英德旧茶园几乎荡然无存。现在所指的英德红茶则是上世纪50年代以后，重...

以茶代酒作为一件大雅之事，被人们广为应用，其首倡者并非是葡萄牙公主凯瑟琳，也不是英国的安妮女王，而是中国三国时期吴国的末代国王孙皓。晋代陈寿的《三国志吴书韦曜传》记载了孙皓首倡以茶代酒的茶人茶事。 吴国末代国主孙皓经常举行宴会，招待群臣。孙...

很多人都在纠结同一个问题，正山小种红茶中，是否该包括金骏眉？正山小种、金骏眉同产于福建武夷山脉的桐木关，同样都是小叶种红茶，大家…...

金骏眉之所以属于红茶正山小种是因为金骏眉与正山小种在血统上有着传承的关系，它们是产自同一地区，选用同一茶树叶制作而成。下文为您介…...

泡过后，两人均满口甘甜，轻汗微发。却如桌面上留下拍照用的两杯红茶般相顾无言。 亦无须多言，生命中的挚友，无论距离远近，见面多少，我们早已将自己全部发酵，烘焙成彼此生命中的那泡红茶，为对方驱寒保暖；纵然光阴流转，岁月更迭，我们永...

正山小种的初制工艺分为八个步骤，从原料采摘至茶叶可以饮用一条线过程，我们一同来还原正山小种的制作工艺。 定级归堆一毛茶大堆一(走水焙)一筛分一风选一拣制一烘焙一匀堆一装箱一成品。...

关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的。有的认为是18世纪末、19世纪初，有的认为应该更早，众说不一。原武夷山自然保护区党委书记、林业高级工程师邹新球先生《武夷正山小种红茶》研究认为：它出现在16世纪中后期至17世纪初。他的依据：一是明末（16世纪中后期)...

威廉•乌克斯《茶叶全书》载：“1607年，荷兰东印度公司首次从我国岭南的澳门采购武夷红茶，经爪哇转口销售欧洲。当时欧洲的茶叶市场主要是日本的绿茶，武夷红茶由于味香醇厚而压群茗。因此，武夷红茶很快就占领了欧洲的茶叶市场。以后，英国...

未烟熏的正山小种红茶：入口滋味清醇甘甜，汤色橙红清亮。不单单少了烟熏的滋味，茶品本身具有很清幽的特质，清甜的“桂圆汤”配合着快速的回甘，竟有很清新的滋味，好像夏日的凉茶。虽然茶汤滋味很轻扬，但持久性很好，7～8泡之后，滋味才开始转淡...

ldquo;正山小种rdquo;红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周…...

正山小种是红茶的发源，也是世界上最早出现的红茶，它迄今已有400多年的文化历史。ldquo;正山小种rdquo;带动红茶史的发展，发…...

正山小种红茶衍生出金骏眉，换言之。金骏眉的始祖是正山小种红茶。骏眉的制作沿袭了部分正山小种传统的制作工艺沿袭生产制作。 …...

正山小种红茶为红茶中的鼻祖，成茶品质特别优异，冲泡后茶汤为红色，香气绵长，略带松烟香，滋味醇厚，也可与其他茶拼配，能提高味感。正山小种红茶具体有什么特征呢？ 正山小种红茶生长在世界自然遗产地武夷山国家级自然保护区内。茶生长在高山峻岭之巅，参...

因有独特的生境和独特传统的制作工艺，所以正山小种红茶和烟正山小种红茶的品质是独一无二的。从外形看它们条行状实，紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。从内质看，具有特有的高山韵和桂圆干味，而且它耐冲泡，四五泡后各种特征...

武夷山正山小种是名符其实的红茶鼻祖，下面笔者对武夷山正山小种的历史作详细的讲解，让各位茶友对武夷山正山小种有更加深入的了解，从而使我们更能品偿其文化内涵。 茶树的原产地是中国，其实茶树历史上最早出现于我国西南部的云贵高原及西双版纳等地区。然...

如今欧美风流行，其实外国人中很多人都喜爱饮牛乳正山小种红茶。欧洲人是怎样调饮武夷山正山小种红茶的？ 正山小种红茶，常用饮法是把茶叶放入壶里，然后以开水冲泡，一般泡５分钟左右，即可把茶汤倒入茶杯，然而添加少量的糖和牛乳，一杯芳馨可口的牛乳红茶...

1662年的英国皇宫，一场规模盛大的婚礼正在举行。葡萄牙公主凯瑟琳将要嫁给英国国王查理二世。在婚礼的宴会上，宾客们惊奇地得知，凯瑟琳频频举起的高脚杯中并不是葡萄酒，而是一种从未听说过的，来自古老中国的的神秘饮料，叫做红茶。这位酷爱红茶的凯瑟琳,...

为东经117°38′6′′~ 117°44′30′′北纬27°41′35′′ ~27° 49′00′′.方圆50平方公里的武夷山高山地域,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关等地，环境优美，长年高山云雾环绕，风景如画。产自于次区域的正宗的武夷山正山小种红茶条索肥实，色泽乌润，...

武夷山正山小种红茶的诞生就像武夷山大红袍岩茶的诞生一样历来有很多不同的传说和故事。是中国最著名的历史名茶,也是中国乃至世界小种红茶以及红茶的始祖，是世界红茶的一枝奇葩。...

关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的。有的认为是18世纪末、19世纪初，有的认为应该更早，众说不一。福建武夷山自然保护区党委书记、林业高级工程师邹新球先生《武夷正山小种红茶》研究认为：它出现在16世纪中后期至17世纪初。他的依据是：一是明末（16世纪中后...

一款好的茶叶一定和好的生长环境分不开的，"高山云雾出好茶"，武夷山正山小种红茶就是在这样独特的生态环境下诞生、成长并最终世界闻名的。早在1500年前南北朝士气，崇安县也就是现在的武夷红茶已备受文人志士的喜爱和推崇，并赋予极高的尊荣身份。随着时间的推移，元朝...

武夷山正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，是福建省武夷山的特产，按照茶叶产地划分有武夷山正山小种和外山小种之分。严格意义来讲武夷山正山小种红茶是产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。...

说起武夷山正山小种大家应该都比较熟悉了，武夷山正山小种是全世界红茶的源头。但是您知道饮用品质优良的武夷山正山小种红茶对您的身体健康有什么好处有什么样的功效吗？...

正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。据史料记载武夷山正山小种红茶确实堪称世界红茶鼻祖，武夷山正山小种红茶问世以后，先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶...