如何分清武夷山正山小种的等级区别 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
随着武夷山正山小种红茶的普及，尤其是福建地区，基本上家家户户都会冲泡。对于不够了解武夷山正山小种红茶的朋友，选购时如何区分小种红茶的档次？ 众所周知，茶叶的等级是由外质（外形，叶底）内质（香气，滋味，汤色）两大部分评审综合的结果。但是普通消...
如何选择和辨别武夷山正山小种的优劣 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
怎样才可以挑选到优质的武夷山正山小种呢？即使您完全不懂茶叶这也绝非难事。可以从茶叶的形状、色泽、香气及汤色等方面来判别。下面我就告诉您具体应该如何挑...
再说金骏眉和正山小种红茶的区别 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
正山小种红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的世界双世遗产地中国国家级自然保护区福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就...
武夷山正山小种无疑是中国红茶文化中的一朵奇葩 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
武夷山正山小种是名符其实的红茶鼻祖，下面笔者对武夷山正山小种的历史作详细的讲解，让各位茶友对武夷山正山小种有更加深入的了解，从而使我们更能品偿其文化内涵。 茶树的原产地是中国，其实茶树历史上最早出现于我国西南部的云贵高原及西双版纳等地区。然...
如何泡出一杯醇正的正山小种 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
正山小种延续了最传统工艺制作而成。外形条索紧结、肥壮，干茶色泽乌润，汤水带有浓郁桂圆汤味和淡淡的松烟香味。 正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成...
正山小种的故事多，每杯都有喜和乐 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
正山小种红茶是福建省的特有产品，仅产于国家级福建省武夷山自然保护区中心地带武夷山市星村镇桐木村一带。 正山小种这个红茶第一次出现是在明末清初，传说是当时的茶农为了躲避当时相互交战的清兵和仍然效忠于明的军队，往往工作到一半就得进山躲避，等军队...
武夷红茶为何称之为正山小种 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
为什么叫正山小种呢？正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种，正山指的是桐木及与桐木周边...
桐木关正山小种红茶在加工工程中的品质变化 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
在桐木关正山小种红茶加工过程中的鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、初烘、做形和干燥环节，分别对样品进行取样、拍照、编号，及时测定其含水量，并进行感官审评，于-20 ℃条件下密封保存，用于测定主要品质成分。 感官审评：桐木关正山小种红茶各加工...
探红正山小种红茶发源地——桐木关 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
在桐木关参观制茶的几天，我们看到了许多茶厂都在非常积极地进行工艺的改良与创新，新技术的推广很大地促进了桐木关茶业的发展。但大家一边感慨红茶工 艺改良技术的发展。一边也惋惜部分传统工艺的没落。如何在传统与创新之间找寻一个适合的平衡点...
正山小种红茶独领世界红茶风骚400年 日期：2016-09-13栏目：[正山小种]
说起来，让英国人如此疯狂追逐的中国茶与中国人喜爱的茶，却有几分不同。中国人向来喜饮绿茶，而英国人却喜爱红茶。中国人饮绿茶的历史可以追溯到隋 朝，然而红茶却直到明朝才诞生。在中国历史上，没有史书详细记载过红茶是何时且如何诞生的，最早...
