在茶之家族中，若随便信口开河说乌龙茶的坏话，基本有点冒天下之大不韪的意思了。 在我还没到喝乌龙的年纪的时候据资深茶客教训，这喝茶也是有年纪的，从绿茶到乌龙再到普洱，也是一段从绚烂到平淡的人生路呢我还真说了一回乌龙茶的坏话，道是尽管...

乌龙茶主要产于我国福建、广东、台湾三...

福建是全国最大的乌龙茶生产省份和发源地，生产历史悠久，产品特色明显，在国内外市场享有较高的声誉。福建乌龙茶众多的良种是采制优质茶的物质基础，品种种质特性的遗传是其它茶类中茶树品种难以替代的固有属性。因此，福建乌龙茶茶树良种其本身...

如何正确挑选乌龙茶 相传，乌龙茶是一个被贬到乌龙潭的龙太子不顾生命，吐出了龙珠化为茶树，用茶叶救活了感染瘟疫的一方村民。人们为了表示敬意称呼龙太子为乌龙太子，所化的茶叶称为乌龙茶。传说中就赋予了乌龙茶神奇的功效，其实乌龙茶具有抑制...

乌龙茶是我国的特有茶类，起源于福建#而后由福建传入台湾和广东%乌龙茶具有天然花果香气和特殊的香韵，引起了人们对它的关注并引发饮用兴趣，其冲泡和品饮过程所营造的韵趣清奇的氛围，形成了特殊的乌龙茶品饮文化。 一、乌龙茶品饮源流与妙趣 明...

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜昧，又有绿茶的清香。 饮茶养生，已是共识。按传统医药学的说法，茶叶因品种、产地不同，便有寒、温、甘、苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。因此，随季节变化选择不...

焙茶手艺到了家，一年银子不愁花。就凭这句流传在武夷山茶人中的顺口溜，足见焙茶这道工序的重要性。做武夷乌龙茶，其工序是复杂严谨的。武夷茶保持了乌龙茶一千多年来传统的焙法，乌龙茶进入精制阶段后的炭焙之工，堪称绝活，看去没几道工序，实...

福建是我国乌龙茶始祖，主产于闽南和闽北两地。乌龙茶是乌龙茶类总称，又是历史名茶品名，也是茶树品种之称。乌龙又象征着遥远东方有一条龙；中华民族自称是龙的传人。因此，这个茶名取得十分形象美妙，颇能给人一种雄浑苍劲的阳刚美感。乌龙茶得...

央视十套持续热播的《百家讲坛》邀请各路专家学者，以平实的语言、生动有趣的风格为观众展现出博大精深的中华文化史。赢得了观众的持续关注和追捧。受此启发，本刊特推出《百家讲茶》栏目，邀请各方茶界专家，分别从中国茶叶专业技术和中国茶叶文...

说到福建，说到安溪，反映在茶人脑海中的一定非安溪铁观音莫属，铁观音以其淡雅的兰香早已名声在外。而在其故乡福建闽南地区，还有很多乌龙茶品种，如毛蟹、本山和黄金桂等，它们全部是国家级的优良茶品，也同属闽南乌龙茶类。从茶样上，仅凭肉眼...