白毫银针 ，简称银针或者白毫，属于 白茶 茶品，产于福建地区。因其全身白色茸毛清晰可见，茶叶犹如针一般，因此而得名。对于白毫银针来说，其是白茶中的珍品，品质极佳。 白毫银针品目 由于白毫银针的产地和茶树品种存在差别， 制作 出来的白毫银...

白茶，是中国六大类茶之一，在我国茶类中占有重要而独特的地位。而作为白茶主要出品基地的福鼎，则有着世界白茶在中国，中国白茶在福鼎之美誉，世界白茶的96％产自福建；而福建白茶的80％产于福鼎， 目前福鼎是全国10大产茶大县(市)和主要的白茶出...

自上世纪80年代以来，我便与福鼎白茶结下了不解之缘，似乎，白茶已然构成了我生命中不可缺少的一部分。 无论是茶树的栽培，茶园的管理，到茶青的采摘、加工。以至成品茶的包装、贮存等等环节，白茶是所有茶类中最接近原生态的茶品。每常，不管是在...

在第四届广州茶博会上，福建福鼎市主持召开新闻发布会，向参加发布会的中国茶叶界人士、全国各地茶叶龙头企业和媒体记者隆重推出福鼎白茶。 提起白茶，知道的人不多，在福州茶叶市场上也是凤毛麟角，有的茶庄甚至还不知道白茶为何物。据了解，目前...

在四季之中，人们总是喜欢将自己最美好的情感和最诗意的语言献给春天。这似乎是种情不自禁的流露，因为宜人的春光，盎然的生机，跃入眼帘，就轻而易举地拂去了心头的阴霾。不过，春天叫人迷恋之处还在于它能给人带来丰富而美妙的味觉体验。 饮食是...

茶谚说： 惊蛰过，茶脱壳，春分茶冒尖，清明茶开园。 由于年后气温爬楼梯， 福鼎 大毫茶新芽长势良好，采茶季比往年提早了半个月。于是，我们来到福鼎点头镇时，以 白毫银针 为主的头采茶已基本结束，而大规模的采摘将在清明前拉开序幕。 这个小镇...

作为六大茶类中的传统小门派，白茶近年来却因为滋味鲜爽醇厚、保健功效独特，而开始攻城掠地，从南到北颇受新老茶人的喜爱。但很多茶友对白茶并没有系统性的认识，因此在品饮白茶的道路上也可能会走一些弯路。 为了给各位茶友科普白茶的相关知识，...

据研究，安吉白茶对自然条件的依赖性是较强的，如越冬芽在冬季不度过低温期，翌年春梢的白化现象就不显著，表明低温是诱发白化的重要条件。一些南部低海拔地区引种后反映，白化现象不明显，品质也逊于安吉本地，这可能是生态条件差异大，越冬期低温...

下高速往政和去的路上，道路两旁的紫薇花整齐有序地迎接到访的人们。一踏上政和的土地，迎面而来的是丝丝凉爽，恐怕只有高山气候，才有这夏日的福利。历史上，宋徽宗对这片产茶之地也情有独钟， 任性地将年号赐予政和作为县名。千百年来，政和人民...

在政和十年，要问对什么印象最深，应该是承载千年县名荣耀的政和白茶了。 白茶之乡-政和县澄源乡高清视频 不识茶的时候，以为白茶当然是白色的茶，漫山遍野寻找白色的茶，几乎难觅踪影，心里想白茶何其珍贵，是不是生者不过一二株，世间几乎无。岂...

在民间，人们常采集各式中草药，新鲜时喝不完，就借助阳光晾晒干燥，贮藏着以应不时之需。山林间各式各样的草本可用以治病养生，至今福建广东一带还有非常多的青草凉药，用以清热解毒，或煲汤养生。 简单的晾晒工艺就是白茶的工艺。白茶的晾晒也体...

"政和白茶的高贵品格凝聚了青山绿水的厚爱。横贯全县的鹫峰山脉，挡住了西伯利亚的寒风，又挽留住了从东南沿海来的湿润，还造就了高山和平原独特的二元地理结构。境内群山耸峙，峰峦竞秀，云雾缭绕，一河向西的星溪流水更是滋养繁育出国家级优良茶...

，福鼎已经捷足先登，申报 白茶类的白毫银针等7个国家原产地标记证书；2003年被农业部列为全国无公害茶叶示范基地；福鼎所极力推广的大白、大毫两个国优品种，推广率高达 95%，为全国最高县市之一。今年白茶产量比去年翻了一倍多，从往后发展的趋势...

为了进一步打响政和白茶的品牌知名度，政和县政府、茶业主管部门制定出台了一些政策来扶持龙头企业。其中，既有文化的，也有科技的，可谓是“文武”并用。...

一方水土养一方人，品质优良的白茶，之所以生长在福鼎这块人间福地，不得不说福鼎是山清水秀的好地方。全国政协委员、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君评说福鼎白茶品质上乘的原因是：“由于其特定...

福鼎是国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地。特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境十分适宜茶叶的生产种植，被誉为华茶1号、华茶2号的福鼎大白茶和福鼎大毫茶是国优茶树良种。福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确...

白茶制作程序从采摘开始，白茶采摘要求极其严格，一般都是采摘自毫多的肥壮芽叶，还有“十不采”的规定，即“雨天不采，露水不干不采，细瘦芽不采，紫色芽不采，人为损伤不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，霜冻芽不采”。采摘...

“茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化，一定会带给茶永恒的道路。实际上，从2007年福鼎白茶踏上复兴产业之路伊始，福鼎市委、市政府就把茶文化营销与品牌的重塑结合在一起，并从财政专门拨出资金，作为宣传...

2007-2011年，福鼎市连续五年送抽检茶叶样品1000多批次，全部达到无公害茶叶标准要求，农残合格率均达100％。福鼎市还鼓励和指导企业申报QS认证和质量体系认证，目前已有46家企业获得QS认证。经过努力，福鼎市先后荣膺“全国三绿工程茶业示范县(市)...

怎么泡饮白茶?泡白茶有哪些学问?这些没有固定的方式。不过，在福鼎，自古以来泡饮白茶方法有多种，比如：在茶亭里，用大缸泡茶，供过路人解渴，人们来到茶亭即可歇凉，又可喝茶。这些茶亭在福鼎有很多，没有准确的起源时间，但至少可以追溯唐宋之...

茶学界大部分专家认为福鼎是白茶的源产地，当代著名茶人陈椽教授根据《永嘉图经》“县东三百里有白茶…”的记载认为：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地”(《茶叶通史》)。因此，现在许多人把...

茶学上的白茶是指前两种合一的茶，也就是采自白茶茶树(品种)的茶青，运用白茶制作工艺做出来的茶，政和白茶、福鼎白茶就是这种真正意义上的白茶。中国茶最伟大的贡献在于对不同的茶树品种用最合理的制作工艺制作，才成就了许许多多地方名茶，也才有...

政和白茶产区位于松政——大浦断裂带上，大裂带从政和县城西面北东斜，形成了政和县乃至全省东西两部分迥然不同的地质地貌单元；东部为大片的火山岩中山山地，系鹫峰山脉北部的西坡，陡崖多，峡谷深，峰岭高度多在1000～1200m；如著名的白茶产区佛...

政和大白茶，简称“政大”。原产福建省政和县铁山，栽培历史100余年，相传是光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。20世纪60...

政和白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉)；又因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自政和本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，从产品出现的时间顺序来分，先有...

政和白茶生产地域位于闽北，其传统制作技艺融合了当地数千年历史文化、自然地理、民俗风情；具有自然、科学、优质的特点，且传承久远，又处于革新创制的过程，独具科学艺术魅力。政和白茶传统的制作工艺中“人”是主要因素，即便在机械化十分先进的...

白茶审评鉴定主要是依靠人们的视觉、嗅觉、味觉3要获得正确的结果，除审评人员要有敏锐的辨别能力、熟练的技术外，还要有适合白茶审评的良好环境、审评用具以及合理的白茶审评程序和正确的方法。...

茶叶从采摘到制作成品，鲜叶产生了一系列物理和化学变化，只有深人了解茶叶的内含物结构才能在制作中有效地控制茶叶理化变化，趋利避害。鲜叶中的化学成分约有500多种，可分为水分、无机成分、有机成分三部分。各种化学成分与茶叶品质都密切相关。白茶的有益内含物主要...

白茶的泡法注意事项：白茶性寒凉功同犀角，对于胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会物极必反...

政和白茶地理标志产品保护范围以福建省政和县人民政府《关于申请将政和白茶列人地理标志产品保护的请示》(政人综[2006]49号)提出的范围为准，为福建省政和县现辖行政区域。政和白茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省政和县质量技术监督局...

本文通过比较分析的方法，研究白茶主要品种的生物学特性、工艺要点以及品质特征，进行适制性分析，将原料和工艺两个决定性因素相结合，探究如何用传统工艺制作优质白茶。从植物芳香来看，梅占、福云6号、福鼎大毫、福鼎大白、福安大白都是偏向花香...

千年老白芽，与浙江等地的安吉白茶一般，有着美丽的外表，修长挺硕的茶芽，显得特别动人。芽叶的外表还有白毫，茶梗可见有木质般的坚实。在早春时节，白茶的鲜叶是呈黄绿色的，那时所含的有益成分也是最好的。随着清明时节的到来，气温升高，茶叶会...

福鼎白茶很早远销海外，英国王公贵族喝红茶时放几枚白毫银针，以显珍贵。每读这类消息，我就想，这白茶是怎么运到国外的？ 普洱有茶马古道，武夷山下梅村有万里茶路，作家成一有长篇小说《茶道青红》记录米砖茶从湖北蒲圻到俄罗斯的历程。然而，白...

柏柳村村民世代以做茶为生，我家是从我祖父开始做茶。他从茶行的伙计起家，做了一段时间，老板见其做事勤劳机智就让他入股茶行，大小事务均交由他打理。后来我祖父渐渐有了自己的茶园，他岳父又赠送了大量的茶叶给他，所以他当时的茶叶产量不小，很...

我和文友们也常常是一壶政和白茶在桌，便喝得很晚，很晚，聊得很晚，很晚，等到夜风起了，款款而来，抹去额上的微汗，心便与茶香融合了。每当这时，思绪便被牵得很远，很远。当年曹公煮酒论英雄是为争霸天下，如今我等品茶论曲直是为明辨人间是非，...

　陈兴华细论福鼎白茶的品性，道是福鼎白茶之所以名扬海外，实因独具“四性”。即地域、气候的唯一性，工艺的自然性和功效的独特性。遍布于太姥山脉的茶园，大都在海拔400～800米之间，乃至千米以上的高山深谷之中。山上绿阴蔽日，山间泉流叮咚，常...

从周先生的眼神中，我们看到一种渴望：福鼎白茶能像龙井、铁观音、普洱一样在国内拥有市场和知名度。而他也是一直努力为家乡，为福鼎白茶作宣传出力。古人曰：“心为茶之初雪，茶为人之甘露。”福鼎白茶在国内市场要走的的路还很长，但周庆贺相信，...