庐山云雾茶的冲泡方法

由于庐山云雾茶是采用一芽一叶初展的采摘标准且嫩芽居多，因此冲泡之后清香芬芳、高长锐鲜，仅是嗅着香气便觉怡人愉悦。其冲泡技巧如下:

(1)茶与水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。

(2)不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇

厚味甘。

(3)冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。

(4)因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。

在泡的过程中，你将会看到:有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升，这时你趁热嗅闻茶汤香气，必将心旷神怡。

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