持续多年的岩茶热，在很大程度上，热的是正岩茶（更确切的说应该是三坑两涧茶），热的是肉桂。其中，最明显的就是，茶客们像追星一样热烈追捧的牛肉，牛栏坑+肉桂这一至尊组合几乎成了好肉者们心目中武夷岩茶的代名词。 然而，除正岩肉桂以外的茶...

我国古代茶叶制作技术的发展，大致经历了一个从晒制、蒸制的散茶和末茶，演变为拍制的团饼茶，再到蒸青绿茶、炒青，最后才发展为乌龙茶和红茶的历程。崇安县武夷茶的制作工艺基本上也经历了这样一段演进的历史。...