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金骏眉的有机栽培与病虫害防治技术

摘要:从目前茶叶中污染物质的来源看,一方面是来自茶园土壤,水体和大气等自然环境;另一部分则来白农药、肥料、机械等生产原料的投入。为控制和消除茶叶污染,实现茶园低碳有机栽培,必须从基地的选择开始,到茶园的土壤、肥料、病虫防治等方面,都要严

茶叶是我国传统的食品,也是重要的出口农产品。由于其独特的保健功效,目前已发展成为世界上消费量最大的三类无酒精饮料之一。

随着人们生活水平的日益提高,人们对食品的要求,已经从“温饱型”,转向“高质量的安全型”。茶叶作为一种多年生的经济作物,由于栽培措施的变革,生态条件的变化,病虫杂草的发生日益严重。为保证产量,一方面是大量施用化学肥料,另一方面是大量施用化学农药,防治病虫,结果出现了农药残留、害虫抗药性、土壤变劣、生态平衡被破坏等问题,直接影响到了人体的健康和生命的安全。因此,加快实行茶园的低碳管理,大力推行有机栽培,生产让消费者放心饮用的无公害茶叶,已是大势所趋,势在必行。

所谓茶园低碳有机栽培,它有两层内容:一方面是要求茶树能在自然环境中自由地生长,不受或少受不良环境的影响破坏,产出质优量高的鲜叶原料。另一方面是生产的鲜叶原料对人体健康不会带来不利的影响。

从目前茶叶中污染物质的来源看,一方面是来自茶园土壤,水体和大气等自然环境;另一部分则来白农药、肥料、机械等生产原料的投入。为控制和消除茶叶污染,实现茶园低碳有机栽培,必须从基地的选择开始,到茶园的土壤、肥料、病虫防治等方面,都要严格采取措施,按照有机标准来进行综合治理。

一、基地周边没有污染源

金骏眉茶园零星分布于武夷山国家级自然保护区内。茶园空气清新,水质纯净,土壤肥沃,自然肥力高,未受污染。茶同远离交通干道,周围森林繁茂,水土保持良好,生物多样性指数高,没有金属和非金属矿山。

二、不施用化肥、农药

化肥、农药的大量施用,既增加了农业生产资料企业在生产过程中温室气体的大量排放,义极大地破坏了土地的生态平衡及相关水源的安全,是导致环境整体平衡失控及安全污染的重要源头•也是茶叶质量优质及安全的重要障碍。

(一)茶园土壤低碳管理意义重大

大量温室气体的排放,导致全球气候变暖,其后果是北极的冰川被大量融化、海平面上升、灾难性气候频发。导致气候变暖的主要物理原因是以二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氧化亚氮(N2())、氢氟碳化物(HFCS)、全氟化碳(PFCS)和六氟化碳(SF6)为主温室气体的大量排放。其中尤以二氧化碳和氧化亚氮的影响最为严重。目前,大气中的二氧化碳含量已达385PI/L,是210年来的最高值。据国粮农组织报道,农田耕种释放出来的温室气体,已占全球人为温室气体排放总量的30%,相当于150亿吨的二氧化碳。

有资料显示:日本在20世纪90年代前,在茶园中氮肥的使用量,为每公顷1000公斤纯氮,施人的氮肥,大约有1.4%的量会以氧化亚氮的形式释放。氧化亚氮对升高大气温度的能力是二氧化碳的310倍,是一种比二氧化碳气体更加危险的气体。氧化亚氮是一种非常稳定的气体,在大气中要完全分解需要120年的时间。每亩茶园如果按施人30公斤纯氮计算,那么将释放0.42公斤氧化亚氮,全国25000万亩茶园每年将释放出10500吨的氧化亚氮。

日本科学家研究表明,在日本每亩茶园释放出的氧化亚氮数量相当于100亩其他农田所释放的数量。所以日本从20世纪90年代起就规定用6年的时间将茶园氮肥用量从每公顷1000公斤纯氮降至3.90公斤。茶叶生产作为农业生产的一个重要组成部分,是温室气体排放不容忽视的一个重要方面。福建是产茶大省,武夷山作为国家级自然保护区,又是世界“双世遗”遗产地,遵循低碳理念,通过采用生物技术措施,有效降低茶园化肥施用量对减排温室气体具有重要意义。

(二)行间覆草,增肥增效

茶园行间覆草是有机茶生产中一项最重要的土壤管理措施。它既可减缓地表径流速度,促使雨水向土层深处渗透,防止地表水体流失,增加土层蓄水量,抑制杂草生长;又有利土壤生物繁殖,增加土壤有机质含量,改善土壤理化性状,提高土壤肥力。对促进茶树生长,提高品质有重要的作用。许允文1992年研究证实,茶园覆草其鲜叶产量比不覆草的增加30.8%,鲜叶氨基酸含量提高0.13%、茶多酚提高5.74%、咖啡碱提高0.26%、水漫出物提高5.1%。同时,还可以稳定土壤的热变化,夏天防止土壤水分蒸发,冬天保暖防冻。

(三)翻土晒白,提高肥效

武夷山茶区素有“七挖金,八挖银,九挖铜,十挖土”、“秋季深挖一寸,胜似茶同上粪”、“茶地晒的闩,抵过小猪吃大麦”的说法,意指农历七八月为深挖翻土的最佳时期。因为此时开挖,一则断根再生能力最强;二则此时草籽尚未成熟,深翻后草籽来年不会发芽。九、十月开挖,草籽已成熟,草除了,但种子留下了,作用不大。深耕翻土一定要有“深度”,深翻出来的土一定要经太阳晒足,方可回填。秋季气温高,适时挖土,深耕晒白,能促进土壤分化,提高土壤速效氮、磷、钾及微量元素的含量,有利于断根愈合和长出的新根向更深处发育。金骏眉每年只采摘春芽,所以原则上每年都进行一次深耕,对来年产量没有影响。当然,深耕翻土要讲究方法,不能离根际太近_否则会因伤根过多,抑制养分吸收,影响来年产量。

(四)施用饼肥,均衡饼肥

饼肥施用一般与秋季深耕翻土晒白后的回填一并进行,一年一次。

饼肥是油料的种子经榨油后剩下的残渣。它含有丰富的有机质和较高的氮素,是氮、磷、钾养分齐全的优质有机肥料。据有关部门测定:饼肥一般含有机质75%~85%、氮2%~7%、磷1%~3%、钾1%~2%。饼肥肥效持久,茶园施用饼肥不仅能增加茶叶产量、提高茶叶品质、增加茶叶的香气,而且还能增加土壤中微生物的数量,增强土壤中蛋白酶、转化酶、淀粉酶、磷酸酶、脱氢酶、ATP等多种酶的活性,改善土壤环境。还可减轻因缺少磷、钾肥引发的茶饼病、炭疽病、赤星病、红锈病和茶螨类等的危害。另据日本一项研究证实,当使用豆粕、鱼粕等一类饼肥时,1~2年后,茶芽中碱性氨基酸,特别是精氨酸含量明显减少,使之不利于刺吸式口器(蚜、螨类)的发生,下降虫口密度。

饼肥施人茶园土壤一般需用20天左右才能分解,所以宜在秋季进行,因为此时温度高,易于分解,被茶树根系吸收,为来年丰产奠定基础。

饼肥的种类很多,有豆饼、菜籽饼、麻籽饼、棉籽饼、花生饼、茶籽饼等。茶园以施用菜籽饼、棉籽饼、茶籽饼较为经济,每亩用量一般不超过50公斤。

三、精耕细作,勤除杂草

金骏眉园地水土条件好,四周生态条件也好,杂草极易生长。杂草不仅能与茶树争光、争肥、争气,又是病虫栖息的场所和传播的媒介,一有疏忽就会造成草荒及病虫害的发生,从而影响茶叶的生长。

金骏眉园地不施用化学除草剂。而是采用传统的农业措施,通过精耕细作,去除防止草害。对于茶园行间已经铺草覆盖后牛长的杂草,除恶性杂草如狗牙根,葛根、白茅,香附子、络石藤等,采用人工去除外,一般性的杂草不必除净,应保留一定数量,它可调节园地的小气候,改善茶园生态环境,利于天敌栖息,防治茶园害虫。

对于一些没有条件铺草覆盖的茶园,一般在春茶开采前进行一次浅耕削草(约10厘米左右)去除越冬杂草。春茶结束后再次浅耕削草,疏松被采茶踏实的表土。6月份梅雨季节结束后进行第三次浅耕削草。第四次是在秋季杂草开花结籽时进行。这次浅耕削草对防止第二年杂草生长有非常重要的作用和意义,不能放弃。

四、适时排灌,抑制病虫

茶叶云纹叶枯病、赤叶斑病、白绢病等常常在干旱季节流行。因此,夏季灌溉既抗旱,又对防止上述三种病害的发生有明显效果。排水不畅、地下水位过高、茶树根病、红锈藻病和茶长绵蚧等病虫害发生严重。适时排水对上述病虫害有明显的抑制作用。

五、修剪台刈,治理病虫

定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈是茶树树冠管理的五种方法。金骏眉因每年只采摘春季茶树上的单芽为原料,因此要求单芽必须饱满,百粒芽要重。所以在品种的选择上除考虑香型等品质因素外,皆选用芽叶生育力强的品种。通过深修剪、重修剪、台刈相结合的办法对金骏眉园地的茶树进行修剪,一方面可促进第二年芽叶的健壮抽生;另一方面可以通过修剪疏枝,去除钻蛀性害虫、茶树茎病和茶树上的卷叶蛾,让蓬脚通风,对抑制蚧类、粉虱类害虫有非常好的效果。茶园修剪台刈下来的茶树枝叶要集中堆放,集中处理,而后回归茶园土壤中。这是增加茶园有机质,提高养分的循环利用,减少元素损失的极好方法,不要忽视。

六、直接捕杀,防治害虫

利用人工或简单器械捕杀害虫。如震落有假死习性的茶黑毒蛾、茶丽纹象甲,用铁丝钩杀天牛幼虫;用牛粪诱杀蝼蛄。对茶尺蠖、黑毒蛾等害虫,则采用将未交配的活体雌虫同定在一个小笼中,下置水盆,利用其释放的性外激素来诱杀求偶雄虫。对茶毛虫卵块、茶蚕、蓑蛾、卷叶蛾蛇、茶蛀梗虫、茶雄沙蛀虫等目标大或危害症状明显的害虫,采取人工捕杀的方法;对局部发生量大的介壳虫、苔藓等则采取人工刮除的方法防治。

元正金骏眉茶园周边没有污染源,生态环境好,生物链完整平衡,土壤自给肥力高,栽培过程通过覆草、深耕翻土晒白、修剪台刈、人工除草、施用饼肥,平衡茶树生长,抑制病虫草害。不施用化肥、农药,先后通过国内外多家权威机构的有机茶认证,是消费者可以信任,放心饮用的绿色安全食品(见中国农业科学院茶叶研究所产品质量安全检测报告)。

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