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品味红茶闺秀南苑金骏眉

摘要:细看干茶,与“金骏眉”有明显的不同,条索细巧,金毫似乎更多黄,香气则更高扬,偏向水果的甜香。 品鉴手法与前一泡茶相同。从第一道茶汤开始,茶汤的色泽就十分红润通透,甜香明显,很容易让人一闻就“上瘾”。口感上醇和绵密,入口清甜,回

接连一周的忙碌,身觉疲倦,正想找一处静心之地放松一下,不想接到一位好友的邀请,说是得了好茶同分享。不禁倦意尽消。带上简易的茶具赴约去。夏日江滨茶座里,饮茶的客人不少,却难得安静,听着店家放着《牡丹亭》的琴曲,静静看着江面印画出的怡红快绿。

南苑的桐木关金骏眉

南苑的桐木关金骏眉

简单的寒暄,好友就拿出了两泡她所说的好茶。仔细端详,原来是福建南苑茶叶公司生产的“南苑金骏眉”。之前对这家公司略有耳闻,它坐落于桐木关县东平镇,拥有茶园3000亩,年产精品茶叶5万多担。长期从事桐木关白茶红茶的出口。今年在国内茶叶市场一片“红”的前景下,“南苑”也大胆进入国内市场,推出了“南苑”红茶。好友带来的就是其中的“南苑佳人”系列和“金骏眉”系列。虽有耳闻但却没有品尝过,好友似乎也看出了我的疑惑。她笑着说,别小瞧了这两泡茶,一会喝完一定会让你有惊喜的!

我们首先品尝的是“金骏眉”,只见白瓷盖碗中干茶的条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色。颇为美观,细闻其香,香气悠长迷人。不似果香亦不是熟悉的兰花香,特有的品种香气很具有吸引力。

南苑金骏眉

将沸水在公道杯中稍置一会儿。待水温置90℃左右,缓缓冲入盖碗内,淡雅芬芳的茶香便荡漾开来,隐约之间颇似紫罗兰香气。第一道茶汤并不出色,色泽橙红。尽管用了细纱茶滤,茶汤里的金毫依旧显见。好友建议我们留下第一道茶汤最后品鉴,先从第二道茶汤品起。

第二道茶汤开始,茶品特性开始显现,汤色由红艳慢慢变红浓,随着金毫滤净,茶汤透亮油润;淡雅悠长的香气一直保持得很好。盖杯、盏底都能闻到其细密的香气。入口滋味醇厚绵长,口感鲜甜,最独到的是回甘在喉头丝丝翻涌。连续七八道畅饮下来,腹中微微发热,感觉到茶气涌上口腔,可贵的是茶汤滋味不减,只是汤色稍转淡。借着灯光细看叶底,肥壮尚红静躺在碗底。

回品凉在一旁的首道茶汤,深吸一口,冷却的茶香变得细长幽远,茶汤滋味虽然稍显薄一些,但温和顺滑,好似不经意间又叫人回味起之前的滋味,又好像给这泡荼做了一个意味深长的结语。

“金骏眉”的幽远茶香还在口中转圜,好友已将另一泡“南苑佳人”置入碗中。

南苑金骏眉

细看干茶,与“金骏眉”有明显的不同,条索细巧,金毫似乎更多黄,香气则更高扬,偏向水果的甜香。

品鉴手法与前一泡茶相同。从第一道茶汤开始,茶汤的色泽就十分红润通透,甜香明显,很容易让人一闻就“上瘾”。口感上醇和绵密,入口清甜,回甘幽细却饱满。可能是由于茶芽较为细嫩的原因,在香气和滋味的持久度上,“南苑佳人”明显不如“金骏眉”。

综合比较这两款茶品,“南苑佳人”是由小叶种制成。从第一道茶汤开始, “南苑佳人”高扬的香气“杀伤力”很强,第一道茶汤绵密甘甜的口感就很惹人喜爱。特别是对一些刚入门喝红茶的女人来说,其浓郁的甜香一定会让人难以忘怀。而“金骏眉”采用桐木关小菜茶制成,属大叶种。虽然它无论是在香气还是滋味上的表现,似乎都不如“南苑佳人”抢眼,但只要静下心来,耐心地从第一道茶汤开始慢慢地品味,就会发现,与馥郁的“南苑佳人”比较。“金骏眉”淡雅的花香和温润的口感,则凸显出了一个“悠”字。

如果把“南苑佳人”比作细语娇俏的小家碧玉。那么“金骏眉”就是个落落大方的大家闺秀。两款茶品各具特色,但都体现出了南苑金骏眉醇厚馥郁的品种特征以及绵密顺滑的口感。

几日阴雨刷洗下的江滨,皋月的暑气清减不少,淡淡的月光映着江面上的水汽。远处的霓虹倒显得如海市蜃楼一般。在江滨的露天茶座与许久不见的老友品一道茶香悠长的南苑金骏眉,看清风不小心弄皱水面泛起的涟漪,突然想起杜丽娘的那句“一生儿爱好是天然”,美景、良辰、佳茗之约,夜风送走的又何止是这馥郁幽细的茶香……

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