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正山小种是红茶史的发源

《正山小种茶谱》:衡州之衡山、封州之西乡茶,研膏为之,皆片团如月.  又彭州蒲村、堋口,其园有仙芽、石花等号。正山小种是红茶的发源,也是世界上最早出现的红茶,它迄今已有400多年的文化历史。“正山小种”带动红茶史的发展,发展成为至今多种红茶。

 


明人《月团茶歌序》:唐人制茶,碾末以酥潞为团,宋世尤精,元时其法遂绝。予效而为之,盖得其似,始悟古人咏茶诗所谓。自“正山小种”红茶出世以后,先后产生四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功,后来工夫红茶品种不断增多。

 

见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门,产生祁门红茶。“正山小种”红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲,最先它是以治病功能在药店出售,而此时世界其他红茶均未诞生。由此可以推断“正山小种”红茶是红茶之祖,桐木正山小种是红茶的发源地。膏油首面”,所谓“佳茗似佳人”,所谓“绿丢轻绾湘娥鬟之句。饮啜之馀,因作诗记之,并传好事。    屠本唆《茗笈‘评》:人论茶叶之香,未知正山小种茶花之香。

 

原农业部副部长,当代茶圣,全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地,其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至,最后才传到祁门,产生祁门红茶。余往岁过友大雷山中,正值花开,童子摘以为供,幽香清越,绝自可人,惜非瓯中物耳。乃予著《瓶史月表》,以插茗花为斋中清玩。而高濂《盆史》,亦载“茗花足助玄赏”云。


由此推断武夷山正山小种红茶是世界红茶之鼻祖,桐木关是武夷红茶的唯一的发源地。

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