英德红茶英红九号红茶保健功效科学依据研究

英红九号是英德红茶的典型代表,也是英德红茶中的佼佼者,目前在广东省大面积推广种植,经济效益极高.英红九号内含物丰富,品质优异,但关于英红九号的保健功效研究尚不多见.本文对英红九号红茶的生化成分进行分析,结合本研究团队和现有的英红九号功效研究进行归纳总结,对英红九号已验证的和潜在的保健功能进行综述,为其进一步的开发利用提供理论依据.

1英红九号的减肥与降血脂作用

随着人们物质生活水平的提高，肥胖症的发病率也越来越高。肥胖与代谢综合征密切相关，是导致L1型糖尿病、心血管疾病、高血压、血脂紊乱的重要危险因素。据《本草拾遗》记载，饮茶可以“去人脂，久食令人瘦。

现代流行病学调查也显示，茶叶具有减肥的功效目前已有研究者针对红茶及其提取物的减肥和降血脂的功效进行了研究。

等对祁门红茶提取物的研究发现，祁门红茶提取物能显著降低饮食诱导的肥胖SD大鼠的食物摄取、体重和血液甘油三酯，并且比绿茶提取物的效果更强。通过体外细胞实验研究证实红茶提取物茶黄素复合物可有效抑制前脂肪细胞的生长增殖和分化，显著减少了脂肪细胞内油脂的集聚物。

我们采用四种红茶水提物（英红九号红茶、云南滇红、祁门红茶、阿萨姆红茶）喂食食蟹猴，研究红茶对食蟹猴降血脂的功效，结果表明各茶样均不同程度地降低了食蟹猴血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)的含量，对高密度脂蛋白(HDL-C)含量的影响不明显，但在高剂量处理时不同程度地降低了食蟹猴血液动脉硬化指数，这初步证明了英红九号等红茶具有降低食蟹猴高血脂的功效。

2英红九号的巧降血糖作用

糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病，随着经济的发展和人们饮食结构的改变，糖尿病患者的数量急剧增加。因为茶叶多糖具有明显的降血糖活性，因此我国和日本民间很早就有泡饮粗老茶叶来治疗糖尿病的历史。过去关于茶叶降血糖的研究主要针对绿茶和乌龙茶，近年来，有关红茶降血糖作用的研究也有报道。

采用绿茶水提物和红茶水提物对《型糖尿病动物模型和凵型糖尿病动物模型分别进行灌胃，结果表明绿茶和红茶水提物均能有效降低两种类型糖尿病的血糖水平比较研究了绿茶水提物和红茶水提物对老龄大鼠空腹血糖的影响，结果表明红茶水提物具有降血糖的功效，但较绿茶水提物的降血糖效果稍差。

茶叶中除了多糖类是其降血糖的最主要成分外，茶多酚及其氧化产物茶色素（茶黄素、茶红素和茶褐素）对降血糖也起着重要的作用。截至目前，有关英红九号红茶降血糖作用的研究未见有报道，但从生化成分的含量可知，英红九号红茶多糖含量明显高于其他红茶，其茶多酚、儿茶素、茶黄素和茶红素的含量也较高。因此，英红九号红茶可能具有很好的降血糖功效，本研究团队目前正在开展英红九号红茶降血糖的体内外作用研究。

3展望

从本研究团队目前已开展的研究可知，英红九号红茶具有抗氧化、抗前列腺癌、抑制肥胖、降血脂和络合重金属等效果，具有良好的保健功效。大量的国内外研究显示，红茶在抗炎、抗病毒、降血压、提高人体矿质元素吸收、增强骨质密度、预防心血管疾病、调节肠道微生物、改善神经性紊乱等疾病方面也具有独到的功效。英红九号红茶的水浸出物含量较高，其茶多酚、丿L茶素、茶黄素、茶红素等生物活性成分的含量也较高，其可溶性糖的含量明显高于其它国内外红茶。因此，英红九号红茶在抗炎、抗病毒、降血压、调节肠道微生物等功能方面可能也具有一定的潜力，这些保健作用仍有待于我们进一步研究。

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