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坦洋工夫在世界行走

小小的山村改变了太多的模样。

这里是“坦洋工夫红茶的原产地。一百多年前,“坦洋工夫”就在国际上获奖,风靡欧洲,每年出口数万担(每担一百斤)。据说,当时从欧洲寄信到坦洋,只要在封皮写上“中国坦洋收”,就可以了!

坦洋工夫

如今,这里又是什么模样?“坦洋工夫”红茶,在市场上的名声已经越来越不如前。根源,似乎只有从源头才能追寻到坦洋工夫。

探访:景·致

“二月择茶惊蛰天,家住坦洋大路边。赶紧做鞋做饰裤,脚踏茶行好赚钱。也有老人诸娘仔,也有后生共少年。”一曲《择茶歌》,活灵活现表现出茶乡坦洋在采茶季节的火热情景。传唱于民间的歌谣如今是很难再听到了,但探访坦洋,总是会有一些收获的吧。

从福安市社口镇乘坐小三轮往坦洋,路宽只有两米多,且坑坑洼洼,沿着山腰盘绕。山谷底是一条小溪,在阳光下泛发着粼粼的波光。就是这条现在看起来涉足能过的小溪,70多年以前还能通航载重一吨多的小船,把坦洋村生产出的“坦洋工夫”红茶源源不断地运往世界各地。

这就是曾经扬名世界的“坦洋工夫”红茶的原产地。

近30分钟后,首先展现眼前的是一座廊桥,司机说坦洋到了。原来这就是坦洋村的茶叶交易桥——真武桥,坐落在村口。这座桥上面是木质廊屋,底下部分却是用花岗岩砌成的有一定弧度的石拱桥,石木

结合,一股说不出的怪异。据说始建于清乾隆年间的真武桥也是木质廊桥,现在这模样是1989年重修后改造的。不管怎么说,坦洋的古宅还是存在的,“坦洋工夫”红茶也是存在的,而坦洋村留在历史风尘中的一段传奇,也是时时被人提起。

但是当年茶乡红火的景象已经远去!

在坦洋村,记者只发现两个茶厂正在生产茶叶——用机器的。而在好多宅院里,记者却看到一家几口人在挑拣茶针,茶青也不多,百把斤的样子。知情人相告,这些茶农是把挑好的茶针拿到真武桥上去卖,每天都会有人来收茶,或者就是自己手工制作,到时转卖给大茶厂或零散卖掉。看得出来,现在坦洋人更多的是小户经营,茶叶生产形不成规模。

这一切,与“坦洋工夫”名闻世界的历史相对照,是何其的让人辛酸!

揭密:史·事

清光绪年间,是“坦洋工夫”名声鹊起的时期。到了民国初年,达到鼎盛阶段。据《福安县志》记载,最兴盛时,坦洋一条街就有36家茶行,每年制干茶两万多箱。茶叶收购的范围方圆几百公里,揽括7、8个县,畅销20几个国家。

茶业的兴盛带来了坦洋村的空前繁荣,街上新屋林立,现在的古宅几乎都是那时候建造的。短短一公里长的街道上,就有各类店铺140多家。坦洋茶行,临街是铺面式,有两层、三层,最高为四层。底层供收购茶叶用,二层放置各种制茶设备,为精制之所,三层则做仓库。据说其中一家元记茶行,由三座房屋组成,共有铺面36间,雇工百余人,拣茶工两百多人,一年能制作干茶2000多担(合计20多万市斤),规模放到今天来说都算大了。

坦洋茶商当年与外国人做生意是采取贷款的形式,每年农历二月二,茶商便到福州向各国商家领取“茶银”。茶银用桶装,一桶是一千元。春初,从外国人手里运起一船船白银,春末、秋后把一船船的茶叶运给他们。当时村边的清溪还可通航载重一吨多的小船,小船来回穿梭,也增进了与国外的接触。据说,在那时期,从国外寄到坦洋的信笺,无须在前面冠以省、地、县的详细名称,只要写个“中国坦洋”,就可以收到了。

当年坦洋的茶商是以邻近的村庄作为“根据地”,收购茶农的初制干茶。茶农一年的收入都是要等到接近年终时一起发放,于是,在发放茶银时,也就出现了壮观的一幕。以当年最大的茶行元记茶行为例,它的茶叶收购基地是邻近的岭下村,有一年发放茶银,出动了70多人,挑着140多桶银圆(每桶1000块),在山路上摆开浩浩荡荡的一字长蛇阵,场面非常壮观。

有些大户茶农,收到茶银,都不禁惊叫起来:“冬天我们挖的番薯还没这么多哩!”

复兴:人·茶

我们从福安市茶业局了解到,坦洋工夫红茶自上世纪60年代中苏贸易关系恶化后,出口成了问题,生产量自然也就减少。目前在政府的重视下,引进福建著名地产开发商--东建集团,组建闽红公司经营坦洋工夫红茶。

据福安市茶业局陈局长介绍,“坦洋工夫”是福建三大工夫茶之首,其制作工艺以考究著称,以坦洋鲜茶叶做原料生产出来的工夫红茶,外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清醇甜和,汤色鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。

吴世藩是在坦洋必须提到的一个名字,这位老茶农一直致力于“坦洋工夫”红茶的生产经营,虽然面临种种困境,却是痴心不改,他把厂子搬到社口镇,初步解决了交通不便的问题,并在市场开拓方面,作出很大努力。我们去的当天,他正在泉州洽谈一笔生意,但在电话里,他对“坦洋工夫”重新扬名充满信心,并对自己的未来满怀期望。

重塑传统品牌的职责和使命,如果能落到实处,那确实是茶乡坦洋之福。

坦洋行走攻略:

交通:

乘坐福州至寿宁线班车,到福安社口镇下车。坐小三轮直接到坦洋,只有6公里,但路不好走,需要30分钟左右。

住宿:

早晨从福州出发,11点多可以赶到坦洋。游玩到下午5时左右,搭乘晓阳镇至福安市的班车,到福安住宿。

吃食:

坦洋村只有几个简陋的小吃店,还是尽量争取在社口镇吃碗味道不错的肉沫浇面填填肚子再去坦洋。当然回到福安后,一定要喝碗草药土鸭汤,很能祛除疲劳。

游玩:

除了到深宅大院怀古事、赏窗花,还可到村口的真武桥想象一下当年茶叶交易的繁华景象。如果身体吃得消,可从村头的一条山路往上走,石径幽幽、竹木掩映,古村景致一揽无遗,情趣无限。

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