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元正正山堂的过去,红茶世家江元勋的祖业

摘要:据历史记载,桐木关江氏家族的始祖为盖一公,盖一公在桐木关开田园创基业。江氏历代都以制茶为生,在明朝后期始创红茶制作,创出了如今的正山小种红茶。“现在,人们谈到桐木关江氏,第一印象都会想到正山小种。我们家族与正山小种已经连为一体!”

在江元勋的创业历程中,“祖业”与“祖父"是两个关键词。“祖业”是指其家传的红茶事业,而祖父江润梅则将“祖业”牢牢刻在江元勋的脑海之中。

江元勋介绍,他是桐木关江氏家族的第24代传人。对于家族的传承历史,江元勋可谓倒背如流。“我的家族是在河南固始地区发源,北宋后期迁到江西,一直到南宋后期才定居在当时的福建崇安县桐木关,也就是今天的武夷山桐木关。”

据历史记载,桐木关江氏家族的始祖为盖一公,盖一公在桐木关开田园创基业。江氏历代都以制茶为生,在明朝后期始创红茶制作,创出了如今的正山小种红茶。“现在,人们谈到桐木关江氏,第一印象都会想到正山小种。我们家族与正山小种已经连为一体!”江元勋骄傲地说。

历史上的正山小种红茶是中国红茶的代表,享有着崇高的历史地位。据统计,这种始创于明朝后期的红茶品种,大约在清朝乾隆后期正山小种红茶达到了历史最高峰:中国出口的红茶中,印有LapsangSouchong(正山小种红茶)标志的茶叶占据所有出口红茶的85%,而原产地域内的正山小种红茶的最高历史产量也不过是100余吨。

“17世纪的时候,正山小种是英女王和皇室的御用茶。当时的安妮女王每日下午一杯正山小种,让正山小种成为整个欧洲上层社会的抢手货。”江元勋并向记者背诵出一段文字:“‘我一定要去求助于武夷的红茶:真可惜酒却是那么地有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。’这是拜伦在《唐璜》中写下的,‘武夷的红茶,就是指正山小种。第一次知道这段话,是祖父告诉我的。”

江元勋的祖父名叫江润梅。“没有他,可能就没有今天的我。”江元勋与祖父感情至深。为了追忆祖父,江元勋曾亲自撰写一篇文章,开篇便尽显暖暖亲情,“依稀记得祖父温暖的手牵着我走在青翠的茶山中,依稀记得祖父中风后拄着拐杖在茶楼上指导村民们做茶,依稀记得祖父病重时祖母仍然蹒跚地抬回几十斤的茶青,依稀记得祖父去世那天下了一整天大雨,河水涨到了家门口的杨柳树根上……”

江润梅是江氏家族中一位杰出人物,在其接手家族产业前,正山小种已进入衰落期。当时清朝国势衰败,正山小种红茶难以抵挡印度、锡兰红茶的冲击。国内军阀又连年割据混战、民不聊生,桐木关几乎与外界完全隔绝,正山小种红茶几乎走到了灭绝的边缘。

“接手祖业时,祖父也是迫于无奈。”据江元勋表示,江润梅早年醉心仕途、无意制茶,无奈其父病重,将产业尽数托付给江润梅。或许是家族中与茶有不解之缘,接手没过多久,就摸索出做正山小种的技巧,“而且祖父待人温和、不计得失,没过多久,祖父就成为整个桐木关制茶第一人。”

其后,两位荼界前辈吴觉农与张天福先后来到桐木关,在资金、技术上给予江润梅极大的帮助。整个上世纪40年代,江润梅大展拳脚,对正山小种的种植、制作、销售等环节进行了一番彻底改造,将正山小种起死回生。在他的努力下,正山小种红茶在建国后得到人民政府的关心,迅速走上了恢复的道路。可以说,江润梅是延续正山小种血脉的一代大家。“祖父对做茶倾注了一辈子的心血,在过世之前,他再三嘱咐‘一定要把正山小种红茶继承下去,这个祖宗的东西不能丢’。”

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武夷山金骏眉是正山堂首创的吗? 武夷山金骏眉属于武夷山正山小种红茶的一个分支,真正的武夷山金骏眉应该是全部采用武夷山桐木关野生小种茶青的芽尖在传统正山小种