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茶叶——人类口腔的“清道夫”

俗话说,“病从口入”,口腔可以说是人体健康的“第一关”。人的生存,首先是通过口腔来摄取食物和营养,而与此同时,一些病菌和不良物质也会跟着“乘机而入”,威胁我们的身体健康。因此,口腔的清洁和保健,对健康就显得尤为重要。

在我国古代,刷牙工具没有发明之前,口腔保健普遍是采用以盐水、浓茶或者酒类作为漱口剂的“含漱法”。孙思邈所著的《备急千金要方》中提到:“每旦以一捻盐内口中,以暖水含”,并说这样做可以使“口齿牢密。”而元代著名的中医养生书籍《延寿书》中则记载有用浓茶漱口的方法:“凡饮食讫,辊以浓茶漱口,烦腻既去,而脾胃白和,凡肉之在齿,得茶漱涤,不觉脱去而不烦挑剔也。盖齿性苦,缘此渐坚牢而齿蠢且自去矣。”饭后用浓茶漱口,可以有效去除烦腻,调和脾胃,同时还可以使牙齿坚牢,防止蛀牙。

据说苏东坡就经常使用这个方法来保证口腔的健康。生性旷达的苏大学士,不管是身处顺境还是逆境,都不忘失养生和修行,写有许多关于养生心得的文章。他专门写有《漱茶说》,为朋友推荐口腔保健的良方,所用之法,与上述《延寿书》中所说的大同小异,就是每当饭后,用浓茶含而漱口。

而现代医学也经实验证实,茶叶中含有较多的氟化物,它不仅可以灭菌,还能矿化牙齿釉面,具有防龋、防口臭和消炎的功效。所以饭后用浓茶漱口,既可清除牙齿缝中的残留食物,又能清热解毒,化腐去淤。而最主要的是,这个方法还可以预防龋齿,有利于坚固牙齿。中国工程院院士、茶学专家陈宗懋研究指出,茶叶中的氟化物可以使釉质中的可溶性矿物质去矿质化,并与溶解度较低的结晶重新进行矿质化,这就增强了牙齿釉质对于酸的抵抗力,从而增强了釉质的坚固度。

茶饮对于口腔的另一个显著功能是去除口臭,使口气清新。一般饭后,食物残渣在口腔内分解发酵,很容易产生口腔异味。因此,严格来说,饭后应该刷牙,但养成这一习惯的人恐怕并不多。而饮茶,就可以取而代之有效解决这个问题。茶叶中所含有的单宁酸,具有杀菌的作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,因此可以有效地防止口臭。而另一方面,茶叶中的叶绿素含有芳香成分,还能够有效去除因消化不良和肠胃功能紊乱所引起的口臭。除此之外,茶饮还在预防和治疗口腔常见病方面,尤有显著功效。

首先,茶多酚的单体儿茶素能有效抑制导致龋齿的细菌——变形链球菌和粘性放线菌的活性,从而抑制其产生和变异。

其次,茶饮也可以有效防止牙周炎等疾病。这是因为茶叶中的儿茶素可以阻止细菌黏着活性,并抑制其产生有毒代谢物,从而防止其对于牙周的伤害。

综上所述,茶饮对于口腔的保健作用体现在四个方面:一是坚固牙齿;二是去除口臭;三是防治龋齿;四是有效治疗牙周炎。可见,茶饮这一在我国既普遍又简单的“举国之饮”,首先就作为口腔的“清道夫”而默默无闻地为人们把好健康的“第一关”。

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