中国茶文化的核心价值观

目前我们最着急的是茶文化的核心应该是什么？如果这个问题定位得不够正确，那继续发展的道路就不知道如何开拓。要有人专心探讨这个问题，最适当的是高等院校成立茶文化研究中心从事这项研究，一方面研究工作本来就是学校的职责（包括私立院校），一方面有这样的研究工作才能带动有机的教学功能。

一、茶文化学科的基本架构：茶文化是以茶为核心，这里的茶包括泡茶、奉茶、品饮三部分，即吾人说到“茶”这回事所包含的内容。要成就这个核心，必须学习泡茶、识茶、茶会三大部分的课程。泡茶指各种场合的泡茶法与泡得精致的能力；识茶指从茶干、茶汤、叶底获得欣赏色、香、味、性的能力；茶会指应用、享受茶的方式。

二、建立追求茶叶品质的观念：优良品质不只是指食品安全而已，因为谈到茶道艺术，谈到泡茶、奉茶、品茶的美，都要茶叶品质的支撑。尤其是品茶的部分，欣赏享用的都需要茶叶精致的色、香、昧、性。所以课程的设置与教学要灌输这样的观念，拒绝做得不到位的茶。这个理念延伸出去，第一道洗茶的说法自然无法立足，也钳制销售单位不卖低劣品质的茶叶。

三、茶艺表演不一定就代表茶文化：茶文化专业最需要重视的技能项目是泡茶技艺还是茶艺表演？我们认为是泡茶技艺。竞赛的重点应该是把不同的茶叶泡出最好的茶汤，而不是要有美丽的泡茶、奉茶、喝茶动作与讲究的茶席与配乐。茶文化课程里的艺术项目如绘画、音乐、插花、文学等，是要提升学茶人的美学修养、增进表达茶道的能力，而不是要拿它和茶加在一起。不是把茶与其它艺术加在一起就称为茶艺、把茶与其它道理加在一起就称为茶道。

四、茶文化要提炼出茶道艺术：茶文化包括产业、生活、道德、健康、艺术诸方面，但它的艺术性是成就它成为一门独立学科很重要的因素。茶的艺术性以它的冲泡、它在人群间的呈现，以及茶汤的欣赏为媒介来表达人们所要的意境与美感。这其中的冲泡是个人动作的表现、在人群间的呈现是人与人关系的表达、茶汤的欣赏聚焦的是茶的本身，还拓展到茶干、叶底的部分。这三项内涵又以茶汤为灵魂、以茶汤作为最后呈现的艺术作品。基于这个理念，茶文化学科的课程安排要着重于美学的基本修养与艺术的表达能力，将茶、泡茶、品饮作为一项艺术来呈现。

五、建立亲自泡茶的理念：泡茶是茶文化的核心价值，一切的茶文化皆建立在泡茶上。茶文化科系里要建立泡茶乐的氛围，不能有泡茶是苦差事的思想。因此，茶文化科系或民间的茶道教室要有考究的茶具与品茗环境。老师经常示范泡茶给学生看、泡茶给学生喝，就如同绘画老师亲自挥毫给学生观摩一般。

温馨提示：本文未经授权，禁止转载。如果本文侵犯了您的权益，请加微信：13859366756

中国茶和世界日期：2019-03-16收藏：81 栏目：[茶文化]
茶，乃人在草木间，体现的是天人合一的精神。同时，综观中华茶文化，它蕴含着以和为贵，和而不同的和谐意蕴。当茶走出国门时，它不仅仅是一种健康之饮，也是承载中华传统文化的一张芳香名片，更是连接中国与世界的桥梁。于是，一杯茶，以其色、形...
日本国宝茶器硋日期：2015-11-01收藏：62 栏目：[茶文化]
福州方言称当地出产的陶瓷为hai（音害），宁德方言称当地出产的陶瓷亦为hai（音海），南平方言称当地出产的陶瓷为hui（音灰）。在福州市、宁德市和南平市的家谱、村名（如：硋窑、硋灶、孩厂等）以及当地陶瓷从业者对当地出产的陶瓷所使用的文字是...
斗茶，从宋代到今天的茶届争霸日期：2023-03-10收藏：177 栏目：[茶道]
既然是“斗”，那么必然就有“斗”的游戏规则。迥异于当代，宋人斗茶斗的不是外形、香气、汤色、叶底等因子，而是茶色与汤花。掌握了游戏规则，亮出斗茶的各种“神器”，接下来要比拼...
开方式的中国茶文化的研究日期：2021-07-09收藏：119 栏目：[茶文化]
茶,素有国饮的美称,自神农氏时代发现和应用了茶,经过唐朝陆羽著作世界第一部茶学巨献《茶经》,茶成为世人珍视的东西,回顾茶文化的历史,可看出历代帝王、文士、僧侣等,都...
看看世界上那些爱茶的国家，中国日期：2016-10-14收藏：161 栏目：[茶文化]
我们总是骄傲的说：茶起源于中国，是我们的国饮，是最健康的饮料。可是我们真的有那么爱茶吗？世界上许多国家的人都爱喝茶，茶的品种、喝的方式更是千奇百怪，有人做过一个世界各国人均消费茶叶的排行榜，来看看中国排在第几吧...
石唇安茶臼日期：2016-09-18收藏：136 栏目：[茶文化]
与唐朝的诸诗人不同，在入定的诗人眼里，禅心所及，触目皆是文章，信手拈来。浑然天成。摩诘就是这样一个生活化的禅者。品读王摩诘的《酬黎居士淅川作》，虽只字未提禅字，却处处能感受到诗中洋溢着禅定的生活体验。这首诗是摩诘在青龙寺的县壁上人...

微信号：13859366756

QQ号：5131798