趣说茶行业的称谓

谈论茶文化，总会说到人与事，什么人在从事着怎样的茶事工作。人物在茶界当任的角色差异也正可说明茶文化的方方面面。这些不同的角色会有不同的称谓，大家在应用上就出现许多有趣的画面。

茶友(Tea Drinkers)是最广泛的称谓，只要是喝茶的人，或是从事茶工作的人都可以称之为茶友。在谈茶的聚会上，各层各类的人聚集一堂，这时称大家为茶友最为妥当。一度有人用茶人代替，后来随着茶文化的进程，茶人演变成别有所指的狭意性称谓。

有些茶友确实将茶变成了朋友，私下非常用心地研究、从事着茶的认识与冲泡，或博览茶书，了解茶文化演变的过程，理解茶思想的内涵，或关注品茗环境，关心时下茶友们喝茶的状况，关心茶艺业起起落落的情形。这样的茶友往往会自称为茶文化工作者，我们也认为茶文化工作者(Facilitators of Tea Culture)正可准确地称呼这样的茶友群。

有些茶友集中精力研究茶的制作、研究茶的评鉴与品饮、研究茶的冲泡与茶器、研究茶史与思想、研究品茗环境与建构、研究茶道的表现方法、研究茶文化的行销，这些茶友专心研究，甚至专业性地从事，所以难免有所心得而有自己的著作。这样的茶友我们可以称之为茶师（Tea Masters）。不要把它想成制茶师，制茶师是制茶师，如果叫成茶道师，又无法涵盖全部的意义。

有些茶友在精研茶学之后有了自己的创见，这些创见又能拓展、丰富茶文化的领域，可能在当代或未来为茶文化带来新的发展与面貌，这时我们称他们为茶人（Tea Guru）。这个称谓有历史上的意义，而且符合茶道精神，比起“茶道大师”要潜沉得多。如果刚才说的那个领导性功能很明显，而且已写入历史，可以在茶人前面加个“大”字，而称呼为大茶人（Great Tea Guru）。

在茶文化进展中，扶持它成长、发展的外围力量是具有关键性重要的，这力量可能是财物的提供，可能是言论、政策的支持，这些茶友可能从事茶叶生产与买卖，也可能参与茶文化的工作，或只是关心、喜欢茶事而已，我们称这些茶友为茶文化护主（Patrons of Tea Culture）。

有些茶友在茶界具有一定的专业能力，这些专业能力经常经过一定的检验程序方始取得。如专精于某类或多类茶制作的制茶师(Master Tea Maker), 专精于评鉴茶叶制成品质量与特性的评茶师(Tea Appraisers), 专精于能稳定泡好各类茶的泡茶师(Tea Brewing Masters) , 专精于表现茶道之美与服务性工作的茶艺师(Tea Art Masters) 。

以上是以人为主体的称谓，再谈谈以事为主的几个用词。一开头我们就下意识地把茶友定义为喝茶的人，连茶都不喝，或是不喜欢喝，那就进不了茶的国度，所以喝茶(Tea Drinking) 是最宽松、广泛的用语，只要爱喝、习惯喝，既使不求甚解地喝。喝茶可以变得是种享受，虽然还是不甚了解，但是以愉快、欣赏的心情喝它，这是属于赏茶(Tea Appreciation) 。如果要深入了解茶之色、香、味、性，以及质量的高下与缺失，那就是常说的要当茶的医生当茶的法官，是以评茶(Tea Appraisal) 的方式喝茶。另一种喝茶的方式是评茶加上赏茶，而且是以评茶的能力为基础，以赏茶的心态对待之的品茶(Tea Savouring) ，它是能够就茶赏茶的一种喝茶方式，依茶的类型、季节、地理环境、制作时的气候、制作者的程度、冲泡的状况等等来认识它、欣赏它，而且与茶为友的心情大于占有它的心情。

温馨提示：本文未经授权，禁止转载。如果本文侵犯了您的权益，请加微信：13859366756

• 探讨苏轼茶诗背后所蕴含的文化意 日期：2019-03-07收藏：52 栏目：[茶文化]

  文必秦汉，诗必盛唐。每一种文学体裁都离不开特定的时代背景，与之相类似的，每一种文化现象也离不开那个时代的喜怒哀乐。 茶文化素有兴于唐，盛于宋的说法，宋代是中国茶文化重要的发展期和繁荣期。茶作为媒介，历经千年依旧铭刻着宋代文人的雅致...

• 为什么宋代斗茶是从福建风靡全国 日期：2023-03-03收藏：64 栏目：[茶文化]

  继唐以后，宋代饮茶之风更加普及，不论是王公贵族，还是寻常百姓都爱喝茶，可谓全民嗜茶。宽松稳定的社会环境，使得宋朝人的生活十分精致，宋人爱玩，发明了各种互斗的...

• 信阳毛尖的茶礼与茶俗文化 日期：2016-09-06收藏：124 栏目：[信阳毛尖]

  信阳人，不仅客人登门要以茶敬客，真诚恭谨，绝无懈怠，而且亲朋好友之间的往来，也多以茶为礼，馈赠酬和，绝不疏忽。这是信阳流传了干百年的纯朴习俗。茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭，茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它...

• 陇上江南，甘肃碧口的古镇茶味 日期：2018-06-23收藏：171 栏目：[茶文化]

  很多人不了解甘肃也产茶，甘肃给人的印象多停留在春风不度玉门关的戈壁风沙里。但甘肃有陇南，所谓陇南，既是陇之南，亦是陇上江南。既称陇上江南，自然有茶的存在。陇南的茶主产于文县的碧口镇、武都区裕河镇、康县的阳坝镇等地。而我们的行程就...

• 石唇安茶臼 日期：2016-09-18收藏：136 栏目：[茶文化]

  与唐朝的诸诗人不同，在入定的诗人眼里，禅心所及，触目皆是文章，信手拈来。浑然天成。摩诘就是这样一个生活化的禅者。品读王摩诘的《酬黎居士淅川作》，虽只字未提禅字，却处处能感受到诗中洋溢着禅定的生活体验。这首诗是摩诘在青龙寺的县壁上人...

• 茶的传统已死——告别传统 拥抱 日期：2019-05-24收藏：146 栏目：[茶文化]

  传统不是古板，也不仅仅只是一种形而上的形式。我们现在提到传统，主要指的是泡茶的传统以及工艺上的传统。 在多数人的印象里，传统意义上的茶道意味着什么？恐怕绝大多数人脑海中浮现出来的是泡茶者衣着朴素的茶服、身上乱七八糟的珠子、墙上歪歪...

微信号：13859366756

QQ号：5131798