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洞庭湖畔寻碧螺

摘要:唐代诗人刘禹锡在《望洞庭》一诗中写道:湖光秋月两相和,潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。说得正是茶乡洞庭山的天然风光。 苏州太湖有36000顷,历史上在太湖中有一小礁岛,岛上有岩洞如庭屋,故名叫洞庭山,在洞庭山东面的岛叫洞庭

唐代诗人刘禹锡在《望洞庭》一诗中写道:“湖光秋月两相和,潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。”说得正是茶乡洞庭山的天然风光。

苏州太湖有36000顷,历史上在太湖中有一小礁岛,岛上有岩洞如庭屋,故名叫洞庭山,在洞庭山东面的岛叫洞庭东山,在洞庭山西面的岛叫洞庭西山。因碧螺春产于江苏吴县的洞庭东、西两山,故有“洞庭碧螺春”之称。

古人说洞庭山是“虽然无画都是画,不用写诗皆是诗”,却是事实,此处精巧玲珑,灵气逼人,堪为中国最美的茶乡之一。

对洞庭碧螺春的“香飘百里”之韵仰慕已久,神往太湖洞庭之美,此次遂愿。从苏州火车站乘车约一小时,来到了碧螺春故乡的第一站,江苏四大历史名镇之一的东山镇。

洞庭东山在东山镇南,我们花了不久的时间就登上了东山的莫厘峰顶,但见重山迭翠,万顷湖光,显得份外美丽。正是初春,是品尝“碧螺春”的最佳时令。洞庭山茶香阵阵,漫山的绿色,在阳光下一碧如洗,青翠欲滴,似乎连飘缈的空气也包藏着淡淡的绿意。这是洞庭东山特有的绿,碧螺春的绿。

东山人不分男女老幼,人人喜欢饮茶,好象不会饮茶就不是东山人一般。而且在招待客人饮好茶时,须讲究用当地的山泉。历史上不少名人曾专程至东山煮泉品茗,如明代名人唐伯虎就曾到东山翠峰坞悟道泉品茗,其诗中可见其闲趣:

“自与湖山有宿缘,倾禳刚可买吴船。纶巾布服怀茶饼,卧煮东山悟道泉。”

东山是一个半岛,就如一艘巨舟泊在湖滨;西山却是一个独立在湖中的大岛,两山遥相呼应。我登上的是洞庭东山,因湖上水雾迷蒙,只能见到对面的西山若隐若现,宛如水中披着轻纱的女子。

旅行车沿湖滨公路绕行一周需三个多小时。洞庭山的茶树,不同于其他茶园是一大片的,它是一墩墩,一丛丛,星罗棋布在花果林间或果林周边。各式各样的果树,桃、李、杏、梅、枇杷、桔子、银杏、石榴与茶树交错种植,一片片浓荫如伞的果树,调节着茶园的雨露日照。

高洁之物,自有择邻而居的灵性,这正是碧螺春不同凡品的特色。

春日暖阳,中午时分,我们到了西山,但见烟波浩瀚,近处水边是大片的芦苇丛,荡人心魂。郭沫若当初称无锡的鼋头渚是太湖风景绝佳处,但早已是旧时风光,全不如洞庭山上来的自然与宁静。唐伯虎一首“烟波钓叟歌”,勾勒出太湖的山青水秀。

西山岛居民甚少,他们都是王室望族的后代,其中东村、明月湾等古村落,仍保存着一批明清时期的古宅建筑。进得村子,随处可见老宅,祠堂,水井……

明代张怡在《登洞庭西山缥缈峰放歌》诗中写到:“世人不信桃源记,谁知此是真桃源!”

我们登临西山缥缈峰,这是西山最高之处,约有330多米。山上茶园遍布,只闻鸟鸣山间,温润春风吹拂,茶香、花香沁人心脾。心和自然贴得如此之近,在宁静、愉悦的心境中更得茶与花果幽香的真味。

顺着迤逦的山路踏进了茶园,但觉土地松软,野花烂漫,一丛丛的茶树上伸出的嫩芽惹人怜爱,其嫩绿之质,似乎能掐出一汪水来。轻轻嗅之,只觉清新幽香入鼻。采茶女孩的吴侬细语飘荡在茶园间,她们身背竹篓,两手,上下飞动,如同凤凰点头。

午后,我们尾随着采茶姑娘到了村里。农家院内一片繁忙,笸箩里满载着鲜嫩的叶芽。女人们正在屋头精心挑拣着刚采回来的芽叶,碧螺春只可选那些一芽一叶的嫩芽,且需当天炒制。此时,一股浓浓的茶香把我们引到了灶台旁,一名中年男人在大铁锅里熟练地翻炒着茶叶,炒制成的茶叶浑身披满毛绒,甚是可人。碧螺春的炒制需要两个人细心默契的配合,一人炒茶,一人烧火,因此,他们通常都是夫妻搭档。

我们在农家买了些真正的明前碧螺春,价格颇为便宜,不到200元。茶农说:这碧螺春该用“三开”冲泡法。第一开是杯中先注沸水,然后放茶。第二开才可用沸水注入,味道至香。第三开冲入开水后,可将杯盖合上,几分钟后再饮。

碧螺春茶如同苏州人的个性,它不是“大江东去”的豪迈,更不能“五碗肌骨轻,六碗通仙灵”,当以妙玉的绿玉斗细斟慢品,三杯即可。

我们找到院里的百年水井,用甘甜的井水烧开泡饮。此时干茶条索纤细,卷曲成螺,未及冲泡,就已嫩香袭人。注水加茶,茶慢慢沉底,开始伸腰舞动,犹如白云浮空,汤水渐染渐绿。闭上眼睛,让清新的香气扑鼻浸润,仿佛仍置身明丽春光下的太湖边,在满坡的茶园中行走,在茶海中陶醉。

傍晚时分,夕阳艳丽,山色倒映在湖水中,翠意浓浓。据说,范蠡曾太湖泛舟,并遗有紫砂茶壶工艺传世。走到湖边,我仿佛看到烟涛微茫里有一叶扁舟出没,西施的歌声若近若远。范蠡带着西施归隐太湖,那是一种多么温柔、自然、苍茫,而又尽在不言中的感情啊。

此一时,让人忘却了时间。

茶乡必游之地

东山岛的陆巷古村落保留着传统的明清古建筑,这里是明代宰相王鏊的故里。东山岛莫厘峰遍植茶树,果树。

西山靠着太湖,是一个很大的岛,到岛上的汽车,还要经过两座白色的跨岛大桥。湖边风光秀美,可泛舟湖上,若在大雨中泛舟也别有一番风味。石工山虽然小有名气,其实山并不大。强烈推荐西山最高峰——缥缈峰。虽然山峰才300多米,但是需要越过两个三头才能到达,全山满是茶叶。缥缈峰尚未开发,山上还有山泉,用来泡茶正好。

另外,西山的明月湾古城,非常朴实,最好看的是村口的大树,约有1000年的历史,要5个成年人才能抱得过来。

来碧螺春的故乡自然不能忘了到西山涵村坞寻茶。到西山镇区后在第二个红绿灯(群立桥)向右转,前行5公里左右到涵村村口,向左有公路直通涵村坞内,山坞内有涵碧苑景点,可观赏采茶、制茶,有茶楼可品茶、休息、赏景等等。

晚上住在明月湾的农家,地理位置好,随时可以喝上碧螺春,且有甘甜的井水。晚上睡觉安静,白天出门空气清新;西山宾馆是岛上星级最高的宾馆,推荐湖景房,哪怕不出门,也可以饱览太湖美景。

茶友洞庭山旅游攻略

行:如从上海站出发,火车站20分钟一趟,车费15元左右。一小时到苏州。出站左侧有91路车到西山,车费6元,路程约2小时。如从杭州坐快客直奔苏州,票价为45元,在苏州南站下车,可坐出租车直接到苏州火车站再坐K20路公交车直达东山,约一小时车程,或是到吴县汽车站坐到东西山的中巴车。坐中巴车环游东山,票价只需1元,也可包三轮摩托或人力三轮。

游:东山岛上“紫金庵”门票15元。石工山门票68元

食:洞庭的农家饭也是别有风味的,不算太贵。

住:农家一晚50-100元,星级宾馆价格则视房间等级而定。

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